Региональное картофелеводство Омской области: интегральная оценка ресурсного потенциала и приоритеты территориального планирования

Введение.

Картофелеводство является критически важным сектором АПК, обеспечивающим базовую калорийность рациона при относительно низкой себестоимости производства [1, 4, 21, 23].

В глобальной иерархии сельскохозяйственных культур по выходу энергии с гектара картофель занимает пятое место после основных зерновых культур [7,8]. Мы полностью согласны с положением, высказанным профессором А.Д. Зелепугиным о том, что картофель издавна считается в России «вторым хлебом» и в рационе россиян занимает весьма существенное место [3]. Данное утверждение сохраняет свою актуальность, поскольку рассматриваемая культура обеспечивает физическую и экономическую доступность продовольствия для широких слоев населения

За последние два-три десятилетия в экономически развитых странах потребление картофеля в расчете на душу населения не только перестало снижаться, но и имеет тенденцию к росту. Основная причина увеличения потребления картофеля связана с организацией его промышленной переработки: он поставляется потребителю в виде картофеля фри, картофельных котлет, крокетов и так далее, имеет аппетитный вид и требует меньше времени на приготовление по сравнению с приготовлением блюд из сырого картофеля [6,9,17,18].

Дальнейшее развитие отечественной отрасли картофелеводства, повышение эффективности ее функционирования должно осуществляться на основе рационального сочетания производства картофеля для местного потребления с формированием специализированных зон картофелеводства, производящих продукцию на вывоз и для переработки [16].

В условиях вероятного сокращения посевных площадей картофеля в перспективе экономически целесообразно развивать крупное специализированное товарное производство картофеля в регионах с наиболее благоприятными для его выращивания условиями, где достигается наивысшая окупаемость капиталовложений, более высокий уровень рентабельности ведения отрасли картофелеводства [10].

Цель исследования: обоснование выбора наиболее перспективной сельскохозяйственной зоны Омской области для производства картофеля на основе комплексной оценки природно-климатических, экономических и инфраструктурных факторов с учетом выявленных ретроспективных тенденций урожайности, валовых сборов и уровня товарности продукции.

Материалы и методы.

Методологическую основу изучения составили исследования отечественных ученых и научные статьи. Особенности экономического развития отрасли в различные года представлены в работах ученых Тульчеева В.Н. [21] (2003); Силаевой Л.П. [18] (2001); Зелепугина А.Д. [3] (2003); Анисимова Б.В., Гордиенко Н. Н., Жевора С. В., Симакова Е.А [16,17] (2020, 2023).

В рамках исследования для достижения поставленной цели реализован комплексный подход, объединяющий общенаучные и специализированные экономико-географические методы.

Системный анализ позволил рассмотреть отрасль картофелеводства Омской области как целостную социально-экономическую систему. Синтез, индукция и дедукция использовались для выявления внутренних закономерностей функционирования отрасли на основе разрозненных данных.

Посредством сравнительно-географического метода проведено сопоставление природно-экономических зон региона по ключевым производственно-экономическим показателям (урожайность, себестоимость тонны продукции, прямые затраты труда и др.), что позволило выявить территориальные диспропорции в развитии картофелеводства.

Экономико-статистический метод применялся для количественной оценки степени влияния ключевых факторов среды на экономические результаты деятельности хозяйств Омского региона. В частности, с его помощью определялась корреляционная зависимость между агроклиматическими параметрами, уровнем инфраструктурной обеспеченности и финансовыми показателями производителей.

Инструментарий метода экспертных оценок был задействован при проведении анкетирования руководителей ведущих картофелеводческих предприятий (КФХ, ООО) и представителей перерабатывающей промышленности. Это обеспечило качественную верификацию статистических показателей и учет трудноформализуемых параметров: исторически сложившейся специализации районов, доступности квалифицированных кадров и скрытых логистических издержек.

Информационную основу исследования составил комплекс официальных, отраслевых и картографических источников. Статистический фундамент работы сформировали данные Федеральной службы государственной статистики (Росстат) и Территориального органа по Омской области (Омскстат) [11-15, 19,20,22].

Результаты исследования.

По итогам 2025 года Омская область занимает 23-е место среди субъектов Российской Федерации по производству картофеля.

Внутри Сибирского федерального округа регион находится на третьем месте, пропустив вперед Красноярский край и Алтайский край. Общий валовой сбор в области составил более 335 тыс. тонн при урожайности свыше 200 центнеров с гектара. При душевом производстве картофеля на уровне 185,7 кг Омская область заняла вторую строчку в рейтинге (таблица 1).Это обусловлено ее выгодным географическим положением, климатическими условиями, наличием земельных ресурсов и развитого транспортного сообщения. Область имеет общую площадь 139,7 тыс. км², расположена в южной части Западно-Сибирской равнины, на пересечении мощных транспортных потоков России, Средней Азии и Казахстана. Длина автомобильных дорог составляет 8666 км, внутренних водных путей – 1462 км, железных дорог – 888 км. Численность населения - около двух миллионов человек (на 1 января 2025 года составляет 1 805 806 человек) [5], 33% которых постоянно проживает в сельской местности. Особенностью области является наличие крупных сельских поселений.

