Формирование системы показателей оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности
Андреева Т.В.1
, Курлыкова А.В.2
1 Орский гуманитарно-технологический институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения «Оренбургский государственный университет», Россия, Орск
2 Оренбургский государственный университет, Россия, Оренбург
Скачать PDF | Загрузок: 78 | Цитирований: 8
Статья в журнале
Экономические отношения (РИНЦ, ВАК)
опубликовать статью | оформить подписку
Том 9, Номер 3 (Июль-Сентябрь 2019)
Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=41243684
Цитирований: 8 по состоянию на 07.08.2023
Аннотация:
Территориальная разобщенность участников ценностной цепочки продукта отрасли определила необходимость пересмотра имеющегося терминологического аппарата. Под влиянием процессов глобализации, кластеризации, интеграции и политики импортозамещения изменяется и цепочка создания стоимости продукта пищевой промышленности, деятельность которой начала выходить не только за рамки региона, но и страны. С учетом преобразований предлагается ввод нового термина «корпоративная цепочка стоимости (corporate value chain – CVC), представляющая собой последовательность действий хозяйствующих субъектов (организаций, корпораций, холдингов) по созданию добавленной стоимости в рамках сырьевых, производственных и дистрибутивных звеньев ценностной цепочки продукта отрасли, осуществляющих деятельность на территории региона, страны и/или за ее пределами. С целью оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности проведен литературный обзор имеющихся методических подходов и определен перечень ключевых показателей. Предложена система показателей оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности на уровне хозяйствующих субъектов в разрезе сырьевых, производственных и звеньев дистрибуции, базирующаяся на процессном подходе, концепции добавленной стоимости и системе сбалансированных показателей, с выделением трех атрибутивных категорий: показатели эффективности бизнес-процессов в зависимости от места в цепочке; относительные показатели доходности на основе добавленной стоимости; показатели эффективности процесса управления. Определены перспективы использования и преимущества предложенной системы показателей по сравнению с имеющимся методическим инструментарием.
Ключевые слова: пищевая промышленность, добавленная стоимость, ценностная цепочка, корпоративная цепочка стоимости, показатели эффективности управления
Источники:
2. Беляев В.И., Оськина О.А. Концептуальная модель оценки результатов экономического роста и экономического развития регионов в процессах формирования цепочек добавленной стоимости: теория и методология // Экономика. – 2018. – № 3. – С. 36-49. – doi: 10.14258/201836 .
Азимина Е.В. Прикладные инновационные модели управления цепочкой создания стоимости. / Монография. - СПб.: СПбГЭУ, 2018. – 74 с.
4. Андреева Т.В., Ермакова Ж.А. Добавленная стоимость в системе анализа цепочки производства продукции // Вестник оренбургского государственного университета. – 2011. – № 10(129). – С. 242-248. – url: https://elibrary.ru/download/elibrary_17989191_40933053.pdf.
Андреева Т.В. Цепочка создания стоимости продукта: формирование и оценка эффективности. / Монография. - Москва: ИЦ РИОР, 2012. – 169 с.
6. Резкин П.Е. Порядок формирования эффективной цепочки создания стоимости продукта // Экономика. – 2018. – № 2(4). – С. 16-22.
7. Резкин П.Е. Методика выявления наиболее продуктивных звеньев в цепочке создания стоимости топливной и нефтехимической промышленности // Вестник полоцкого государственного университета. серия d: экономические и юридические науки. – 2018. – № 6. – С. 43-47.
8. Андреев П.С. Методика оценки результативности России в GVC и формирование эффективных цепочек стоимости с участием стран АТР // Вестник Российского университета дружбы народов. Серия: Экономика. – 2017. – № 1. – С. 28-40. – doi: 10.22363/2313-2329-2017-25-1-28-40 .
9. Шишелов М.А. Оценка эффективности лесопромышленного комплекса на основе расчета показателя добавленной стоимости (на примере Республики Коми) // Проблемы прогнозирования. – 2017. – № 3(162). – С. 52-61. – url: https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-effektivnosti-lesopromyshlennogo-kompleksa-na-osnove-rascheta-pokazatelya-dobavlennoy-stoimosti-na-primere-respubliki-komi.
10. Борисюк Н.К., Солдатова Л.А., Курлыкова А.В. Модель диагностирования показателей эффективности экономической деятельности предприятия на основе адаптивного подхода // Интеллект. Инновации. Инвестиции. – 2019. – № 2. – С. 30-38. – doi: 10.25198/2077-7175-2019-2-30 .
