О некоторых направлениях развития конкурентоспособности сортов зерновых культур уральской селекции на отечественном и зарубежном рынках

Сёмин А.Н.1,2, Мальцев Н.В.1,3
1 ФГБОУ ВО «, ,
2 Уральский государственный экономический университет», ,
3 Уральский государственный горный университет», ,

Купить PDF

Статья в журнале

Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий (РИНЦ, ВАК)
опубликовать статью | оформить подписку

Том 100, Номер 6 (Июнь 2025)

Цитировать эту статью:

Сёмин, А. Н. О некоторых направлениях развития конкурентоспособности сортов зерновых культур уральской селекции на отечественном и зарубежном рынках / А. Н. Сёмин, Н. В. Мальцев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2025. – Т. 100, № 6. – С. 3-7. – DOI 10.31442/0235-2494-2025-0-6-3-7. – EDN AJOTNW.
Syomin, A. N., Maltsev, N. V. (2025). On some directions of development of competitiveness of grain crop varieties of Ural selection in domestic and foreign markets.. Economy of agricultural and processing enterprises, 100(6), 3-7. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2025-0-6-3-7

Аннотация:
В статье представлен аналитический обзор состояния конкурентоспособности основных сортов пшеницы уральской селекции, соответствие их современным критериям качества, стандартизированным нормативным технологическим показателям. Выделяются основные направления повышения их конкурентоспособности на отечественном и зарубежных рынках. Предлагаются рекомендации для хозяйствующих субъектов зерновой специализации Уральского региона, позволяющие повысить уровень конкурентоспособности и рентабельности производства сортового материала.

Ключевые слова: сорт, качество, критерии, технико-технологические параметры, монополизация рынка Семян, угрозы системам Селекции, конкурентоспособность, предложения

JATS XML

Источники:

1. ГОСТ ISO 3093 Зерно и продукты его переработки. Определение числа падения методом Хагберга-Пертена.

2. ГОСТ ISO 5530-1 Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Часть 1. Определение водопоглощения и реологических свойств с применением фаринографа.

3. ГОСТ ISO 7973 Зерно и эернолродукты. Определение вязкости с применением амилографа.

4. ГОСТ 9353 Пшеница. Технические условия.

5. ГОСТ 10940 Зерно. Методы определения типового состава.

6. ГОСТ 10967 Зерно. Методы определения запаха и цвета.

7. ГОСТ 10840 Зерно. Метод определения натуры.

8. ГОСТ 10846 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка.

9. ГОСТ 10987 Зерно. Методы определения стекловидности.

10. ГОСТ 13496.20 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов.

11. ГОСТ 13586.1 Зерно. Методы определения количества и качества клейковины в пшенице.

12. ГОСТ 13586.3 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.

13. ГОСТ 13586.4 Зерно. Методы определения зараженности и поврежденности вредителями.

14. ГОСТ 13586.5 Зерно. Метод определения влажности.

15. ГОСТ 13586.6 Зерно. Методы определения зараженности вредителями.

16. ГОСТ 34165 Зерновые, зернобобовые и продукты их переработки. Методы определения загрязненности насекомыми-вредителями.

17. Анисимова Л.В., Ахмед С.О.И. Реологические свойства теста из смеси пшеничной и цельно смолотой овсяной муки // Ползуновский вестник. 2017. № 3. EDN: ZRMMYJ

18. Беляев В.И. Урожайность яровой мягкой пшеницы в зависимости от сорта и дозы внесения удобрений / В.И. Беляев, Л.В. Соколова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. - 2012. - № 12(98). - С. 021-024. EDN: PTUFMX

19. Беркутова, Н. С. Микроструктура пшеницы / Н. С. Беркутова, И. А. Швецова. - М.: Колос, 1977. - 122 с. EDN: UZDKAV

20. Биохимия зерна и продуктов его переработки / Е.Д. Казаков, В.Л. Кретович. М.: Колос, 2006 - 464 с.

