Диагностический анализ результатов деятельности сахарной промышленности в системе переработки сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса России

Введение

Анализ результатов деятельности сахарной промышленности в системе переработки сельхозпродукции агропромышленного комплекса Российской Федерации актуален из-за необходимости обеспечения продовольственной безопасности страны и роста экспортного потенциала. Сахарная промышленность – важный сектор агропромышленного комплекса, который обеспечивает внутренний рынок «сладкими» продуктами и играет роль в экономическом развитии регионов. Актуальность научного исследования связана с тем, что отрасль сталкивается с различными проблемами, ее развитие требует аналитических решений, что требует разработку мер по совершенствованию деятельности на фоне возросшей значимости обеспечения продовольственной и поддержания национальной безопасности в связи с обострением санкционного прессинга со стороны зарубежных государств [18].

В число важнейших сфер государственной политики входит обеспечение продовольственной безопасности страны, что определяется доступом к продовольствию, представляя фундаментальную потребность для населения и залог устойчивого развития государства в целом. Вместе с тем достижение и поддержание стабильности продовольственного снабжения является многокомпонентной задачей, для успешного решения которой требуется комплексный подход, подразумевающий не только стимулирование интенсивного развития ведущих отраслей народного хозяйства, таких как сельское хозяйство и обрабатывающая промышленность, но и установление тесного взаимодействия и интеграции между ними [29].

Сельское хозяйство представляет собой специфическую область исследования из-за особенностей отрасли, которые требуют анализа в научных исследованиях. Сельское хозяйство имеет специфические средства производства, продукцию и производственные отношения, что обуславливает своеобразный характер действия общих экономических законов в отрасли. Экономическая результативность сельского хозяйства взаимосвязана со множеством факторов, не поддающихся точному учету и контролю, которые можно разделить на несколько групп:

1. Агротехнологические факторы – развитие селекции и семеноводства, природно-климатические условия, качество почвы.

2. Производственные факторы, которые способствуют обеспечению технико-технологического производственного процесса возделывания сахарной свеклы.

3. Организационно-экономические факторы, основанные на процессах концентрации и специализации производства, методах, функциях и принципах управления производством, системе логистики, цифровых технологиях.

4. Социальные факторы, связанные с уровнем квалификации работников, качеством жизни на селе.

5. Политические факторы, основанные на реализации государственной аграрной политики в отношении селекционной работы и свекловичного производства, развитии внешней торговли сахаром.

Факторы, влияющие на экономическую эффективность производства сахара, включают следующие:

– урожайность сахарной свеклы, что определяется качеством земли, количеством внесенных удобрений, метеорологическими условиями года, качеством и сортами семян;

– выход сахара с 1 га посевов, что зависит от урожайности сахарной свеклы, уровня технологического качества сырья, потерь сахара и сахарной свеклы при транспортировке, хранении и переработке, уровня использования производственных мощностей на сахарных заводах;

– организация сырьевой зоны сахарного завода: правильное размещение сахарного завода и наивысшая концентрацию объемов производства сырья в центре зоны с постепенным снижением ее по мере удаления от центра к краям;

– согласованность экономических интересов сельскохозяйственных предприятий и сахарных заводов, выраженная в заинтересованности увеличения урожайности и повышения сахаристости свеклы, обеспечении сохранности выращенного урожая, сокращения потерь сахара на всех стадиях технологического процесса, хранения и переработки сахарной свеклы.

Данные факторы обуславливают повышенную величину рисков, угроз и неопределенностей в контексте гарантирования фиксированного уровня национальной продовольственной безопасности, в соответствии с чем возрастает важность изучения различных продовольственных подкомплексов и особенностей их деятельности в новых экономических реалиях [29], [32].

Текущая ситуация в сахарной промышленности России в 2025 году подвержена влиянию внутренних и внешних детерминант экономической и геополитической среды. К детерминантам, влияющим на внутреннюю экономическую обстановку в сахарной промышленности России, относятся:

– рост издержек: себестоимость производства свеклы увеличилась на 10-15%. Это произошло из-за удорожания семян, удобрений, средств защиты растений, ГСМ и повышения фонда оплаты труда;

– сокращение господдержки: бюджетные приоритеты сместились, аграрии остались без привычных субсидий и льгот;

– рост ставок налогов: с 2025 года повысился налог на прибыль, что влияет на маржу;

– инфраструктурные и логистические проблемы: выросли затраты на транспортировку и хранение [26].

