Оценка экономической и физической доступности продовольствия (на примере куриного яйца)

Озеряник М.Е.1,2, Хрестина С.Ф.1, Навдаева С.Н.1
1 Нижегородский государственный агротехнологический университет, ,
2 Национальный исследовательский Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского, ,

Купить PDF | Цитирований: 1

Статья в журнале

Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий (РИНЦ, ВАК)
опубликовать статью | оформить подписку

Том 99, Номер 11 (Ноябрь 2024)

Цитировать эту статью:

Озеряник, М. Е. Оценка экономической и физической доступности продовольствия (на примере куриного яйца) / М. Е. Озеряник, С. Ф. Хрестина, С. Н. Навдаева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2024. – Т. 99, № 11. – С. 95-101. – DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-11-95-101. – EDN ENNEYX.
Ozeryanik, M. E., Khrestina, S. F., Navdaeva, S. N. (2024). Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg) --- Исправленный вариант: **Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg)** (регистр оставлен без изменений). Economy of agricultural and processing enterprises, 99(11), 95-101. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2024-0-11-95-101

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=75082501
Цитирований: 1

Аннотация:
Проблема доступности продовольствия в мире весьма актуальна. Для оценки доступности продовольствия рассчитывается индекс продовольственной безопасности, учитывающий уровни доступности и потребления продуктов питания, их наличие и достаточность, уровень качества и безопасности продовольствия. Указанные категории охватывают 68 различных показателей. Россия в рейтинге стран мира по индексу продовольственной безопасности занимает 43-е место среди 113 государств, что свидетельствует об остроте проблемы. В решении проблемы доступности продовольствия такому виду продукции, как куриное яйцо, придается особое значение, так как оно является самым дешевым источником животного белка. В статье на основе статистических данных изучены и проанализированы тенденции и факторы развития продовольственного рынка яйца куриного, проанализирован уровень физической и экономической доступности этого продукта.

Ключевые слова: продовольственная безопасность, экономическая доступность, физическая доступность, куриное Яйцо, промышленное птицеводство, государственная аграрная политика

JATS XML

Страница обновлена: 23.06.2026 в 20:23:37

 
 

BYU PDF | Citations: 1

Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg) --- Исправленный вариант: **Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg)** (регистр оставлен без изменений)

Ozeryanik M.E., Khrestina S.F., Navdaeva S.N.

Journal paper

Economy of agricultural and processing enterprises
Volume 99, Number 11 (November 2024)

Citation:

Ozeryanik, M. E., Khrestina, S. F., & Navdaeva, S. N. (2024). Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg) --- Исправленный вариант: **Assessment of the economic and physical accessibility of food (using the example of a chicken egg)** (регистр оставлен без изменений). Economy of agricultural and processing enterprises, 99(11), 95-101. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2024-0-11-95-101

Abstract:
The problem of food availability in the world is particularly relevant. To assess the availability of food, a food security index is calculated, including the level of availability and consumption of food, the availability and sufficiency of food, the level of quality and safety of food. These categories include 68 different indicators. Russia ranks 43rd out of 113 countries in the World Food Security Index, which indicates the severity of the problem. In solving the problem of food availability, chicken eggs are given special importance, since they are the cheapest type of animal protein. Based on statistical data, the article examines and analyzes trends and factors in the development of the chicken egg food market, analyzes the level of physical and economic accessibility of eggs.

Keywords: Food Security, Economic Accessibility, Physical Accessibility, Chicken Eggs, Industrial Poultry Farming, State Agrarian Policy