Таблица 1 - Производство картофеля (2025 год)

Омскую область принято делить на три природные зоны: подтайга, лесостепь, степь. По совокупности почвенных и других природных признаков, экономических условий сельскохозяйственного производства область делится на 4 зоны: степная, южная лесостепная, северная лесостепная, северная.

Таблица 2 - Гидротермические условия зональных климатов

В целом по области во всех категориях хозяйств в 2025 г. картофель занимает 1,9 % общей посевной площади. За период с 2021 г. по 2025 г. площадь под картофелем в Омской области изменилась незначительно, при этом посевная площадь в сельскохозяйственных предприятиях сократилась на 20%, тогда как в личных подсобных хозяйствах населения увеличилась на 5,2% .

Таблица 3 - Производство картофеля по категориям хозяйств

Валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий Омской области в 2025 г. составил 335,3 тыс. т (наибольший показатель в исследуемом периоде), что на 55, 3 тыс. т больше, чем в 2021 г. (наименьший показатель), при средней урожайности 20,3 т с одного гектара и 19,2 т., соответственно.

На долю сельскохозяйственных предприятий в общем объеме производства картофеля приходится в 2025 г. – 19,5%, в 2024 г. – 6,7%. Первое место по валовому сбору картофеля по категориям всех хозяйств в рейтинге 2025 г. занимает Омский район (зона южной лесостепи) – 30,23 тыс. т, второе – Тарский (северная зона) - 28,42, 3 место – Таврический район (степная зона)- 21,02 тыс. т (таблица 4). Производство картофеля в крупнейших картофелепроизводящих предприятиях Омской области (ООО «Агрокомплекс «Ударный», Крестьянское хозяйство «Орбита», ООО «Сибирский картофель», ЗАО «Русь», ООО «ТПК Шарапов», ООО «Агросервис») составляет в 2025 г. более 70 тыс. т.

Таблица 4 - Валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий

по районам Омской области

Урожайность картофеля за анализируемый период по-прежнему остается не высокой (203,3 ц/га), но имеется тенденция к ее повышению. Самой высокой урожайности в 2025 г. в хозяйствах всех категорий достигли районы северной зоны (таблица 5).

Таблица 5 - Урожайность картофеля по зонам Омской области (ц/га)

В личных подсобных хозяйствах населения области сконцентрирована большая часть произведенного картофеля в регионе. В связи с этим рассмотрим производственные показатели в этих хозяйствах (таблица 6). Анализируя показатели отрасли картофелеводства в личных подсобных хозяйствах, можно отметить, что в большинстве своем это хозяйства потребительско-натуральные, с небольшими площадями в расчете на хозяйство с примитивными технологиями. Статистические оценки вклада ЛПХ в натуральной и стоимостной величине страдают неточностью и противоречивостью.

Таблица 6 - Производственные показатели отрасли картофелеводства в личных подсобных хозяйствах

В ЛПХ в последние годы наблюдается резкое увеличение объемов производства картофеля. Занимая 4,7% всех посевных площадей, из них 54%

под картофелем, ЛПХ производят 51,7% валовой продукции, которая имеет нетоварный характер (21% уровень товарности).

В целом можно отметить, что хозяйства населения малоперспективны, поскольку в них нет и не будет внутренних источников роста и развития. Следовательно, они не могут рассматриваться как стратегический субъект рынка картофеля по региону и в целом по России.

Важнейшим направлением стабилизации и повышения эффективности отрасли картофелеводства является развитие процесса интенсификации производства, один из основных путей которого - рациональное применение средств химизации, которые оказывают большое влияние на увеличение урожайности картофеля. В связи с этим важным направлением в отрасли следует признать применение интенсивных, ресурсосберегающих технологий производства продукции, они позволяют снизить трудоемкость продукции - себестоимость и затраты на производство.

Согласно статистическим данным [11-15] внесение в почву минеральных удобрений (в переводе на действующее вещество) в 2025 г. составляло 0,7 тыс. т, что на 0,2 тыс. т больше, чем в 2021 г.

Следует отметить, что в области за последние годы несколько возросли объемы работ по химической защите посевов от сорняков. Так, в 2021 г. гербицидами было обработано 540 тыс. га, в 2025 г. – более 600 тыс. га. Однако объемы химической обработки недостаточны. Если до 2015 г. [22] обеззараживались свыше 400 тыс. т семян, то в 2021 г. -180 тыс. т, в 2025 г. – 190 тыс. т.

