Квиз-программы как элемент детской анимации на предприятиях общественного питания

Введение. Развитие анимационного сервиса для детей становится все более востребованной практикой в индустрии гостеприимства и образовательных учреждениях, поскольку он помогает создавать насыщенный и полезный досуг. Квиз-технология способствует формированию важных компетенций, таких как коммуникативные, когнитивные и социальные навыки, что делает их ценным элементом в структуре досуговых мероприятий для детей.

Интерактивные форматы анимации, включающие игры, театрализацию и образовательные активности, не только повышают качество отдыха, но и способствуют формированию у детей ценных навыков, таких как социальное взаимодействие, творческое и критическое мышление. Актуальность разработки подобных программ подчеркивается в работах Балычевской А.В., Богдановой О.А., Алаторцевой А.И. и Просветовой К.А. и др. [1-5], которые отмечают их востребованность как в оздоровительных лагерях, так и в гостиничных комплексах, ориентированных на семейный отдых.

Одним из перспективных дополнений к детским анимационным программам является квиз-технология, предоставляющая не только развлекательные, но и образовательные возможности. Примеры успешного применения квиз-технологий в разных областях интеллектуального досуга отражены в исследованиях Сосновской А.А., Хлебниковой П.А., Муртазиной Л.И., Манукяна Т.О., Силивановой Р.В. и Чернобылкиной В.О. и др. [6-11]. В данных работах подчеркивается, что использование квиз-технологии, как новой формы развлечения, обладает многогранным потенциалом для обогащения культурной жизни молодежи и взрослых. Авторы сходятся во мнении, что квиз-технологии способствуют интеграции участников в культурные процессы, развивая когнитивные способности, укрепляя навыки общения и стимулируя креативное мышление.

Кроме того, исследователи отмечают важность квиз-технологии для формирования креативного пространства, где интеллектуальные игры не только служат развлечением, но и становятся способом самовыражения и развития критического мышления. Этот формат досуга, по мнению исследователей, создает уникальные условия для коллективного взаимодействия, вовлекает участников в культурные и образовательные инициативы и развивает умение работать в команде, что в значительной степени отвечает запросам современной аудитории. Использование квиз-технология способствует формированию интеллектуальной среду, востребованной в больших и малых городах, и способствует созданию культурных и образовательных платформ для всех возрастных групп.

Проблема описанных исследований заключается в недостаточной изученности методик и особенностей использования квиз-технологий в детских анимационных программах, а также отсутствием данных о возможностях монетизации данного формата в этой сфере. В настоящее время требуется глубокий анализ использования квиз-технологии как элемента детского досуга, их адаптации к потребностям юной аудитории и оценки их влияния на эффективность анимационного сервиса.

Целью исследования является изучение квиз-технологий как инструмента, способного обогатить и разнообразить детские анимационные программы, а также выявление факторов, способствующих успешной адаптации и монетизации квиз-технологии в сфере детского досуга.

Научная новизна работы заключается в системном подходе к анализу квиз-технологии как инновационного элемента детского анимационного сервиса, сочетающего в себе образовательные, развлекательные и финансовые функции. Впервые рассматриваются особенности применения квиз-технологий в детских анимационных программах и исследуется их экономическая модель, что позволяет выявить перспективы коммерческой успешности данного направления.

Практическая значимость работы заключается в предоставлении реальных данных и анализа, который может быть полезен предпринимателям и маркетологам, работающим в сфере ивент-бизнеса. Описанные примеры и успешные бизнес-кейсы помогут им понять, каким образом можно удерживать и увеличивать аудиторию, а также адаптировать свои бизнес-процессы под изменяющиеся условия рынка.

Методологическая основа исследования включает анализ существующих данных по применению квиз-технологии в образовательных и досуговых программах, исследование кейсов успешных внедрений квиз-технологии в детские анимационные сервисы, а также сбор и анализ экономических показателей, включая затраты и доходы, связанных с организацией и проведением квиз-программ.

Основная часть.