Детерминанты, влияющие на внешнюю экономическую обстановку в сахарной промышленности, представляют:

– колебания мирового рынка: сахар «как товар» чувствителен к колебаниям мирового рынка, на котором возникает проблема дефицита;

– конкуренция: усиливается конкурентная борьба предприятий по производству сахара;

– прогноз дефицита мирового баланса сахара: по данным Международной организации по сахару (МОС), в сезоне 2025-2026 гг. (октябрь-сентябрь) ожидается дефицит мирового баланса сахара на уровне 0,2 млн. тонн [15].

Развитие сахарной промышленности в составе агропромышленного комплекса России как части сферы пищевой переработки выступает объектом детального изучения со стороны российского научного сообщества в области аграрной экономики. Вопросы, связанные с функционированием и совершенствованием данной отрасли, активно обсуждаются в работах отечественных ученых-экономистов Ворониной В.М. и Михайловой О.П. [7], Зимнякова В.М. и Курочкина А.А. [12], Чаплыгиной О.Г. [32], Лосевой А.В. и Степаненко И.Ю. [14], Аничкиной О.А. [1], Зюкина Д.А. и Святовой О.В. [13], Быковской Н.В., Ивановой Н.М. и Соковикова О.Б. [3], Жигалова В.И. и Соколовой М.В. [11], Банниковой Н.В., Воробьевой Н.В. и Костюченко Т.Н. [2], Васильцовой А.Н. [5], Векленко В.И., Долгополова А.В. и Солошенко Р. В. [6], Менкнасунова М.П. и Степановой Я.Ю. [16], Кузнецовой А.Р., Жолдояковой Г.Е., Ахметьяновой А.И. и Кузнецова А.И. [30], Путилиной Л.Н., Дворянкина Е.А., Апасова И.В. и Смирнова М.А. [27] и др.

Цель научного исследования заключается в анализе результатов деятельности сахарной промышленности в системе переработки сельхозпродукции агропромышленного комплекса России в контексте новой внутренней и внешней экономической обстановки.

Задачи научного исследования: рассмотреть особенности развития сахарной промышленности в России; оценить проблемы, сопряженные с производством сахара, установить пути минимизации деструктивного влияния на окружающую среду; оценить экономические результаты сахарной промышленности России; выделить и определить, ключевые аспекты и перспективы развития сахарной отрасли России.

Методы исследования: метод контент-анализа научно-исследовательских работ по теме исследования, методы исторического и сравнительного анализа, статистического и финансового анализа, метод экспертных оценок, методы графической интерпретации статистических данных.

Новизна научного исследования состоит в выявлении ключевых проблем и обозначении перспективных направлений развития сахарной промышленности России как одной из стратегических отраслей продовольственной безопасности, воздействующих на динамичное развитие экономики государства и ее национальную безопасность.

Основная часть

Первоначально производство сахара осуществлялось из сахарного тростника, культивируемого в регионах с характерными специфическими природно-климатическими условиями – Индии, Китае и на Кубе, отличающихся комбинированием высокого температурного режима воздуха и насыщенности влаги. В регионах с иным климатом, таких как Россия и Европа, в качестве сахара использовали альтернативные продукты – мед и березовый сок, а в Северной Америке – кленовый сироп. Переход к промышленному производству сахара произошел в конце XVIII – начале XIX веков. В этот же период, в 1747 году немецкий химик Андреас Маргграф смог извлечь сахарозу из кормовой свеклы [19].

В Российской империи деятельность по производству сахарного песка из импортного сырьевого материала началась в 1719 году с постройкой первого завода в Санкт-Петербурге. Ключевое событие произошло в 1802 году, когда была достигнута успешность результатов исследований по получению сахара из свеклы, что привело к запуску соответствующего производства с использованием отечественного сырья. В советский период данная отрасль пищевой промышленности демонстрировала устойчивый динамический рост, однако с распадом Союза Советских Социалистических Республик (СССР) наблюдалось постепенное сокращение производственных объемов [25].

Сахарная промышленность является подотраслью пищевой промышленности и специализируется на изготовлении сахара из разнообразных сельскохозяйственных культур, преимущественно сахарной свеклы и сахарного тростника. Технологический процесс производства сахара включает в себя несколько основных стадий:

– экстракция (извлечение сока из растительного сырья);

– очистка и концентрация (удаление примесей и повышение концентрации в полученном растворе);

– кристаллизация (формирование кристаллов сахара из концентрированного раствора);

– сушка (удаление влаги из кристаллов сахара для получения готового продукта) [14].

