Мировой рынок зерна: оценка компонентной структуры и динамики мирового производства

Введение

В настоящее время научные дискуссии отечественных и зарубежных ученых сфокусированы на проблемах состояния мирового рынка зерна, подверженного существенному влиянию нарастающей макроэкономической неопределенности и резких климатических вызовов (эффект Эль-Ниньо, затяжные засухи, заморозки), а также на вопросах перехода мирового рынка зерна от фазы избыточного предложения к этапу рыночной коррекции.

Ученые считают неизбежным усиление глобального климатического кризиса из-за возрастающей нагрузки на аграрный сектор, вызванной ростом населения планеты и необходимостью обеспечения продовольственной безопасности. При сохранении текущих методов ведения сельского хозяйства производство ключевых культур, таких как пшеница, кукуруза и рис, приведет к критическому увеличению выбросов парниковых газов. Достижение баланса на мировом рынке зерна при целевом уровне потребления 400 кг на душу населения требует внедрения дифференцированных по регионам и культурам стратегий, направленных на оптимизацию использования удобрений и внедрение точного земледелия. При этом наибольший потенциал сосредоточен в Восточной Азии и Северной Америке, в то время как Африка и Южная Азия остаются главными зонами риска, требующими адресной технологической модернизации для сдерживания дальнейшего климатического кризиса [10].

Выявлена прямая зависимость между микродинамикой землепользования в КНР и стабильностью международных поставок в условиях глобального изменения климата, роста торгового протекционизма и региональных конфликтов. Повышение эффективности внутренних человеко-ресурсных связей способно увеличить внутреннее предложение, что, согласно прогнозу исследователей, повлечет за собой весомое сокращение китайского импорта зерна — вплоть до 13,31% в оптимистичном сценарном варианте. Подобное сжатие спроса со стороны ключевого мирового закупщика неизбежно вызовет масштабный трансграничный эффект, при котором ведущие аграрные экспортеры, включая США, Австралию и Канаду, столкнутся с необходимостью перестраивать логистику и перенаправлять излишки своей пшеницы, кукурузы и риса на рынки Юго-Восточной Азии, полностью перекраивая карту глобальной торговой сети [15].

При оценке трансграничного влияния импорта зерна Китаем на стабильность глобального продовольственного рынка и мировую экологическую систему, ученые фокусируются на том, что масштабные закупки продовольствия КНР переносят антропогенную нагрузку, вызывая деградацию земель и вырубку лесов в странах-экспортерах, при этом пик китайского зернового импорта прогнозируется к 2035 году на уровне от 26,07 до 160,8 млн тонн. Моделирование различных сценариев показало, что закупка импортных зерновых (за исключением риса) способна суммарно снизить глобальные выбросы парниковых газов. Для оптимизации рыночного баланса предложена компромиссная импортная стратегия, которая сочетает внедрение программ сбережения пахотных земель для экспортеров зерна и одновременное сокращение импорта риса, что позволит Китаю снизить давление на мировую аграрную систему без ущерба для собственной продовольственной безопасности [12].

Глобальный анализ проблем пространственно-временного дисбаланса между ростом населения, доступностью пахотных земель и реальными объемами производства зерна за период с 2000 г. по 2020 г. показал, что на фоне стремительной урбанизации, климатических шоков и геополитической нестабильности общемировая площадь пашни на душу населения сократилась на 21,18%, а среднедушевое производство зерновых упало на 14,32%. Разработанный исследователями трехкомпонентный коэффициент PFGC выявил, что более 70% территории планеты сегодня находится в зоне неблагоприятного деструктивного типа развития, где темпы прироста населения значительно опережают возможности локальных аграрных систем. Единственным макрорегионом с чистым приростом среднедушевого производства зерна оказалась Южная Америка (за счет интенсивной экспансии угодий в Бразилии и Аргентине), тогда как демографические гиганты вроде Китая и Индии удерживают стабильность лишь за счет жесткой интенсификации и внедрения высоких агротехнологий, а наиболее критическое давление испытывает Африка. В качестве решения ученые предлагают внедрять регионально дифференцированные климатически оптимизированные стратегии, включающие строгое регулирование перевода земель под застройку, выравнивание инвестиционных разрывов в уязвимых странах и диверсификацию международных цепочек поставок для защиты глобального рынка от системных кризисов [9].

