Current status and territorial location of pig breeding in the Omsk region

Введение.

Свиноводство является одной из наиболее эффективных и быстроразвивающихся отраслей животноводства. Отрасль имеет большое значение для развития экономики Омской области и России, поставляя продукты, отличающиеся качеством вкуса и высоким питательным качеством, а также сырье для перерабатывающей и легкой промышленности.

Наиболее потребляемой продукцией свиноводства является мясо. Большинство производителей мяса сконцентрированы, на производстве именно данного вида, т.к. свиньи обладают высокой плодовитостью, скороспелостью, наибольшим выходом мяса и сала.

Производство свинины является наиболее рентабельным по сравнению с производством говядины. Это объясняется, сроками содержания животных, наращиванием продуктивной массы, всеядностью. На прирост живой массы в организме свиней используются до 35 % валовой энергии корма, а у крупного рогатого скота на откорме - лишь 14 % [4]. Вследствие чего производители в Сибирском регионе в большей степени сконцентрированы на производстве свинины. Но зональные особенности развития специализированных предприятий возможны лишь при полном учете экономической эффективности их концентрации.

Целью исследования является – анализ современного состояния отрасли свиноводства, определение основных факторов ее развития, которые влияют на территориальное размещение и специализацию сельскохозяйственных районов Омской области.

Научная новизна исследования. Исследования сосредоточены на учете эффективности производства свиноводческой продукции Омской области в разрезе зональных особенностей региона и превалирующих категорий хозяйствующих субъектов на основе индексно-совокупной оценки эффективности производства.

Авторская гипотеза: Индексный подход распределения районов Омской области даст сельскохозяйственным производителям общее представление о целесообразности производства свинины в соответствующих районах и возможность целесообразного распространения их ареалов в территориальном аспекте.

Материал и методы исследования.

В настоящее время вопросы развития производства мяса и продукции свиноводства Сибири, нашли отражение в трудах М.А. Григорьевой (2022) [1], Е.В. Зюзя, Н.И. Пыжиковой (2019) [2], И.А. Дец (2019) [3], А.И. Мамаевой, Г.М. Винокурова (2017) [4], А.Н. Анищенко (2017) [5], И. Свинарёва (2020) [6] и др.

Вопросы территориального размещения и специализации сельскохозяйственных районов освещены в трудах Б.С. Кошелева (2002) [7], Б.С. Кошелева, Е.А. Асташовой (2020) [8], А.Н. Анищенко, Д.И. Усманова (2021) [9], М.Л. Вартановой (2017) [10], О.С. Евдохиной, Е.А. Асташовой, В.В. Грицько (2023) [11] и др.

Омская область сохраняет позиции одного из крупных производителей свинины в Сибирском федеральном округе. По поголовью свиней в 2022 году область находилась на 2 месте среди субъектов Сибирского федерального округа и на 19 по России. На 1 января 2023 года поголовье свиней в хозяйствах всех категорий составило более 355,9 тыс. гол., что на 30% ниже уровня 2010 года и 19,2% - 2018 года. Основное поголовье содержится в сельскохозяйственных организациях (72,7%), они же являются основными производителями свинины в регионе. В общем объеме производства свинины доля сельскохозяйственных организация составляет 81% (табл. 1, рис. 1).

Таблица 1. – Динамика поголовья свиней по категориям хозяйств (на конец года), тыс. гол.

Источник: составлено автором по данным [12, 15]

Рисунок 1. – Структура поголовья свиней по категориям хозяйств, %

Данные рисунка 1 свидетельствуют о том, что на протяжении рассматриваемого периода укрепляются позиции сельскохозяйственных организации в производстве продукции свиноводства.

Свиноводство размещается во всех зонах области. Основное поголовье сосредоточено в южной лесостепи, по годам ее доля колеблется в пределах 85,2-81,9 %, на степную зону приходится от 11,8 до 9,3 %, на северную лесостепь – 4,9-3,7%, северную – 1,9-1,6% (рис. 2, 3).

Следует отметить, что среднегодовые темпы уменьшения поголовья по зонам, например, в сравнении с крупным рогатым скотом значительно выше. Так, в степной зоне сокращение его по отношению к 2010 г. составило 52,4%, а среднегодовой темп в 2018-2020 был равен 4,8%, в 2020-2022 гг. он составил 11,2%. Значительное сокращение наблюдается в хозяйствах северной лесостепи и северной зонах.