Сахарная промышленность традиционно занимает лидирующие позиции среди ключевых перерабатывающих отраслей, выступая в качестве центрального элемента по удовлетворению как потребительского спроса на продукты первой необходимости, так и производственных потребностей других секторов экономики. Эффективность деятельности и динамика развития данной отрасли на глобальном и национальном уровнях в значительной степени зависит от продуктивности аграрных практик по выращиванию сахарных культур [14].

Сахар представляет собой доступный и высококалорийный продукт питания, что делает его ценным компонентом в пищевом рационе населения. Его удобная транспортировка и возможность хранения на длительный срок обуславливает высокие экспортные возможности и способствует формированию запасов продовольственных продуктов. Рынок сахара параллельно с рынком сахарной свеклы играет ключевую роль в системе агропромышленного сектора большинства субъектов Российской Федерации, что определяет его прямое стратегическое значение для государства. Положение рынка сахара и применяемые инструменты его регулирования оказывают критическое воздействие на деятельность отрасли свекловодства и сахарной промышленности. Эффективное рыночное регулирование направлено на обеспечение экономических интересов данных отраслей, то есть качественной и своевременной доставки готовой продукции до потенциального потребителя [28].

Сахар, будучи социально-значимым продовольственным товаром, оказывает стратегическое влияние на экономическое развитие государства. Сахарный песок выступает не только в роли готового продукта для потребления, но и используется в качестве сырьевого материала или составляющей при изготовлении иной продукции в различных отраслях отечественной промышленности [1].

В структуру сахарной промышленности входят две категории свеклосахарных и сахарорафинадных заводов:

– осуществляющие переработку сахарного тростника и свеклы;

– специализирующиеся на производстве рафинада из предварительно полученного сахарного песка.

Кроме того, в сахарную промышленность входят предприятия, которые производят следующие виды отходов и продукцию, связанную с ними:

– свекловичный жом: самый объемный отход сахарного производства, который идет на корм скоту и применяется в качестве пищевых волокон;

– меласса: побочный продукт сахарного производства, содержащий около 50% сахарозы. Из мелассы получают этиловый спирт, глицерин, бутанол, ацетон, молочную, масляную, лимонную, щавелевую, уксусную и другие кислоты;

– фильтрационный осадок, который образуется при взаимодействии «несахаров» диффузионного сока с известью и диоксидом углерода. Утилизируется внесением в почву для нейтрализации и улучшения структуры почв, для производства извести и цемента, строительных материалов, асфальтобетонных материалов;

– свекловичные хвосты: в большинстве случаев этот вид отходов либо используется для получения дополнительного сахара, либо идет на корм сельскохозяйственным животным.

В России производство сахара осуществляется посредством переработки сахарной свеклы. Ввиду того, что указанный корнеплод относится к культуре интенсивного земледелия, для максимально эффективного процесса его выращивания необходимы значительные материальные ресурсы, агротехнические и технологические затраты.

Природно-климатические особенности Российской Федерации ограничивают районы, пригодные для возделывания сахарной свеклы. Основными регионами производства данной культуры являются Центрально-Черноземный и Северо-Кавказский экономические районы, где сосредоточено до 75% от совокупной площади посевов. Оптимальные условия для выращивания сахарной свеклы – это Алтайский край, Башкортостан и Татарстан [25].

Сахар и получаемые из него субстанции находят широкое применение в следующих видах и отраслях отечественной промышленности:

1. Пищевой:

– сахар, как ингредиент различных блюд, напитков, хлебобулочных и кондитерских изделий;

– глюкоза – это подсластитель для придания сладости и консервант для сохранения продуктов.

2. Медицине и фармацевтике:

– раствор глюкозы для внутривенного введения используется для восстановления уровня глюкозы в крови при гипогликемии (низком уровне сахара);

– препараты на основе глюкозы применяются в тестах на толерантность к глюкозе для выявления диабета или инсулинорезистентности;

– тростниковый сахар используют при изготовлении лекарственных средств (сиропов, порошков) как консервант для маскировки горького или неприятного привкуса.

3. Косметологии:

– сахар как скрабирующий компонент, используется для очищения кожи, снятия ороговевших чешуек и микромассажа;

– глюкоза входит в состав кремов, масок и лосьонов для кожи благодаря увлажняющим и антиоксидантным свойствам.