Кроме того, учеными исследуется уязвимость баланса мирового рынка зерна перед внешними политическими и экономическими кризисами. Стабильность мирового производства и распределения зерновых культур сегодня зависит не столько от объемов урожая, сколько от синергетического эффекта различных видов неопределенности, включая геополитические риски, экономические шоки и климатическую политику стран. Данные факторы провоцируют резкие скачки цен и искажают реальные сигналы спроса и предложения, что нарушает сбытовую логистику между ключевыми регионами и подрывает продовольственную безопасность. Для стабилизации глобального рынка предложено создать скоординированную систему мониторинга нерыночных угроз и синхронизировать экспортно-импортные стратегии крупнейших государств, чтобы защитить физические потоки поставок зерна от цепных ценовых кризисов [11].

Рассматривая концепцию экологической кривой Кузнеца (ЭКК) в цепочках поставок зерна 39 стран с 1995 г. по 2021 г., ученые обозначили проблему скрытого трансграничного переноса экологической нагрузки, из-за чего декларируемый развитыми странами переход к «зеленому» фермерству зачастую оказывается мнимым, процессы производства удобрений и логистика фактически перекладываются на развивающиеся страны. Ситуацию усугубляют рост потребления калорий и эффект отдачи от внедрения экотехнологий, которые из-за снижения стоимости ресурсов лишь стимулируют совокупное энергопотребление. Для решения проблемы ученые предлагают задействовать трансграничное регулирование импорта зерна, ограничить использование ископаемого топлива и управлять потребительским спросом, что особенно актуально для стран с низким и средним уровнем дохода, где спрос на энергию в продовольственной системе ускоряется быстрыми темпами [13].

Кроме того, обозначена проблема баланса между краткосрочной экономической выгодой от искусственного орошения полей и долгосрочными климатическими издержками из-за сопутствующих выбросов парниковых газов. Ученые подчеркивают, что интеграция биогеохимического моделирования DNDC с экономическими данными позволила рассчитать показатель чистой экономической ценности (NEV) для основных зерновых культур за последние сорок лет, выявив выраженную региональную специфику. Для решения проблемы предложено использовать разработанную аналитическую систему в качестве предварительной биофизической карты для стратегического планирования водных ресурсов, что позволит развивать точечное высокоэффективное орошение в засушливых регионах и избегать экологически неоправданного избыточного полива в зонах с достаточным уровнем естественных осадков [16].

Также рассматривается проблема уязвимости глобальной продовольственной безопасности в условиях усложнения и высокой нестабильности международной геополитической обстановки. В процессе глобализации объемы мирового экспорта зерна за 1990–2020 годы выросли более чем в три раза, с 36,48 млрд до 124,11 млрд долларов США, в результате чего около 80% населения планеты зависит от импорта для удовлетворения базовых потребностей в продовольствии. Выявлено разделение рынка на четыре ключевых блока, крупнейшим из которых стал трансатлантический конгломерат (Америка, Европа). Для решения проблем учеными предложено модернизировать существующие торговые модели, содействовать многополярности в продовольственном секторе, а также активно проводить институциональные реформы управления рынком зерна, что позволит оптимизировать национальные импортно-экспортные политики и снизить совокупные системные риски [14].

В трудах отечественных ученых также встречаются оценки состояния мирового рынка зерна, проблем, рисков, перспектив и направлений его развития [2, 8]. Сенотрусова С. В., Свинухов В. Г. считают, что при переориентировании глобальных товарных потоков на Восток, «география предложения стала более концентрированной и уязвимой, где доминирование ограниченного круга крупных экспортеров (Россия, США, ЕС, Украина) создает риски для глобальной продовольственной безопасности в условиях климатических аномалий и геополитической напряженности» [7]. Ревенко Л. С., Солдатенкова О. И., Ревенко Н. С. в качестве основных условий, обостряющих риски мировой продовольственной безопасности, называют влияние «природно-климатических факторов, геополитические катаклизмы и недостаточно гибкое международное сотрудничество», «трансформация хозяйственных связей государств и мировых логистических цепей» [5].