11. Nauhria Y., Kulkarni M.S.,Pandey S. Development of strategic value chain framework for Indian car manufacturing industry // Global Journal of Flexible Systems Management. – 2018. – № 19(1). – С. 21-40. – doi: 10.1007/s40171-017-0179-z.
12. Шевченко Е.А. Развитие методических подходов к оценке цепочки создания ценности в системе стратегического менеджмента организации // Транспортное дело России. – 2014. – № 1. – С. 38-40. – url: https://elibrary.ru/download/elibrary_21561726_89590127.pdf.
Логинов Е.Л., Шкута А.А. Совершенствование механизмов формирования добавленной стоимости в глобальных и локальных кооперационных цепочках экспорта российской промышленной продукции и услуг // Стратегические тренды трансформации социально-экономических систем в рамках цифровой экономики: материалы международной научно-практической конференции. Москва, 2018. – С. 152-154.
14. Цигелкова Е., Платонова И.Н., Фролова Е.Д. Компаративный анализ поддержки малых и средних предприятий ЕС и Китая в целях повышения создаваемой ими добавленной стоимости // Экономика региона. – 2019. – № 1. – С. 256-269. – doi: 10.17059/2019-1-20 .
15. Alfaro L. Internalizing global value chains: A firm-level analysis // Journal of Political Economy. – 2019. – № 2. – С. 508-559.
Темина О.Л. Факторы успешного включения стран в глобальные цепочки добавленной стоимости // Сборник избранных статей по материалам научных конференций ГНИИ «Нацразвитие». СПб., 2019. – С. 118-122.
17. Eckhardt J., Lee K. Global value chains, firm preferences and the design of preferential trade agreements // Global Policy. – 2018. – С. 58-66.
18. Zhu Q., Krikke H., Caniels M.C.J. Supply chain integration: value creation through managing inter-organizational learning // International Journal of Operations and Production Management. – 2018. – № 1. – С. 211-229.
Страница обновлена: 23.01.2026 в 22:54:04
Download PDF | Downloads: 78 | Citations: 8
Formation of a system of indicators to assess the effectiveness of management of the value chain of the food industry product
Andreeva T.V., Kurlykova A.A.Journal paper
Journal of International Economic Affairs
Volume 9, Number 3 (July-September 2019)
Abstract:
Territorial disunity of the participants of the value chain of the industry product has determined the need to revise the existing terminology. Under the influence of globalization, clustering, integration and import substitution policies, the value chain of the food industry, which activity began to extend not only beyond the region but also beyond the country, is also changing. Taking into account the changes, it is proposed to introduce a new term "a corporate value chain" (CVC), which is a sequence of actions of economic entities (organizations, corporations, holdings) to create added value within the raw materials, production and distribution links of the value chain of the industry product, operating in the region, the country and/or abroad. In order to assess the effectiveness of management of the value chain of the food industry product, a literary review of the available methodological approaches and a list of key indicators are defined. A system of indicators for assessing the effectiveness of management of the value chain of the food industry at the level of economic entities in the context of raw materials, production and distribution links, based on the process approach, the concept of value added and the system of balanced indicators, with the allocation of three attribute categories, is suggested. The indicators are as follows: performance indicators of business processes depending on the place in the chain; relative profitability indicators based on value added; performance indicators of the management process. Prospects of use and advantages of the offered system of indicators in comparison with the available methodical tools are defined.
Keywords: added value, food industry, value chain, performance management, enterprise value chain
JEL-classification: M11, M21, L66
References:
Andreev P.S. (2017). Metodika otsenki rezultativnosti Rossii v GVC i formirovanie effektivnyh tsepochek stoimosti s uchastiem stran ATR [Methods of performance evaluation of russia’s participation in gvc and the forming of effective value chains involving asia-pacific countries]. Bulletin of the Russian University of Peoples' Friendship. series: economics. 25 (1). 28-40. (in Russian). doi: 10.22363/2313-2329-2017-25-1-28-40 .
Andreeva T.V. (2012). Tsepochka sozdaniya stoimosti produkta: formirovanie i otsenka effektivnosti [The value chain of a product: development and evaluation of the effectiveness] Moscow: ITs RIOR. (in Russian).
Andreeva T.V. (2011). Proektirovanie tsepochek sozdaniya stoimosti produkta v pischevoy promyshlennosti [Design of value chains product in the food industry]. Vestnik of Orenburg State University. (13(132)). 6-13. (in Russian).