4. Науке:

– глюкоза используется для производства этанола (этилового спирта) посредством процесса брожения;

– глюкоза, полученная из растительных источников, ферментируется дрожжами, в результате чего образуется этанол и углекислый газ;

– этанол используется в качестве добавки к бензину или в качестве самостоятельного топлива.

Процесс производства сахара характеризуется значительными затратами материальных и энергоресурсов. При этом объем выхода готовой продукции существенно ниже количества переработанного сырья. В результате деятельности свеклоперерабатывающих предприятий образуются отходы, оказывающие неблагоприятное влияние на окружающую среду. К таким отходам (побочным продуктам) относятся:

– органические отходы: жом, ботва, обломки свеклы и меласса, используемые в качестве кормовых продуктов для скота;

– неиспользуемые отходы: жомовая и сахарная пыль, а также пылевые выбросы из известняково-обжигательных печей, не находящие практического применения;

– газообразные отходы: сатурационный и сульфита-ионный газы, существенно загрязняющие атмосферу и не использующиеся в других отраслях промышленности [25].

Одной из наиболее критических проблем в сахарной индустрии является загрязнение водных ресурсов. В ходе обработки сахарной свеклы и сахарного тростника происходит генерация крупных объемов сточных вод, загрязненных остатками сахара, органическими веществами и удобрениями. Несанкционированная утилизация данных отходов посредством их сброса в водные объекты приводит к эвтрофикации (чрезмерному росту водорослей), снижению концентрации кислорода и гибели водных организмов. Помимо этого, выращивание сахарной свеклы и сахарного тростника сопровождается высокими энергозатратами, преимущественно на этапах транспортировки урожая и переработки сырья. В результате это влечет за собой чрезмерный выброс парниковых газов, таких как углекислый газ и метан, которые служат катализатором глобального потепления.

Стратегическая значимость представленных проблем, связанных с сахарной промышленностью, которые негативно влияют на экологическую составляющую, обуславливает необходимость поиска способов минимизации разрушительного эффекта на окружающую среду. К ним относятся:

– внедрение принципов органического земледелия (применение биологических удобрений и современных методов борьбы с вредителями способствует сокращению нагрузки на почву и водных ресурсов);

– оптимизация энергопотребления (интеграция энергосберегающих технологических решений позволяет значительно уменьшить расход ресурсов и сократить выбросы загрязняющих веществ);

– обработка сточных вод (применение передовых методов очистки обеспечивают рациональное удаление загрязнителей из отходов промышленного класса перед их сбросом в природные водоемы);

– переработка отходов производства (формирование узкоспециализированных предприятий по утилизации отходов сахарного производства предоставит возможность извлечь вспомогательные ценные ресурсы и уменьшить количество мусора) [25].

Однако, помимо экологических проблем, российская сахарная промышленность сталкивается с комплексом острых проблем, осложняющих ее функционирование:

– избыточное производство и ценовые колебания (в периоды высокого урожая свеклы наблюдается избыточное количество сахара, что влечет за собой стремительный ценовой спад и ухудшение прибыльности предприятий);

– зависимость от зарубежного сырья (российское свекловодство испытывает высокую зависимость от импортных семян сахарной свеклы, в основном из стран Европейского Союза, делая отрасль более уязвимой к санкционному давлению и нарушениям в логистических цепочках);

– изношенность производственных мощностей (на отдельных сахарных заводах находится в эксплуатации устаревшее оборудование, что приводит к снижению эффективности переработки сырья и повышению себестоимости производимой продукции);

– сезонный характер производственной деятельности (процесс переработки сахарной свеклы осуществляется в течение ограниченного периода времени (несколько месяцев в год), что ведет к простоям производственного оборудования и отрицательно влияет сказывается на экономической эффективности предприятий);

– высокие логистические и транспортные издержки (крупные расходы на транспортировку сахарной свеклы до заводов и сахара до конечных потребителей уменьшают маржу производителей);

– активная конкурентная борьба со стороны импортного тростникового сахара (во временные периоды незначительного урожая сахарной свеклы на отечественный рынок поступает бюджетный зарубежный сахар, преимущественно из стран Евразийского экономического союза, что создает давление на российских производителей) [25].

Вышеперечисленные факторы формируют неустойчивую отраслевую среду, что определяет необходимость комплексной государственной поддержки и реализации ряда мероприятий по технико-технологическому обновлению.