Отечественные ученые, исследуя проблемы мирового рынка зерна, предлагают различные направления их решения на микро- и макроуровне. В частности Алтухов А. И. считает, что Россия «располагает огромным потенциалом для наращивания производства и экспорта пшеницы твердых, сильных и ценных сортов за счет перевода ее производства на инновационно-инвестиционную модель развития прежде всего в регионах лесостепной и степной зонах», что является залогом «расширения и укрепления ниши российской высококачественной пшеницы на мировом рынке» [1]. Коновалова М.Е., Жиронкин С.А., Малых О.Е. такими направлениями считают «развитие производства зерна в Китае, сохраняющийся рост численности населения и связанный с этим рост спроса на зерно, выведение новых сортов зерна, развитие животноводства в развивающихся странах, развитие морского транспорта и контейнерных перевозок, а также технологий точного земледелия» [3].

Актуальность данного исследования обусловила необходимость глубокого структурного анализа текущих трендов мирового объема производства зерна в разрезе ведущих стран (Китай, США, Индия, страны Европейского союза, Бразилия и Россия) и видов зерна (пшеница, фуражное зерно, рис).

Целью исследования является обозначение текущих трендов на базе комплексного структурного анализа динамики мирового объема производства зерна за десятилетний период с 2017/2018 по 2025/2026 сельскохозяйственный год и по прогнозу на 2026/2027 сезон на основе данных Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) [6] и Министерства сельского хозяйства США (USDA WASDE) [4].

Научная новизна и исследования заключается в обосновании того, что выявленные отрицательные тенденции не носят системно-критического характера, а выступают следствием краткосрочной циклической адаптации крупных производителей зерна к климатическим вызовам, изменениям ценовой конъюнктуры, проявлениям макроэкономических шоков глобальной неопределенности.

В рамках исследования выдвинуты следующие гипотезы:

- снижение мирового производства зерновых в сезоне 2026/2027 с./х. г. обусловлено не системным кризисом аграрного сектора, а естественной циклической коррекцией рынка после достижения исторического максимума в предшествующем периоде;

- негативная динамика валового сбора распределяется неравномерно по продуктовым сегментам: наибольшему спаду подвержен сектор продовольственной пшеницы, в то время как устойчивость рисового сегмента обеспечивается технологической модернизацией производства;

- несмотря на общее снижение объемов производства, институциональная структура мирового рынка зерна и узкая производственная специализация ключевых стран-игроков (США, Бразилии, России, Китая и Индии) сохраняют стабильность перед внешними шоками.

Материалы и методы исследования

Информационно-эмпирическую базу настоящего исследования составили официальные статистические данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (обзоры FAO Cereal Supply and Demand Brief от 4 сентября 2026 г.) и Министерства сельского хозяйства США (отчеты USDA WASDE № 675 от 11 сентября 2026 г.) [4, 6].

Методология исследования основана на системном и структурно-функциональном подходах, а также на применении комплекса экономико-статистических методов сравнительного анализа и структурно-компонентной группировки данных.

Результаты исследования

Динамика мирового рынка зерна (таблица 1) представлена по официальным данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) [6]. Показатели 2025/2026 с./х. г. отражают предварительную оценку FAO, 2026/2027 с./х. года – прогноз FAO (на 04.09.2026 г.).

Таблица 1

Баланс мирового рынка зерна

* показатели 2025/2026 с./х. г. отражают предварительную оценку FAO, 2026/2027 с./х. года – прогноз FAO

По предварительным оценкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO) [6] 2025/2026 сельскохозяйственный год стал наиболее успешным по показателям формирования зерновых ресурсов на мировом рынке. Достигнуты максимальные исторические значения мирового объема производства зерна (до 3041 млн тонн) и, как следствие, его общего предложения (до 3914,1 млн тонн), потребления (до 2960 млн тонн), международной торговли (до 524,5 млн тонн) и запасов (до 945,4 млн тонн).

