Механизм гармоничного развития молочнопродуктового подкомплекса

, development mechanism, management, food supply, food security.

Постановка проблемы. Эффективное функционирование молочнопродуктового подкомплекса предполагает определение принципиальных положений сбалансированного и устойчивого развития субъектов этого структурного образования. Вместе с тем практика последних десятилетий демонстрирует отрицательную динамику изменений в отрасли молочного скотоводства и сопряженных с ним сфер деятельности, что негативно сказывается на продовольственном обеспечении молоком и молочной продукцией населения нашей страны по научнообоснованным нормам. Среди причин такого положения можно назвать: разрыв связей в цепочке поставки ресурсов, противоречивость целей и задач различного рода подсистем и объектов, отсутствие системного подхода к территориально-отраслевому управлению [1, 2, 4, 5, ].

Для преодоления сложившихся диспропорций и обусловленных этим проблем предлагаем использовать научные подходы из «теории гармонизации» [8], так как систематизация социально-экономических отношений внутри молочнопродуктового подкомплекса и за его пределами позволяет учесть все многообразие связей, факторов внешнего и внутреннего порядка, а также выстроить их в соответствии со значимостью, определить «узкие места» и приоритеты развития.

Разные авторы по-своему толкуют понятие гармонизации, но в большинстве источников сущность этой категории на организационно- экономическом уровне определяется как процесс согласования целей, интересов и механизмов межотраслевого и внутриотраслевого взаимодействия [3, 10].

По нашему мнению, гармонизация с учетом комплексного подхода к формированию механизма развития этого процесса сводится к рассмотрению этой дефиниции как многоуровневого образования, представляющего собой множество взаимосвязанных, сбалансированных и пропорционально выстроенных элементов, имеющих общую систему целеполагания, интересов и упорядоченную совокупность процессов, согласованных по функциям структурных единиц, скоординированную систему управления, адаптированную к современным условиям, имеющую социальную направленность в целях развития отраслей аграрного сектора экономики.

Полагаем, что для научного понимания разнонаправленных задач всех сегментов молочнопродуктового подкомплекса в соответствии с принципами единства и противостояния его структур, дифференциации и интеграции участников процесса необходимо сначала разграничить данную управленческую структуру по отдельным уровням организации с выделением критериев и элементов их согласования, руководствуясь принципиальными положениями по их гармонизации, которые носят общий характер и позволяют выстроить концепцию их сбалансированного и динамического развития (рис. 1).

Рисунок 1 – Механизм гармоничного развития молочнопродуктового подкомплекса

Источник: разработано автором.

Отметим, что в качестве главной определяющей векторного развития этого формирования является положительный синергетический эффект от оптимизации взаимодействия элементов данной системы.

Представленную иерархию гармоничного развития молочнопродуктового подкомплекса можно дифференцировать по уровням ее организации и для каждого из них выделить свой критерий:

1) государственный уровень – это бесперебойное продовольственное обеспечение в соответствии с рациональными нормами потребления;

2) отраслевой уровень – повышение уровня конкурентоспособности отрасли, отдельных организаций и продукции;

3) территориальный уровень – паритетность территориального развития;

4) хозяйственный уровень – эффективное использование разных групп ресурсов;

5) личностный уровень, для которого важен двоякий подход: для работников предприятия, которые рассматриваются как «внутренние потребители», – это удовлетворенность социально-экономическими условиями трудовой деятельности, для «внешнего потребителя» необходима удовлетворенность качеством и другими характеристиками товарного предложения.

Как элемент механизма гармонизации, каждый уровень имеет свой инструментарий:

- программно-целевой подход и построение межотраслевого баланса (государственный уровень);

- согласование требований рынка и возможностей отрасли, производство продукции в соответствии с потребностями рынка (отраслевой уровень);

- сглаживание территориальной дифференциации через типизацию, кластеризацию и кооперативно-интеграционные связи (территориальный уровень);

- балансировка целей, интересов, ресурсов и поиск возможностей их оптимального и стабильного развития (хозяйственный уровень);

- важно обеспечить инструменты заинтересованности в конечных результатах работы исполнителей, мотивировать их на высокопроизводительный труд, повысить жизненный статус работающих, активизировать их инновационную деятельность, сделать участниками процесса гармонизации отношений и оптимизации бизнес-процессов (личностный уровень, если рассматривать работников индивидуально);

- выстраивание системы паритетных отношений, используя методы моделирования потребительского поведения для более глубокого понимания скрытых мотивов, стимулов, нужд и потребностей, которые не должны носить деструктивный характер, а наоборот – призваны помогать гармоничному развитию личности, обеспечивать здоровьесбережение, создание новых ниш экопродуктов, правильного диетического питания по доступным ценам и удобным каналам сбыта и др. (если рассматривать «внешнего потребителя»).