По прогнозным оценкам ИКАР (Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), за 2025-2026 гг. объемы производственной деятельности сахарной продукции в России превысят 6,6 млн. тонн. При этом экспорт поставок продукции сахара достигнет 1,3 млн. тонн. При невысоком уровне импорта на внутреннее потребление сахара будет приходиться 6 млн. тонн, что создает запасы продукции на уровне 0,5 млн. тонн. На 1 августа 2025 года средняя оптовая стоимость сахара в России составила 46,8 тыс. руб., потеряв 3,5% за месяц и 14,7% год к году. Согласно данным «Руспродсоюза», в 2026 году это приведет к сокращению посевной площади сахарной свеклы [20], [21].

Объемы потребления сахара в 2024 году на внутреннем рынке снизились на 0,1 млн. тонн Остальной объем может отправляется на экспорт. В 2024 году объем отгрузок за рубеж был близок к 1,1 млн. тонн В 2025 году показатель снижается из-за сокращения производства и экспортных ограничений. Основными странами-покупателями российского сахара в 2024 году являются Узбекистан и Казахстан, на которые пришлось 86,6% отгрузок [21].

Безусловно, сахарная промышленность России характеризуется значительным потенциалом роста и устойчивого развития, несмотря на причины неустойчивого развития:

– роста посевных площадей под сахарную свеклу: в 2025 году посевная площадь под культуру в России выросла на 2,9% или на 1,2 млн. га;

– развития отечественной селекции семян сахарной свеклы: в 2025 году доля семян сахарной культуры отечественной селекции в посевах составила 20%. Полностью обеспечить потребность отечественных аграриев в семенах сахарной свеклы высокого качества планируется к 2030 году;

– внедрения альтернативных технологий: отечественный агросектор, модернизируя производственно-технологические линии, оптимизирует ресурсное обеспечение и улучшает качество сахарной продукции [20], [10].

В соответствии с информационными данными, представленными Союзом сахаропроизводителей России (Союзроссахар), в 2024 году производственные объемы сахара подверглись незначительному увеличению по сравнению с предыдущим годом, составив 6,7 млн. тонн (+0,3%). Остатки, переходящие с конца 2024 года, оценочно составляют 4 014 тыс. тонн, что на 1% превышает аналогичный показатель на конец 2023 года [9] (рис. 1).

Рисунок 1. Показатели производства сахара в России за 2019-2024 гг., млн. тонн

Источник: составлено авторами по данным Союзроссахар [8], [9].

По результатам 2024 года, под контролем пяти ведущих компаний находилось 65,4% совокупного производства сахара в России, что на 1,9% меньше, чем за 2023 год. Лидером среди производителей традиционно остается компания «Продимекс», увеличив свою долю до 21,3% (+0,8 п. п.). Вторую позицию занимает компания «Русагро», заняв 15,4% (+0,6 п. п.), а третье место сохранила компания «Доминант», доля которой составила 14,0% (-0,6 п. п.). Незначительные корректировки в динамике распределения рыночных долей компаний связаны с колебаниями урожайности сахарной свеклы в регионах, где расположены заводы компаний [9] (рис. 2).

Рисунок 2. Рейтинг крупнейших производителей сахара в России за 2024 г.

Источник: составлено авторами по данным Союзроссахар [8], [9].

Размер экспорта сахара из России в 2024 году продемонстрировал внушительный рост на 51% до 999 тыс. тонн, главным образом, обусловленный повышением объемов производства и устойчивым спросом на рынке средней Азии, в частности в Казахстане и Узбекистане, а также ростом выпуска сахара в январе-феврале 2024 года, связанного с более высоким объемом заготовки свеклы в сезоне 2023 года относительно 2022 года. В августе-декабре 2024 года производство сахара выросло в результате более раннего старта переработки и более высокой сахаристости свеклы урожая нового сезона. К началу сезона 2024-2025 гг. переходящие запасы сахара в России выросли более чем на 300 тыс. тонн, что позволяло отправлять продукт на экспорт [9] (рис. 3).

Рисунок 3. Показатели экспорта сахара за 2019-2024 гг., тыс. тонн

Источник: составлено авторами по данным Федеральной таможенной службы [8], [9].