В научных работах [1-5] авторы не предлагают чёткого определения понятия "детская познавательная анимация", а лишь затрагивают это понятие в контексте различных подходов и методов, используемых в анимации для детей. Как правило, акцент делается на отдельных элементах или аспектах, таких как образовательный контент, методики взаимодействия и вовлечения детей в анимационные процессы, а также влияние таких программ на развитие познавательных навыков у детей. Однако полноценное и универсальное определение данного термина в работах отсутствует, и исследования ограничиваются описанием его составляющих и функций, а также анализом отдельных примеров реализации таких программ.

Детская познавательная анимация — это вид деятельности, специально направленный на развитие у детей интереса к знаниям, формирование когнитивных навыков и расширение их представлений о мире. В основе этого вида анимации лежат образовательные элементы, преподносимые в игровой и интерактивной форме. Познавательная анимация способствует раннему развитию кругозора, помогает детям узнавать о природе, науке, искусстве и других аспектах жизни, делая процесс обучения увлекательным и доступным для восприятия. Такие программы часто включают элементы драматизации, загадки, мини-игры и викторины, направленные на развитие логического и творческого мышления, способствуют усвоению нового материала и адаптированы под различные возрастные особенности детей.

Детская познавательная анимация может охватывать такие направления, как развивающие игры, художественные программы и интерактивные постановки, формирующие ценностные ориентиры и социальные навыки у детей. Содержание подобных программ может включать как знакомство с естественными науками и культурными традициями, так и формирование базовых представлений о разнообразии профессий, традициях и интересах.

Квиз-программы представляют собой один из ключевых элементов детской познавательной анимации, обеспечивая активное вовлечение детей в процесс обучения через интерактивные и игровые формы. Как часть анимационной программы, квиз-программы позволяют развивать познавательные способности, стимулируют интерес к новым знаниям и способствуют запоминанию информации в ненавязчивой игровой обстановке. В отличие от других форм детской анимации, квиз-программы направлены на проверку и закрепление знаний, одновременно поддерживая интерес и мотивацию детей к дальнейшему изучению темы.

Структурируя работы авторов [5-10], исследовавших квиз-технологию, сформировано следующее определение. Квиз-технология — это методика, основанная на использовании квиз-программ как инструмента для обучения и развлекательных мероприятий. Она включает в себя структуру, правила и технологии проведения квиз-программ, направленные на вовлечение участников, создание игровой и обучающей атмосферы, а также эффективное усвоение информации через интерактивные задания.

Квиз-программы — это интерактивные игры или мероприятия, направленные на проверку и расширение знаний участников через вопросы и задания. Квиз-программы могут быть посвящены различным темам, таким как история, литература или экология, и адаптированы к возрасту участников. Эти программы особенно полезны, поскольку вовлекают детей в командные игры, которые не только развлекают, но и укрепляют их коммуникативные способности, а также развивают навыки работы в команде. В зависимости от возраста участников такие квизы могут адаптироваться под разные уровни сложности и тематики, что способствует лучшему восприятию информации и создаёт комфортные условия для развития любознательности. Детские квиз-программы становятся всё более востребованными в анимационных программах, так как они помогают детям не только развлекаться, но и эффективно обучаться.

Подтверждением актуальности использования квиз-технологий является проведённый анализ как мировых, так и отечественных примеров, демонстрирующих растущую популярность и эффективность этих форматов в различных сферах (таблица 1,2).

Таблица 1 – Мировой опыт реализации квиз-технологии

Страна	Название программы	Описание	Цель	Особенности реализации
Великобритания	"Pub Quiz"	Традиционные квиз-программы в пабах, популярные в городах.	Развлечение и социальное взаимодействие	Социальный аспект, участие в команде
США	"Quiz Bowl"	Академические соревнования среди студентов.	Образование и развитие интеллектуальных навыков	Академическая направленность, молодежь
Германия	"Wissen macht Spaß"	Образовательные квиз-программы для детей и подростков.	Обучение через игру	Интерактивность и вовлечение молодежи
Франция	"Kahoot!" (в офлайн-формате)	Образовательные квиз-программы в школах, адаптированные для классов.	Образовательные цели, адаптация под возраст	Использование цифровых технологий в обучении
Австралия	"The Chase Australia"	Телевизионное игровое шоу с элементами квиз-программ.	Развлечение и проверка знаний	Прямой эфир, интерактивное участие зрителей