В южной лесостепи, как и в других зонах области, поголовье свиней в 2020 г. сократилось в результате вспышки «африканской чумы». Омский район, где сосредоточено основное стадо свиней с 2018 по 2022 гг., уменьшил его на 80,9 тыс. гол. или на 35,8%.

В целом по области поголовье свиней снизилось на 19,2% или на 84,6 тыс. гол. (рис. 2).

Источник: составлено автором по данным [12, 15]

Рисунок 2. – Динамика поголовья свиней в хозяйствах всех категорий по природно-климатическим зонам Омской области, тыс. голов

Поголовье свиней осталось в основном в южной лесостепной зоне, где расположены крупные комплексы по производству свинины (рис. 2, 3).

Источник: составлено автором по данным [12, 15]

Рисунок 3. – Структура поголовья свиней в хозяйствах всех категорий по природно-климатическим зонам Омской области, %

В сельскохозяйственных организациях южной лесостепной зоны сосредоточено 99,3 % общего поголовья свиней (табл. 2).

Таблица 2. – Поголовье синей в сельскохозяйственных организациях по природно-климатическим зонам области, тыс. голов

Так как практически все стадо свиней содержится в одной зоне, нет необходимости делать анализ его динамики по территориям области.

Как уже указывалось выше, среди муниципальных районов области лидерами по поголовью свиней являются Омский (141,2 тыс. гол.) и Кормиловский (115,4 тыс. гол.). На долю этих районов приходится более 90% всего поголовья свиней.

В 2022 году сельскохозяйственными организациями произведено 56,8 тыс. тонн свинины (в живом весе), что составляет 81,2 % от общего производства свинины в регионе. Среди сельхозпроизводителей лидирующее положение занимает ООО «РУСКОМ-Агро» (Кормиловский муниципальный район) - 25,3 тыс. тонн или 44,5%. На долю предприятий Омского муниципального района АО «Омский бекон» (16,5 тыс. тонн) и ООО «Титан-Агро» (12,9 тыс. тонн) приходится 29,0 и 22,7 % соответственно. Доля КФХ Люфт (Азовский немецкий национальный район) – составляет 3,7 % или 2,1 тыс. тонн (рис. 5).

Источник: составлено автором по данным [12, 15]

Рисунок 5. – Структура производства свинины сельскохозяйственными предприятиями в 2022 г., %

Так как практически все стадо свиней содержится в одной зоне, нет необходимости делать анализ его динамики по территориям области.

Производство свинины сосредоточено в южной лесостепи в основном в трех районах (об этом речь шла выше), поэтому данные о ее реализации представлены по этим муниципальным формированиям (табл. 3).

Таблица 3. – Реализация свиней на убой по районам области, т

С 2018 по 2022 год Омский район является лидером по сбыту свинины на рынке, но его доля в общем объеме реализации колеблется. Например, в 2016 г. на его долю приходилось 63,6 %, но к 2022 г. его доля снизилась до 51,7 %. За анализируемый период наращивают объемы реализации Азовский и Кормиловский районы, их доля в общем объеме продаж по области составляет в 2022 году 3,7 и 44,5% соответственно. Также, в небольших объемах поставляют на рынок свинину Оконешниковский, Калачинский, Крутинский и Тюкалинский районы.

Как уже отмечалось выше, производством свинины в крупном масштабе заняты предприятия южной лесостепи. В степной и северной лесостепной зоне оно является мелкотоварным, поскольку содержится небольшое поголовье, поэтому анализ себестоимости проводился по крупным свиноводческим предприятиям. В Азовском, Кормиловском, Крутинском районах идет снижение затрат на производство, в Омском районе затраты колеблются по годам (табл. 4).

Таблица 4. – Производственная себестоимость прироста свиней на убой по районам области, руб./т

Таким образом, динамика себестоимости продукции животноводства по области свидетельствует о незначительном ее росте в период с 2018 по 2020 год. И это объясняется тем, что производство продукции свиноводства, осуществляется в предприятиях индустриального типа, имеющих большие возможности для снижения себестоимости, чем обычные товарные хозяйства.

Но с 2020 по 2022 года во всех районах южной лесостепной и северной лесостепной зон наблюдается рост производственной себестоимости прироста свиней.