По итогам 2025/2026 с./х. г. объем производства зерна превысил уровень 2024/2025 с./х. г. на 172 млн тонн (+6%); уровень 2017/2018 с./х. года - на 350,2 млн тонн (+13%). В итоге предложение зерна на мировом рынке превысило уровень предыдущего года на 152,5 млн тонн (+4%); уровень 2017/2018 с./х. года - на 395,5 млн тонн (+11,2%). Мировое потребление зерна по итогам 2025/2026 с./х. года оценивается на уровне 2960 млн тонн, что превышает уровень 2024/2025 с./х. года на 83,3 млн тонн (+2,9%), уровень 2017/2018 с./х. года – на 305,3 млн тонн (+11,5%). За весь период исследования мировые запасы зерна выросли на 87,6 млн тонн (+10,2%), превысив минимальное значение 2020/2021 с./х. г. на 110,4 млн тонн (+13,2%).

Прогноз FAO допускает, что и в следующем сезоне эта положительная тенденция сохранится. По итогам 2026/2027 с./х. г. при объеме производства зерна 2979,8 млн тонн, общее предложение зерна на мировом рынке составит 3925,2 млн тонн, что выше уровня 2025/2026 с./х. г. на 11,1 млн тонн (+0,03%), объем потребления зерна составит 2 965,5 млн тонн, что выше уровня 2025/2026 с./х. г. на 5,5 млн тонн (+0,02%). Рост мировых запасов зерна на конец 2026/2027 с./х. г. прогнозируется до уровня 947,2 млн тонн (+1,8 млн тонн или 0,02%).

Положительная динамика по объему производства зерна позволила приблизиться к историческому максимуму 2027/2028 с./х. г. по показателю мирового соотношения запасов зерна к его потреблению (32,1%). По итогам 2025/2026 с./х. г. соотношения запасов зерна к потреблению составило 31,9%, в том числе по основным экспортерам – 23,1% (исторический максимум). По прогнозу FAO значения данных показателей оцениваются на уровне 31,6% и 22,1% соответственно.

Динамику структурных показателей отличает стабильность. За период исследования доля запасов зерна на начало периода от общего предложения зерна на мировом рынке составляет от 22,3% (минимальное значение по данным 2025/2026 с./х. г.) до 24,5% (по данным 2018/2019 с./х. г.). По прогнозу на 2026/2027 с./х. г. показатель приближен к уровню 2018/2019 с./х. г. и составляет 24,1%. Доля мирового производства зерна составляет соответственно от 75,5% (минимальное значение по данным 2018/2019 с./х. г.) до 77,7% (по данным 2025/2026 с./х. г.). По прогнозу на 2026/2027 с./х. г. показатель приближен к уровню 2018/2019 с./х. г. и составляет 75,9%.

Динамика мирового объема производства зерна в разрезе стран-производителей представлена в таблице 2.

Таблица 2

Динамика мирового объема производства зерна в разрезе стран-производителей, млн тонн

* показатели 2025/2026 с./х. г. отражают предварительную оценку FAO, 2026/2027 с./х. г. – прогноз FAO

Устойчивая положительная динамика по объемам производства зерна имеет место в Китае, Индии, а также в США и Бразилии, не смотря на случаи снижения объемов производства зерна по итогам отдельных сезонов. На протяжении всего периода исследования лидирующие мировые позиции по производству зерна занимает Китай. За 2017-2026 гг. объемы производства зерна в Китае выросли на 104,8 млн тонн или на 17,2% и составили по итогам 2025/2026 с./х. г. 715 млн тонн. Не менее существенные темпы роста объемов производства зерна имеют место в Индии. По итогам 2025/2026 с./х. г. в Индии произведено 345,2 млн тонн зерна, что выше уровня 2017/2018 с./х. г. на 50,1 млн тонн или на 17%. По прогнозу FAO на 2026/2027 с./х. г. объем производства зерна в Китае оценивается на уровне 710 млн тонн, объем производства зерна в Индии - на уровне 342 млн тонн.