Экспорт российского сахара в страны ближнего зарубежья в 2024 году увеличился на 51% (+334 тыс. тонн) по отношению к 2023 году, достигнув 991 тыс. тонн Тем временем величина экспортных поставок в страны дальнего зарубежья в 2024 году составила 7 тыс. тонн, превысив на 22% показатели предыдущего года. Среди основных покупателей российского сахара в 2023 году первое место классически занимает Казахстан, импортировав 480 тыс. тонн сахара, что на 65% (+189 тыс. тонн) выше уровня 2023 года, и составляя 48% суммарного экспорта. Вторым по масштабу закупок стал Узбекистан с долей 26% (+13 п. п.), а третьим – Таджикистан, удельный вес которого составил 6% (-3 п. п.) [9] (рис. 4).

Рисунок 4. Структура экспорта сахара по направлениям за 2024 г.

Источник: составлено авторами по данным Федеральной таможенной службы [8], [9].

В 2024 году наблюдалось значительное увеличение объемов импорта сахара в Россию. В сравнении с 2023 годом, импортные поставки сахара в 2024 году выросли на 43,6% и составили 273 тыс. тонн [9] (рис. 5).

Рисунок 5. Показатели импорта сахара за 2019-2024 гг., тыс. тонн

Источник: составлено авторами по данным Федеральной таможенной службы [8], [9].

Основным поставщиком сахара на российский рынок в 2024 году выступила Беларусь, контролируя 98% ввоза [9] (рис. 6).

Рисунок 6. Структура импорта сахара по направлениям за 2024 г.

Источник: составлено авторами по данным Федеральной таможенной службы [8], [9].

В 2024 году среднегодовая величина цены на сахар увеличилась на 2,7% (+1,4 руб./кг) по отношению к уровню 2023 года, составив 53,0 руб./кг без НДС. Рост ценовых показателей произошло в результате подъема потребительского спроса на международных продовольственных рынках и сохранения устойчивого уровня потребления сахара в пределах Российской Федерации [9] (рис. 7).

Рисунок 7. Ценовые показатели сахара в России за 2019-2024 гг., руб./кг. (без НДС)

Источник: составлено авторами по данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) [8], [9].

Заключение

Сахар – это важный стратегический ресурс, поскольку он играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности, имеет экономическое значение и используется в смежных отраслях промышленности [23]. Промышленное производство сахара базируется на двух источниках сырья – сахарной свекле и сахарном тростнике, и его значимость для национальной экономики связана с разными стратегическими аспектами:

1. Экономическими:

– создание резервных фондов: сахар – товар повседневного спроса, на него есть устойчивый спрос в течение года:

– поддержка других отраслей: сахар используется в производстве безалкогольных напитков, в кондитерской промышленности, в фармацевтике, медицине, науке и других сферах;

– диверсификация портфеля: промышленные производители сахара могут участвовать в стратегических партнерствах в смежных секторах, укрепляя конкурентные позиции;

– использование отходов производства: жом, патока (меласса) и фильтрационный осадок (дефекат) в других сферах промышленности.

2. Продовольственными:

– обеспечение доступа к сахару: в странах с низким уровнем продовольственной безопасности развитие сахарной промышленности может стать ключевым элементом улучшения пищевой ситуации, обеспечивая доступное сырье для пищевой индустрии и населения;

– снижение зависимости от импорта: в странах с высоким уровнем продовольственной безопасности (США, Канада, страны Западной Европы) промышленность нацелена на устойчивость производства и постоянное улучшение технологий, что позволяет увеличить урожайность и снизить зависимость от импорта.

3. Экспортными:

– значимость сахара как «мирового товара»: сахар – один из наиболее продаваемых товаров как на международном, так и внутрирегиональном уровне;

– привлечение инвестиций: сахар привлекает инвестиции, так как товар торгуется во всем мире;

– создание рабочих мест: сахарная промышленность важна для стран, которые занимаются возделыванием сахароносных культур и их переработкой;

– производство относится к трудоемким видам.

4. Эколого-ориентированными:

– минимизация негативного воздействия на окружающую среду: производство сахара требует комплексного подхода для снижения его негативного воздействия на природу;

– внедрение капельного орошения позволяет экономить воду и сократить ее потребление, что особенно важно в засушливых регионах по выращиванию сахара;

– использование органических удобрений: переход на органические удобрения и биопестициды уменьшает загрязнение почвы и воды;

– энергоэффективные технологии: использование возобновляемых источников энергии для переработки сахара и механизации сельского хозяйства помогает снизить выбросы углекислого газа [31], [17], [24].