В южной лесостепи наибольший прирост издержек отмечается в Омском районе 22,2%, в Кормиловском районе увеличение издержек незначительно 8,4%, в Азовском районе себестоимость по годам была неустойчива с колебаниями, то снижения, то повышения.

В северной лесостепной зоне в двух районах, Крутинском и Тюкалинском, увеличение издержек на производство продукции составило 38,9 % и 105,3% соответственно.

В степной по зоне (Оконешниковский район) этот показатель снизился на 2,8%.

Отсутствие жесткого государственного регулирования цен на животноводческую продукцию (свинину), вызвало их колебание по годам.

Цены реализации свиней на убой по годам и свинокомплексам отражены в таблице 5.

Таблица 5. – Цены реализации свиней на убой по районам области, руб./т

С 2018 по 2022 г. наблюдается рост цен на единицу продукции в Оконешниковском, Азовском, Омском, Тюкалинском и Крутинском районах, в Кормиловском цены снизились 5,7%.

Несмотря на колебание цен, на мясо свиней и издержек, выручка значительно выше себестоимости, поэтому рентабельность продукции изменяется по годам. В среднем по муниципальным районам ее значения приведены в таблице 6.

Таблица 6. – Рентабельность производства мяса свиней по районам области, %

Высокая рентабельность свинины, весь рассматриваемый период, в Кормиловском районе. В Азовском районе к 2022 г. наблюдается положительная динамика уровня рентабельности, в Омском районе рентабельность снизилась до минимального уровня.

Для выявления муниципальных районов Омской области, обладающих благоприятными условиями для пространственной организации и специализации сельскохозяйственных организаций была проведена экономическая оценка эффективности размещения продукции свиноводства, включающая индексы продуктивности свиней, окупаемости затрат, производительности труда, капиталоотдачи [13].

Расчет индекса совокупной оценки эффективности размещения производства мяса свиней представлен в таблице 7.

Таблица 7 – Расчет индекса совокупной оценки эффективности размещения производства мяса свиней

В таблице 8 представлена группировка районов, проведенная на основе индекса совокупной оценки эффективности размещения производства свинины.

Таблица 8 – Индекс совокупной оценки эффективности размещения производства мяса свиней

Таким образом, в 1 группу вошли муниципальные районы с высокоэффективным производством свинины, во 2 группу – с эффективным производством свинины, в 3 группу – со средним уровнем эффективности производства, в 4 группу – с низким уровнем эффективности и в 5 группу – с неэффективным производством мяса свиней [13].

По данным таблицы можно отметить, что высокоэффективное и эффективное производство свинины возможно на предприятиях индустриального типа. Данные предприятия размещаются в Омском, Кормиловском и Азовском районах, где значение индекса совокупной оценки эффективности размещения составляет 0,78 и более.

В остальных районах эффективное производство свинины возможно только при дополнительных инвестициях в отрасль.

На основании таблицы 8 была построена схема размещения эффективных зон производства свинины (рис 6).

Белым цветом на картограмме выделены муниципальные районы, не вошедшие в группировку, в связи с отсутствием сельскохозяйственных организаций, занимающихся производством свинины.

Рисунок 6 – Картограмма муниципальных районов Омской области по эффективному размещению производства свинины

Вывод. На основе проведенной оценки экономики свиноводства было выявлено:

- свиноводство, как и другие отрасли животноводства, распространено во всех природно-климатических зонах Омской области.

- ареалы более высокой эффективности, которые складываются в свою очередь, в зависимости от зональной эффективности производства определенных видов кормов, связанной главным образом, с природными условиями, а также с использованием прогрессивных технологий.

Виду того, что свиноводство в наибольшей степени связано с развитием зернового производства, для его размещения рекомендуются также и районы с развитым зерновым производством: Калачинский, Любинский, Таврический, Одесский, Москаленский, Исилькульский, Шербакульский, Горьковский и Нововаршавский. Но, учитывая, что свиноводство является индустриальной отраслью, потребуются значительные вложения в модернизацию и диверсификацию уже имеющихся производств и создание новых.

Полученные результаты позволят определить потенциальные районы производства свинины, для обоснования приоритетных направлений инвестирования, в целях расширения территориальных границ основных районов товарного производства