В качестве главных принципов гармонизации, по нашему мнению, следует считать: целеполагание, системность, согласованность, пропорциональность, адаптивность, динамичность, цикличность, социальную направленность и здоровьесбережение.

Целеполагание является первоначальным принципом построения гармоничных отношений, и хотя цели и задачи на разных уровнях управления у субъектов экономических процессов не во всем совпадают, а иногда и противоречат друг другу, однако их можно согласовать между собой и выстроить в определенную иерархическую структуру, используя для этого метод «Дерево целей», где также необходимо достичь консенсуса интересов через распределение полномочий, мер ответственности и функциональных обязанностей.

Вторым не менее важным принципом считается системность. Это не только системообразующий принцип, но и метод научного познания сложных экономических явлений, который позволяет не только детально исследовать элементы объекта и его составные части, но и определить их взаимосвязь, взаимовлияние и их зависимость от системы в целом.

Системность создает возможность для более глубокого понимания и условия реализации других принципов. Так, в принципах согласованности и пропорциональности используется данный научный подход для сбалансированности и оптимизации всех процессов производственного и непроизводственного характера.

Принцип адаптивности, с одной стороны, характеризуется стремлением к состоянию устойчивого равновесия, с другой – связан с динамичностью развития таким образом, что каждому субъекту подкомплекса приходится реагировать на изменения внешней и внутренней среды, которые во временном измерении становятся неизбежными и даже порой турбулентными. Поэтому приходится учитывать тот факт, что макросреда, как правило, имеет одностороннее влияние, и предприятию необходимо адаптироваться к этим воздействиям, особенно если они носят негативный характер. Микросреда, в которую входит и само предприятие, имеет прямую и обратную связь с агентами влияния, и это взаимовлияние позволяет выстраивать паритетные отношения и гармонизировать, по возможности, условия этого взаимодействия.

Использование принципа динамичности создает условия для поступательного развития участников комплекса в соответствии с балансом интересов, ритмичностью и поточностью бизнес-процессов, а главное – нацеленностью на рост социально-экономической эффективности и решения задач продовольственного обеспечения страны. Однако неравномерность, а в аграрной сфере и сезонность, производства может быть сглажена использованием принципа цикличности.

Цикличность функционирования подкомплекса проявляется и во временном разрезе, что обусловлено наличием множества сил влияния, способных затормозить процесс или, наоборот, интенсифицировать его развитие при благоприятном сочетании внешних и внутренних факторов. В настоящее время на фоне импортозамещения должен проявиться тренд роста объемов производства молока и молочной продукции, что будет рассмотрено в последующих главах диссертации при расчете прогнозных значений.

Принципы социальной направленности и здоровьесбережения тесно связаны с системой продовольственного обеспечения и возможными рисками, которые в обществе проявляют в последнее время свою коммерческую природу и связаны с фальсификацией молочной продукции.

На основании определения сущности, принципов разработан алгоритм гармоничного развития предприятия молочнопродуктового подкомплекса по шести блокам: целеполагания; информатизации, сбора и обработки данных; выбора стратегии роста и ее адаптации к конкретным условиям; выработки тактики оптимизированных решений и их реализации; оценки готовности предприятия к изменениям; анализ результата и выявление отклонений от заданных показателей, определение организационно-управленческих способов их преодоления; при наличии положительного социально-экономического эффекта – выход на новый уровень гармонизации с новыми целевыми параметрами алгоритма достижения более высокого результата (рис. 2).

Рисунок 2 – Алгоритм гармоничного развития предприятия

молочнопродуктового подкомплекса

Источник: разработано автором.

Представленный на рисунке 2 алгоритм гармоничного развития предприятия апробирован в АО «Агрофирма имени Павлова» (далее – Агрофирма, хозяйство) Никольского района Вологодской области.

С момента образования в 2001 году АО «Агрофирма имени Павлова» занимается производством, переработкой и реализацией сельскохозяйственной продукции на основе рационального использования земли и других ресурсов, имеет статус племенного хозяйства.

Производственные объекты хозяйства расположены в 28 населенных пунктах. Посевная площадь в 2023 г. составляла 4700 га, из них яровые – 46,7%. Среднегодовая численность работников организации составляет 253 человека, при этом 70% – работники, занятые в сельскохозяйственном производстве.

В отрасли животноводства наблюдается стабильный рост объемов производства и поголовья коров. В хозяйстве четыре молочнотоварные фермы, где содержится порядка 2306 голов крупного рогатого скота, в т.ч. 957 коров.

Для оценки потенциала гармоничного развития проведем комплексный анализ показателей эффективности по ключевым направлениям деятельности Агрофирмы (табл. 1).