Диагностический анализ-прогноз результатов деятельности сахарной промышленности и агропроизводства сахарной свеклы в России за период с 2019 по 2025 годы показали следующие тренды и контуры развития:

– в 2024 году, по данным Росстата, посевные площади под сахарной свеклой составили 1168,6 тыс. га, что на 9,9% больше, чем в 2023 году. Рентабельность выращивания сахарной свеклы, по оценкам некоторых аналитиков, составила всего 3,67%;

– с осени 2024 года активизировался экспорт сахара из России, в декабре он достиг 127 тыс. тонн по железной дороге. Россия вернулась на многие традиционные рынки стран Евразии;

– по оценке ИКАР, в сезоне 2024-2025 гг. производство свекловичного сахара, с учетом выработки из мелассы и сиропа, превысит 6,1 млн. тонн, что на 11,2% ниже предыдущего сезона;

– по мнению специалистов, в 2025 году увеличение площадей под свеклу в России может не произойти. Растущие затраты, дорогие кредиты, квоты на удобрения и семена, а также низкая рентабельность производства и трудности с экспортом сахара из-за сложной логистики и проблем с платежами могут заставить производителей сократить посевы;

– по прогнозу, в 2025 году может возникнуть проблема с обеспечением хозяйств необходимыми семенами эффективных гибридов сахарной свеклы [22], [4].

В связи с этим, для обеспечения рационального функционирования сахарной промышленности в системе переработки сельхозпродукции агропромышленного комплекса России необходимо сосредоточить усилия на ключевых аспектах, включающих:

1. Технологическую модернизацию, направленную на обновление производственного оборудования, комплексную интеграцию систем автоматизации, оптимизацию затрат, увеличение производственных объемов сахара и повышение качественных показателей выпуска продукции.

2. Импортозамещение, нацеленное на снижение зависимости от импорта семян сахарной свеклы путем развития отечественной селекции, что повысит объемы урожайности и конкурентоспособность сахарной отрасли.

3. Развитие логистической инфраструктуры, способствующей совершенствованию цепочек логистики – уменьшению дистанций между полями и заводами, оптимизации затрат, вызванных условиями хранения и перевозкой сахарной свеклы и сезонных отгрузок.

4. Экологическую сбалансированность, обеспечивающую внедрение чистых «экотехнологий» – биогазовое производство, переработку отходов в «доходы», что позволит сократить негативное влияние на окружающую среду и получить финансовые ресурсы для осуществления хозяйственной деятельности.

5. Экспортную привлекательность: российский сахар обладает высоким конкурентным потенциалом на рынках СНГ, Ближнего Востока и Африки. Необходимо обеспечить сертификацию продукции, оптимизировать упаковку товара и гарантировать логистическое сопровождение поставок.

6. Государственную поддержку в виде субсидирования, сострахования, кредитования, что представляют собой альтернативные источники и механизмы финансового обеспечения для устойчивого развития сахарной промышленности [25].

7. Модернизацию материально-технической базы на основе достижений науки и техники, снижающей ресурсопотребление и уменьшающей вредное воздействие производства сахара на окружающую среду.

8. Продвижение на рынок инновационных экопродуктов переработки сахарного сырья. Помимо основного продукта, целесообразно получать пищевые продукты из отходов производства, например, из свекловичной стружки.

9. Совершенствование агротехнологий и использование оптимальных гибридов семян сахарной свеклы, снижение издержек производства на тонну сахара, уход в премиальные ниши продукта по качеству, упаковке, доставке.

10. Внедрение новых технологий переработки сахара, таких как экстракция сахарозы, очистка свекловичного сока, современная кристаллизация.

11. Строительство мощных заводов и создание типовых предприятий в разных регионах страны, чтобы снизить климатические риски.

12. Развитие переработки мелассы, производя из нее дрожжи, спирт, пищевые аминокислоты, что будет способствовать экспорту продуктов переработки мелассы и увеличению добавленной стоимости отечественных пищевых продуктов.

13. Предоставление сельхозпроизводителям сахарной свеклы долгосрочных кредитов под низкую процентную ставку со стороны государства.

Успешное осуществление указанных разнохарактерных направлений посредством комплексного подхода будет способствовать усилению положения России в качестве одного из мировых лидеров по производству сахара, гарантируя национальную и продовольственную безопасность, открывая новые контуры и потенциальные возможности устойчивого развития для экспорта сахара отечественного аграрного производства.