Разработано автором по [12-16]

Таблица 2- Российский опыт реализации квиз-технологии

Город	Название программы	Описание	Цель	Особенности реализации
Казань	"Мозгобойня"	Интеллектуальная игра, начинающаяся с небольших городов, нацелена на командное взаимодействие.	Развлечение, развитие критического мышления	Вопросы высокого уровня сложности, привлекаются большие команды (до 80 участников). Проводится также на корпоративных мероприятиях​
Альметьевск	ReQuizIt	Квиз-программа, популярная среди местных жителей. Франшиза.	Социальное взаимодействие, укрепление команды	Вмещает до 31 команды, 80% участников — постоянные игроки. Успешно конкурирует с другими квизами​
Казань	"Клеверия"	Квиз-программы для корпоративных заказчиков и профессионалов в ивент-индустрии.	Развлечение и улучшение командной работы	Программу сделали более интеллектуальной, ориентированной на команды профессионалов​
Москва	"Викторина на НТВ"	Телевизионная квиз-программа с участием как частных игроков, так и команд.	Развлечение, проверка знаний в разных областях	Высокий уровень сложности вопросов, участие как одиночных игроков, так и команд​
Самара	"Мозгобойня"	Популярная версия квиз-программы, собирающая множество команд, нацелена на командное обучение.	Развлечение, развитие критического мышления	Огромное количество команд, популярность в молодежной и студенческой среде, несколько мероприятий в неделю​

Разработано автором по [17-20]

В международной практике квиз-программы широко используются для обучения и развлечения, начиная от школьных и университетских мероприятий и заканчивая корпоративными тренингами и социальными событиями. Например, в Великобритании и США квиз-программы часто проводятся в образовательных учреждениях, способствуя развитию критического мышления и командного взаимодействия среди студентов. В Германии и Франции квизы активно используются в корпоративной культуре для повышения сплочённости и эффективности команд.

В России, как показал опыт таких проектов, как «Мозгобойня» и «ReQuizIt», квиз-программы также становятся важным инструментом в развлекательной и образовательной сфере. Эти проекты привлекли внимание как широкой аудитории, так и корпоративных заказчиков, что подтверждает высокую востребованность такого рода мероприятий. Особенно актуальными такие форматы становятся в условиях, когда необходимо объединить команду, развить навыки общения и решить задачи, требующие совместного принятия решений. Успех таких проектов в небольших городах России, таких как Альметьевск, также подтверждает то, что квиз-программы могут быть адаптированы под различные масштабные и социальные условия, оставаясь эффективными в разных форматах и на разных уровнях​.

Для анализа востребованности квиз-программ среди подростков в городе Владивосток проведен социологический опрос, в котором приняли участие 96 респондентов в возрасте от 12 до 16 лет. Опрос помог выяснить, насколько эта аудитория знакома с понятием квиз-программ, их предпочтения и отношение к заведениям, проводящим такие мероприятия.

Опрос среди подростков (12-16 лет) показал, что 70% респондентов знают о квиз-программах: 14% регулярно участвуют, 58% посещают редко, и 30% не знакомы с форматом. Только 6% посещают квиз-программы еженедельно, 20% — раз в месяц, 46% — пару раз в год, что указывает на умеренный интерес.

Рисунок 1 – Результаты социологического опроса среди респондентов в возрасте от 12 до 16 лет.

Разработано автором

На вопрос о важности заведения для квиз-программ мнения распределились так: 20% предпочли бы одно заведение, 46% выбрали бы смену локаций, сохраняя формат, а 34% отметили, что главное — сама квиз-программа, а не место проведения. Для идеального заведения 50% выбрали спокойное кафе, 26% — бар с активной атмосферой, 34% — ресторан, и еще 26% считают, что главное качество квиз-программы, а не формат заведения. Рекомендовать заведение с квиз-программой своим друзьям готовы 78% респондентов.

Для структурирования и систематизации различных форматов интеллектуально-развлекательных игр сформирована классификация квиз-программ (рис. 2), охватывающая различные аспекты, такие как формат проведения, целевую аудиторию, тематическую направленность, степень сложности, форму проведения раундов и способ взаимодействия с участниками. Данная схема структурирует многообразие квиз-программ и позволяет лучше понять, как формируются различные виды этих интеллектуальных игр в зависимости от целей и условий их использования. Классификация отражает разнообразие подходов и гибкость форматов, которые могут удовлетворить запросы различных групп участников.