Таблица 1 – Комплексный анализ показателей эффективности

по ключевым направлениям деятельности АО «Агрофирма имени Павлова»

Как показал анализ деятельности АО «Агрофирма имени Павлова», за исследуемый период финансовое состояние было весьма неустойчивым: коэффициент текущей ликвидности снизился на 12,8%, коэффициент платежеспособности – на 13,1%, коэффициент обеспеченности собственными средствами – на 32,2%. Такие изменения связаны с привлечением заемных средств, в основном кредитных, для расширения производства молочной продукции в результате строительства дополнительных помещений для содержания скота.

Требует внимания техническая оснащенность производства, т.к. коэффициент износа оборудования для животноводческих ферм превышает допустимые нормы. Несмотря на то, что фондовооруженность труда за анализируемый период выросла на 49% и является достаточно высокой для данного вида деятельности, динамика фондоотдачи за тот же период показала отрицательные значения, снизившись на 4,7%, что свидетельствует о падении эффективности использования основных средств на предприятии.

Для определения стратегий развития Агрофирмы используем матрицу стратегического SWOT-анализа (табл. 2).

Таблица 2 – Стратегический SWOT-анализ АО «Агрофирма имени Павлова»

«Слабые стороны и Возможности» показывает, за счет каких возможностей внешней среды организация сможет преодолеть имеющиеся слабости; «Сильные стороны и Угрозы» – какие силы необходимо использовать организации для устранения угроз; поле «Слабые стороны и Угрозы» показывает, от каких слабостей необходимо избавиться, чтобы попытаться предотвратить нависшую угрозу.

Источник: разработано автором на основе монографического обследования Агрофирмы.

В данной матрице используется построение вариантов действий, основанных на пересечении полей. Для этого последовательно рассматриваются различные сочетания факторов внешней среды и внутренних свойств компании, а также изучаются все возможные парные комбинации и выделяются те, что должны быть учтены при разработке стратегии сбалансированного развития.

С учетом сильных сторон хозяйства и возможностей, которые определяются внешней средой, можно рекомендовать: стратегии выхода на новые более привлекательные рынки; увеличение объемов производства продукции, т.к. это создает «эффект масштаба производства» и позволяет увеличить массу прибыли на предприятии, тем самым создать возможность использовать стратегию «органического роста»; при наличии необходимых ресурсов важно использовать стратегии инновационного развития, в т.ч. и в маркетинговой деятельности, реализуя возможности маркетинговых коммуникаций и коллаборации.

Для преодоления слабых сторон Агрофирмы с учетом внешних возможностей необходимо выделение центров управления затратами в рамках внедрения контроллинга как комплексной системы управления результатами и, прежде всего, прибылью.

Внешние угрозы, неизбежно создающие риски гармоничному развитию хозяйства, должны быть предотвращены или минимизированы через превентивные тактические меры, главными из которых являются:

- совершенствование качественных характеристик товара в соответствии с требованиями и предпочтениями покупателей;

- рационализация ассортимента, направленная на рост его эффективности, рассчитанной через насыщение и сокращение отдельных маловостребованных позиций;

- использование гибкой ценовой политики с учетом определяющих ее факторов, особенно контрмер конкурентов;

- формирование каналов сбыта с учетом интересов посредников и эффективных способов реализации продукции через рациональное сочетание прямых и косвенных продаж;

- повышение эффективности рекламы и других способов продвижения, что требуют создания маркетингового подразделения на предприятии, которое целенаправленно будет вести эту работу, в т.ч. на выставках, ярмарках, где отличное качество молочной продукции Агрофирмы получит заслуженно высокую оценку.

Выводы. Как показал ситуационный анализ, в последний период наблюдается снижение эффективности производства молочной продукции (см. таблицу 1), что обусловлено рядом объективных и субъективных причин, проанализированных ранее. Поэтому в поле слабых сторон и внешних угроз рекомендуется использовать оптимизацию затрат, централизацию в размещении молочного скотоводства, диверсификацию производства, обеспечив тем самым проникновение в новые сферы деятельности с более высокой нормой рентабельности, чтобы экономически поддержать основное производство.

Таким образом, механизм гармоничного развития в наиболее полной мере соответствует не только повышению эффективности предприятий молочнопродуктового подкомплекса, но и достижению цели бесперебойного продовольственного обеспечения населения не ниже рациональных норм. Вместе с тем его концептуальные подходы должны быть встроены в систему организационно-экономического механизма, направленного на рост социально-экономической эффективности молочнопродуктового подкомплекса, снижение разного рода рисков и др.

Углубленные исследования механизма гармоничного развития молочнопродуктового подкомплекса будут проводиться автором в дальнейшем и результаты представлены в статьях.