Второе место в мире по производству зерна занимают США, по итогам 2025/2026 с./х. г. получено 470,1 млн тонн, в прогнозе FAO на 2026/2027 с./х. г. – 450 млн тонн.

Существенное сокращение объемов производства зерна имеет место по странам Евросоюза. По итогам 2025/2026 с./х. г. получено 288,1 млн тонн зерна, в прогнозе FAO на 2026/2027 с./х. г. – 275 млн тонн.

Динамика производства зерна в России нестабильна, максимальные объемы производства зерна зафиксированы по итогам 2022/2023 с./х. г. (153,8 млн тонн). В последующие два сезона Россия существенно сократила производство зерна, по итогам 2025/2026 с./х. г. получено 132 млн тонн, в прогнозе FAO на 2026/2027 с./х. г. – 125 млн тонн.

Предварительная оценка FAO мирового рынка зерна в разрезе основных зерновых культур за 2025/2026 с./х. г. представлена в таблице 3.

Таблица 3

Мировой рынок зерна в разрезе основных зерновых культур за 2025/2026 с./х. г., предварительная оценка FAO на 04.09.2026 г.

* показатели 2025/2026 с./х. г. отражают предварительную оценку FAO, 2026/2027 с./х. г. – прогноз FAO

Ключевую позицию на мировом рынке зерна занимает пшеница (твердая (Durum), темная северная яровая (DNS), высококлассная мягкая озимая (HRW)), а также рис. Согласно терминологии FAO, фуражное зерно — это группа зерновых культур, которые используются преимущественно для кормления сельскохозяйственных животных, а также в промышленных целях и для производства биотоплива. В группу «Фуражное зерно» включены кукуруза (традиционно составляет основу мирового объема), а также ячмень, сорго, просо, овес, рожь, смеси зерновых и др.

Как было отмечено ранее, 2025/2026 с./х. г. стал наиболее успешным по показателям формирования зерновых ресурсов на мировом рынке. Достигнуты максимальные исторические значения мирового объема производства зерна (3041 млн тонн), в том числе пшеницы (842,7 млн тонн), фуражного зерна (1634,2 млн тонн), риса (564 млн тонн), что положительно повлияло на объемы предложения, потребления, международной торговли, запасов зерна на конец периода.

Мировое соотношение запасов к потреблению достигло исторического максимума по пшенице (42,6%) и рису (39,6%), в том числе по основным экспортерам (23,5% и 33% соответственно), что является залогом мировой продовольственной безопасности, стабильности физической доступности зерновых ресурсов. По фуражному зерну значение показателя значительно ниже (23,8%), в том числе по основным экспортерам (12,8%), что определяет наличие существенного риска недостаточности ресурсов для развития животноводства и иных отраслей, использующих фуражное зерно, в отдельных странах – импортерах.

По итогам 2025/2026 с./х. г. на долю пшеницы приходиться 27,7% мирового объема производства зерна, 29,6% общего предложения, 27,2% потребления, 40,1% международной торговли, 36,3% запасов на конец периода; на долю риса - 18,5%; 19,8%; 18,8%; 11,5%; 23,4% соответственно. Наибольшая доля приходиться на фуражное зерно – 53,7%; 50,6%; 54,0%; 48,4%; 40,4% соответственно.

В таблице 4 приведена детальная разбивка мирового объема производства зерна за 2025/2026 с./х. г. по трем ключевым группам зерна и странам производителям на базе отчетов WASDE «Мировой объем предложения, спроса и сбыта сельскохозяйственной продукции и прогнозы» [4].

Таблица 4

Производство зерна по ключевым группам зерна и странам производителям за 2025/2026 с./х. г., млн тонн

* показатели 2025/2026 с./х. г. – предварительная оценка FAO и отчеты WASDE

Совокупный объем мирового сбора зерновых, согласно предварительной оценке FAO и отчетам WASDE, составил 3041 млн тонн. В видовой структуре рынка абсолютное первенство принадлежит кукурузе и фуражным культурам — 1634,2 млн тонн (или 53,7% от общего итога), что обусловлено высоким спросом со стороны животноводческой отрасли. На долю пшеницы и риса приходится 842,7 млн тонн и 564 млн тонн соответственно.