Рис. 2 – Классификация квиз-программ

Разработано автором по [6-11]

Во Владивостоке формат интеллектуальных игр в виде квиз-программ широко распространён и организуется в самых разнообразных локациях, что позволяет привлекать разные группы участников. Организация квиз-программ основывается на сотрудничестве между игровыми компаниями и предприятиями общественного питания. Компании, специализирующиеся на проведении квиз-программ, полностью управляют игровым процессом, от разработки контента до координации мероприятий, в то время как кафе и рестораны предоставляют площадки для игр. Этот подход позволяет заведениям привлекать больше клиентов и увеличивать оборот, так как посетители не только участвуют в квиз-программах, но и делают заказы, что в итоге способствует росту прибыли.

Среди специализированных агентств можно отметить четыре заведения, использующие творческие и событийные технологии («Edwin Group», «Event Effect», «Квиз, плиз!», «Шоу Квиз»). Наиболее распространены квизы в известных владивостокских предприятиях общественного питания «Тринити», «Кооператив», «Локация», «Мумий Тролль», «Foodliner».

Внедрение квиз-программ на предприятиях общественного питания может стать прибыльным направлением, однако требует внимательного учета как доходных, так и расходных статей. На основании опыта франчайзеров можно рассматривать потенциальную чистую прибыль от 50 до 500 тысяч рублей в месяц, при этом средняя прибыль при регулярных играх достигает около 150 тысяч рублей. Однако на финансовые показатели значительно влияют региональные особенности, уровень конкуренции, предпочтения посетителей и другие местные факторы.

Основные источники дохода для предприятий, внедряющих квиз-программы, включают:

- Вступительные взносы участников — обычно составляют 300–400 рублей с человека.

- Агентские сборы с заведений, где проводят квиз-программ, — варьируются от 5 до 15% от суммы заказов на еду и напитки, сделанных участниками.

- Продажа дополнительных товаров и услуг (сувениры, тематические аксессуары) на месте проведения квиз-программ.

- Корпоративные квиз-программы — отдельные мероприятия на заказ, которые увеличивают доход за счет более высокой стоимости участия.

- Статьи расходов при внедрении квиз-программ включают:

- Оплату труда персонала — ведущий, диджей, фотограф и координатор мероприятия.

- Маркетинговые расходы — привлечение аудитории через социальные сети, рекламные кампании и акции.

- Расходные материалы — полиграфия (игровые листы, карты, рекламные буклеты).

- Призы для победителей — могут варьироваться по стоимости в зависимости от целевой аудитории.

- Роялти — для франчайзинговых квиз-программ отчисления составляют 10–15% от выручки.

Выводы.

Исследование подтверждает высокую востребованность и перспективность квиз-программ как элемента детской анимации, способного улучшить клиентский опыт и повысить лояльность к предприятиям общественного питания. Проведённый социологический опрос среди подростков (96 респондентов, 12-16 лет) показал, что 70% участников уже знакомы с квиз-программами, причём многие рассматривают их как интересное сочетание интеллектуального досуга и возможности для социализации. Высокий уровень осведомлённости и положительная оценка квиз-программ указывает на устойчивый интерес к данному формату и потенциал для расширения аудитории, что создаёт благоприятные условия для внедрения квиз-программ в заведения общественного питания.

Научная значимость исследования состоит в систематизации и анализе квиз-программ, впервые рассматриваемых как инновационный элемент детской анимации, объединяющий образовательные и развлекательные функции. Сформированная классификация квиз-программ раскрывает их адаптационные возможности и позволяет выделить перспективные направления для их применения в детских и подростковых программах.

Практическая значимость работы заключается в возможности использования результатов для предпринимателей и маркетологов, работающих в сфере общественного питания и ивент-бизнеса. Представленный финансовый анализ демонстрируют эффективность квиз-программ, подчёркивая их способность увеличивать среднюю продолжительность пребывания гостей и рост среднего чека, что в итоге способствует повышению доходности заведений.