21. Воробьев В.А., Воробьев А.В. Сорта яровой пшеницы Красноуфимского селекцентра АПК Среднего Урала // Научный потенциал - современному АПК. Материалы Всероссийской научно-практической конференции. - Ижевск, ФГОУ ВПО Ижевская ГСХА. - 2009. - Т. 1. - С. 111-115. EDN: TFFFSH

22. Гордеев А.В., Бутковский В.А., Алтухов А.И. Российское зерно - стратегический товар XXI века. - М.: ДеЛи принт, 2007. - 472 с. EDN: QSHXOL

23. Гусева, Л.В. Сорт как фактор повышения урожайности и экономической эффективности выращивания зерновых культур в условиях Среднего Урала / Л.В. Гусева, Н.В. Мальцев // Теория и практика мировой науки. - 2017. - № 6. - С. 12-17. EDN: ZTQATZ

24. Зезин Н.Н. Хлебопекарная пшеница Уральской селекции / Н.Н. Зезин, В.А. Воробьев // Достижения науки и техники. - 2010. - № 11. - С. 40-42. EDN: NDAZAN

25. Козубенко И.С. Почвенная информация в аналитическом центре Минсельхоза России // Бюллетень Почвенного института им. В.В. Докучаева. - 2018. - № 92. - С. 3-15. DOI: 10.19047/0136-1694-2018-92-3-15 EDN: XOYDBZ

26. Конева С.И., Егорова Е.Ю., Козубаева Л.А., Резниченко И.Ю. Влияние льняной муки на реологические свойства теста из смеси пшеничной и льняной муки и качество хлеба // Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 1. DOI: 10.21603/2074-9414-2019-1-85-96 EDN: XDQQVX

27. Кравченко Н.С. Оценка технологических качеств зерна сортов озимой мягкой пшеницы разного экологического происхождения / Н.С. Кравченко, С.В. Подгорный, А.П. Самофалов // Аграрный вестник Урала. - 2015. - № 12(142). - С. 12-17. EDN: VCMEIH

28. Кравченко Н.С., Ионова Е.В., Самофалов А.П. Показатели качества зерна и муки новых сортов озимой мягкой пшеницы селекции ВНИИЗК им. И.Г. Калиненко / Н.С. Кравченко / Зерновое хозяйство России. - 2012. - № 4(22). - С. 44-50.

29. Краснов И.Н. Биохимические характеристики зерна и биотехнология получения продуктов его переработки / И.Н. Краснов, И.А. Кравченко, Н.С. Кравченко // Современная техника и технологии. 2016. № 10 [Электронный ресурс]. URL: https://technology.snauka.ru/2016/10/10803 (дата обращения: 12.07.2023). EDN: WXTXBV

30. Кулеватова Т.Б., и др. Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2019. - № 4. DOI: 10.36107/spfp.2019.185 EDN: IIXMXH

Страница обновлена: 23.06.2026 в 22:03:05

 
 

BYU PDF

On some directions of development of competitiveness of grain crop varieties of Ural selection in domestic and foreign markets.

Syomin A.N., Maltsev N.V.

Journal paper

Economy of agricultural and processing enterprises
Volume 100, Number 6 (June 2025)

Citation:

Syomin, A. N., & Maltsev, N. V. (2025). On some directions of development of competitiveness of grain crop varieties of Ural selection in domestic and foreign markets.. Economy of agricultural and processing enterprises, 100(6), 3-7. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2025-0-6-3-7

Abstract:
The article presents an analytical review of the state of competitiveness of the main varieties of wheat of the Ural selection, their compliance with modern criteria quality, standardized normative technological indicators. The main directions of increasing their competitiveness are identified in domestic and foreign markets. Recommendations are proposed for business entities of grain specialization of the Ural region, allowing to increase the level of competitiveness and profitability of the production of varietal material.

Keywords: [Key words: variety, Quality, Criteria, technical and technological Parameters, monopolization of Seed Market, Threats to Selective Systems, Competitiveness, Proposals]