Основной объем производства сосредоточен в ограниченном пуле стран-лидеров. Крупнейшим производителем является Китай с валовым сбором в 715 млн тонн (в структуре преобладают кукуруза и рис), за ним следуют США (470,1 млн тонн) и Индия (345,2 млн тонн). Суммарно на долю этих трех государств приходится более половины всего мирового рынка зерна.

Статистика демонстрирует выраженные структурные различия в производстве в зависимости от региональных факторов и рыночной ориентации: США и Бразилия демонстрируют жесткую ориентацию на выращивание кукурузы (409 млн тонн и 114,9 млн тонн соответственно), что определяет их экспортный профиль. Индия и Китай фокусируются на продовольственной корзине (рис и пшеница) для обеспечения внутренней продовольственной безопасности. Российская Федерация, обеспечивая валовой сбор пшеницы на уровне 87,1 млн тонн, подтверждает свой статус одного из ведущих мировых гарантов продовольственной безопасности в сегменте продовольственного зерна.

Таким образом, полученные результаты позволяют утвердить, что мировая индустрия зерна в рассматриваемом периоде характеризуется выраженной асимметрией производства в пользу кормовых культур и сильной зависимостью глобального предложения от конъюнктуры аграрного сектора пяти крупнейших стран-производителей (Китая, США, Индии, ЕС и Бразилии).

Прогноз FAO на 2026/2027 с./х. г. по структуре мирового рынка зерна в разрезе основных зерновых культур представлен в таблице 5.

Таблица 5

Мировой рынок зерна в разрезе основных зерновых культур, прогноз FAO на 2026/2027 с./х. г.

* показатели 2025/2026 с./х. г. – предварительная оценка FAO, 2026/2027 с./х. г. – прогноз FAO

В прогнозе FAO на 2026/2027 с./х. г. заложен более низкий уровень показателей относительно 2025/2026 с./х. г. в частности мирового объема производства зерна (2979,8 млн тонн), в том числе пшеницы (810,7 млн тонн), фуражного зерна (1616 млн тонн), риса (553,1 млн тонн). Не смотря на это, за счет высоких объемов запасов зерна на начало периода объемы общего предложения (3925,2 млн тонн), потребления (2965,5 млн тонн), запасов зерна на конец периода (947,2 млн тонн) по прогнозу выше уровня 2025/2026 с./х. г. Исключением является показатель международной торговли, по прогнозу объем ниже уровня 2025/2026 с./х. г. и составляет 509,3 млн тонн.

Мировое соотношение запасов к потреблению оценивается в целом по рынку зерна на высоком уровне (31,6%), в том числе по основным экспортерам 22,1%. По пшенице соотношение запасов к потреблению составит 42,7%, рису 38%. При этом прогнозируется снижение уровня показателя по основным экспортерам (23,3% и 30,9% соответственно). По фуражному зерну значение показателя оценивается ниже уровня 2025/2026 с./х. г. (23,6%), в том числе по основным экспортерам прогнозная оценка снижена на 0,5 п.п. до 12,3%, что усиливает риск недостаточности фуражных ресурсов на мировом рынке для стран – импортеров и их национальной продовольственной безопасности.

На мировом рынке зерна по прогнозу FAO на 2026/2027 с./х. г. не ожидаются существенные структурные изменения по показателям производства, предложения и потребления. На долю пшеницы придется до 27,2% мирового объема производства зерна, 29,4% общего предложения, 27,1% потребления, 38,7% международной торговли, 37% запасов на конец периода; на долю риса - 18,6%; 19,7%; 18,9%; 12%; 22,7% соответственно. Наибольшая доля приходиться на фуражное зерно – 54,2%; 50,9%; 54%; 49,3%; 40,3% соответственно.

Далее приведена детальная разбивка прогнозируемого мирового объема производства зерна по трем ключевым группам зерна и странам производителям (таблица 6).