Andreeva T.V., Ermakova Zh.A. (2011). Dobavlennaya stoimost v sisteme analiza tsepochki proizvodstva produktsii [Value added in the analysis system chain of production]. Vestnik of Orenburg State University. (10(129)). 242-248. (in Russian).
Azimina E.V. (2018). Prikladnye innovatsionnye modeli upravleniya tsepochkoy sozdaniya stoimosti [Applied innovative management models value chain] SPb.: SPbGEU. (in Russian).
Belyaev V.I., Oskina O.A. (2018). Kontseptualnaya model otsenki rezultatov ekonomicheskogo rosta i ekonomicheskogo razvitiya regionov v protsessakh formirovaniya tsepochek dobavlennoy stoimosti: teoriya i metodologiya [A conceptual evaluation model of economic growth and economic development of the regions in the formation of value chains: theory and methodology]. Economics. (3). 36-49. (in Russian). doi: 10.14258/201836 .
Borisyuk N.K., Soldatova L.A., Kurlykova A.V. (2019). Model diagnostirovaniya pokazateley effektivnosti ekonomicheskoy deyatelnosti predpriyatiya na osnove adaptivnogo podkhoda [The model of diagnosing indicators of the economic efficiency of the enterprise based on the adaptive approach]. Intelligence. Innovation. Investments. (2). 30-38. (in Russian). doi: 10.25198/2077-7175-2019-2-30 .
Eckhardt J., Lee K. (2018). Global value chains, firm preferences and the design of preferential trade agreements Global Policy. 9 58-66.
Loginov E.L., Shkuta A.A. (2018). Sovershenstvovanie mekhanizmov formirovaniya dobavlennoy stoimosti v globalnyh i lokalnyh kooperatsionnyh tsepochkakh eksporta rossiyskoy promyshlennoy produktsii i uslug [Improvement of mechanisms of added value formation in global and local cooperative chain of export of Russian industrial products and services] Strategic trends of transformation of socio-economic systems in the digital economy. 152-154. (in Russian).
Nauhria Y., Kulkarni M.S.,Pandey S. (2018). Development of strategic value chain framework for Indian car manufacturing industry Global Journal of Flexible Systems Management. (19(1)). 21-40. doi: 10.1007/s40171-017-0179-z.
Rezkin P.E. (2018). Metodika vyyavleniya naibolee produktivnyh zvenev v tsepochke sozdaniya stoimosti toplivnoy i neftekhimicheskoy promyshlennosti [Method of identification of the most productive links in the value chain of the fuel and petrochemical industry]. Bulletin of the Polotsk State University. Series D. Economic and legal sciences. (6). 43-47. (in Russian).
Rezkin P.E. (2018). Poryadok formirovaniya effektivnoy tsepochki sozdaniya stoimosti produkta [The procedure for the formation of effective value chain of the product]. Economics. 4 (2(4)). 16-22. (in Russian).
Shevchenko E.A. (2014). Razvitie metodicheskikh podkhodov k otsenke tsepochki sozdaniya tsennosti v sisteme strategicheskogo menedzhmenta organizatsii [Development of methodological approaches to the estimation of the value chain in the system of strategic management of the organization]. Transport business in Russia. (1). 38-40. (in Russian).
Shishelov M.A. (2017). Otsenka effektivnosti lesopromyshlennogo kompleksa na osnove rascheta pokazatelya dobavlennoy stoimosti (na primere Respubliki Komi) [Assessing the efficiency of the forest industry complex based on calculation of value added index (Based on the example of the Republic of Komi)]. Problems of forecasting. (3(162)). 52-61. (in Russian).
Temina O.L. (2019). Faktory uspeshnogo vklyucheniya stran v globalnye tsepochki dobavlennoy stoimosti [Success factors of countries' inclusion in global value chains] Collection of selected articles on the materials of scientific conferences of the Institute "National development". 118-122. (in Russian).
Tsigelkova E., Platonova I.N., Frolova E.D. (2019). Komparativnyy analiz podderzhki malyh i srednikh predpriyatiy ES i Kitaya v tselyakh povysheniya sozdavaemoy imi dobavlennoy stoimosti [Comparative Analysis of Supporting Small and Medium Enterprises for Enhancing Created Added Value in the EU and China]. Economy of the region. 15 (1). 256-269. (in Russian). doi: 10.17059/2019-1-20 .
Zhu Q., Krikke H., Caniels M.C.J. (2018). Supply chain integration: value creation through managing inter-organizational learning International Journal of Operations and Production Management. 38 (1). 211-229.