Таблица 6

Мировой объем производства зерна по ключевым группам зерна и странам производителям, прогноз на 2026/2027 с./х. г., млн тонн

* показатели 2026/2027 с./х. г. – прогноз FAO и отчеты WASDE

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA WASDE) и Продовольственной организации ООН (FAO), в сезоне 2026/2027 с./х. г. прогнозируется снижение валового сбора зерновых культур на 2,01% (или на 61,2 млн тонн в абсолютном выражении) по сравнению с историческим рекордом 2025/2026 с./х. г., когда объем мирового рынка достиг 3 041,0 млн тонн [4, 6].

Анализ структуры мирового объема производства зерна по ключевым группам зерновых позволил сделать следующие выводы. Фуражное зерно (кукуруза, ячмень, сорго, овес) традиционно занимает доминирующую долю в структуре глобального производства. В прогнозном периоде ожидается спад на 18,2 млн тонн (до 1 616,0 млн тонн). Основной вклад в негативную динамику внесли США (снижение с 409,0 до 391,5 млн тонн) за счет планового сокращения посевных площадей под кукурузу в пользу более маржинальных масличных культур, а также Бразилия (минус 3,6 млн тонн) вследствие засушливых климатических условий в период вегетации второго урожая.

Пшеница демонстрирует наиболее выраженное сокращение в абсолютных величинах — на 32,0 млн тонн (валовой сбор упадет с 842,7 до 810,7 млн тонн). Главными деструктивными факторами стали весенние возвратные заморозки и последующая летняя воздушная засуха в Черноморском регионе и Европе. Из-за этого урожай в Евросоюзе сократится на 6,4 млн тонн (до 134,8 млн тонн), а в России — на 4,6 млн тонн (до 82,5 млн тонн). При этом Россия сохраняет за собой статус ведущего глобального экспортера пшеницы.

Рис (в эквиваленте обрушенного зерна) обладает наибольшей стабильностью среди всех рассматриваемых культур. Общемировое производство снизится незначительно — на 1,93% (с 564,0 до 553,1 млн тонн). Ведущие производители — Китай (214,4 млн тонн) и Индия (137,8 млн тонн) — удерживают стабильные объемы благодаря государственным программам поддержки ирригации, что нивелировало часть негативных последствий климатического феномена Эль-Ниньо в Юго-Восточной Азии.

Таким образом, несмотря на повсеместное сжатие объемов производства во всех макрорегионах, формирующийся баланс сил 2026/2027 с./х. года станет вторым по величине в истории мировых аграрных наблюдений, что свидетельствует о высоком запасе прочности глобального агропромышленного комплекса.

Заключение

Полученные результаты подтвердили исходные гипотезы и выявили разнонаправленные тренды на мировом рынке зерна.

Снижение глобального сбора зерновых по прогнозу FAO в 2026/2027 с./х. г. носит характер конъюнктурного спада после рекордного уровня 2025/2026 с./х. г. При этом объем урожая остается вторым по величине в истории, обеспечивая глобальную продовольственную безопасность.

Спад затрагивает преимущественно сектор пшеницы за счет сокращения сборов в ЕС и РФ, что, скорее всего, спровоцирует умеренное удорожание продовольствия. Снижение объемов фуражного зерна связано с переориентацией площадей в США на масличные культуры, а рынок риса демонстрирует стабильность благодаря модернизации ирригации в Азии.

Несмотря на это, крупнейшие производители сохраняют свои стратегические позиции: США и Бразилия доминируют в экспорте фуражного зерна, Россия удерживает лидерство в поставках пшеницы, а Китай и Индия поддерживают автономную самообеспеченность зерном.

В итоге, несмотря на имеющиеся отрицательные тенденции, мировой рынок зерна в сезоне 2026/2027 с./х. г. будет иметь высокую адаптивность к глобальным проявлениям неопределенности и макроэкономических шоков.

Для минимизации влияния отрицательных тенденций при определенном сокращении мировых запасов зерна в перспективе государствам-экспортерам целесообразно использовать гибкое квотирование для защиты внутренних рынков, а агрохолдингам инвестировать в селекцию и агроклиматический мониторинг.

Комплекс обозначенных тенденций и направлений развития мирового рынка зерна определяет вектор дальнейших исследований.