Таблица 7 - Внесение удобрений под посевы в сельскохозяйственных организациях

Машинно-тракторный парк в 2025 г. по сравнению с 2021 г. уменьшился незначительно - на 0,2% (таблица 8). В области за анализируемый период наличие тракторов снизилось на 6,2%. Несмотря на сокращение парка техники и посевных площадей, обеспеченность хозяйств картофелеуборочными комбайнами в расчете на 1000 га увеличилась с 56,1 единицы в 2024 году до 56,7 — в 2025-м. Однако техническое оснащение остается неудовлетворительным: парк характеризуется высокой степенью физического износа и морального устаревания. Дефицит современных машин вынуждает агропредприятия эксплуатировать технику сверх нормативных сроков амортизации, которые истекли у 70% единиц оборудования.

Таблица 8 - Обеспеченность сельскохозяйственных организаций тракторами и комбайнами

Источник: составлено авторами по данным [11-15,22].

Среди показателей оценки эффективности картофелеводства ведущее место занимают такие как прямые затраты труда на 1 га посевных площадей и на производство 1 ц картофеля, измеряемые в человеко-часах, и себестоимость 1 ц в рублях. Снижение себестоимости - одна из первоочередных задач, стоящих перед производителями продукции. На современном этапе проблема снижения себестоимости особенно актуальна, поскольку инфляция издержек усиливает невыгодность производства и искажает реальный уровень затрат и их соотношение с результатами. Чтобы осуществлять стратегию выживания в современных условиях, предприятиям необходимо прежде всего изыскивать резервы снижения себестоимости продукции.

Таблица 9 - Структура затрат на производство 1 ц картофеля

в Омской области

В целом за период с 2021 - го по 2025.г. затраты на производство единицы продукции выросли в 1,6 раза. Произошли существенные изменения и в структуре затрат: доля ГСМ в структуре затрат с 6увеличилась с 6 до 14,5 %, произошло снижение затрат на удобрения – с 12 до 4%. В то же время наблюдается снижение доли затрат на содержание основных средств на 4%, и затрат на семена - на 2,7%.

Рост себестоимости картофеля за исследуемый период произошел из-за увеличения стоимости используемых ресурсов в результате либерализации цен на материально-технические ресурсы промышленного производства, используемые в сельском хозяйстве (таблица 10). Кроме объективных причин, приведших к увеличению себестоимости, имеются факторы и субъективного характера. Разница в себестоимости картофеля по хозяйствам области объясняется различной урожайностью, наличием или отсутствием прогрессивных технологий возделывания картофеля, уровнем механизации производственных процессов и организацией труда, различием климатических условий.

Таблица 10 - Производственная себестоимость 1 ц картофеля

Диспаритет цен на продукцию растениеводства (картофель) и сельскохозяйственную технику (таблица 11) резко сократил возможности обновления материально-технической базы, приобретения в достаточном количестве удобрений, химикатов, горюче-смазочных материалов, проведения агротехнических работ и т. д.

Таблица 11 - Соотношение цен на отдельные виды промышленной продукции, приобретенной сельскохозяйственными организациями, с ценой на картофель (раз)

Так, в Омской области по данным выборочного обследования сельскохозяйственных организаций индекс цен реализации картофеля в 2025 г. к 2022 г. составил 0,97, а индекс цен горюче-смазочных материалов за этот период – 1,24. В результате производители картофеля немалую долю выращенного урожая вынуждены использовать на приобретаемые средства производства (ГСМ, семена, технику и запчасти к ней), при этом даже не всегда покрывая понесенные издержки производства.

В рамках исследования нами была поставлена задача определить наиболее перспективную из зон Омской области, учитывая основные факторы, влияющие на производство картофеля. В качестве основных природных факторов, влияющих на урожайность картофеля в регионе, взяты сумма осадков, сумма эффективных температур за вегетационный период, организационно-экономических - прямые затраты труда и объем внесенных минеральных удобрений. Для того чтобы элиминировать влияние агрометеорологических условий в отдельные годы, была собрана база данных по всем зонам области, производящим картофель за период с 2016 года по 2025 год (таблица 12).

Таблица 12 - Исходные данные для регрессионного анализа урожайности картофеля в хозяйствах всех категорий Омской области

В качестве приближающей модели уравнения связи мы выбрали линейную зависимость:

Y = a + bX₁ + cX₂ + dX₃ + eX_4.

Для расчетов был использован метод наименьших квадратов и табличный процессор EXCEL. На основе проведенного множественного корреляционно-регрессионного анализа получены следующие уравнения связи урожайности и представленных факторов:

Y_{степная} = - 0,07206 + 18,15229X₁ - 0,5147X₂ + 0,079781X₃ + 0,042042X₄;

Y_{ю. лесостепь} = - 0,37263 + 47,2292X₁ - 0,051068X₂ + 0,152517X₃ - ,02867X₄;

Y_{c. лесостепь} = 0,174835 - 20,3361X₁ + 2,293925X₂+ 0,126592X₃ +0,025785X₄;

Y_{cев. зона} = 0,240016 - 7,855105X₁ - 1,38431X₂ + 0,204695X₃ + 0,056177X₄.

Наибольшее среднее отклонение прогнозируемой и фактической урожайности составляет 13,79 в северной лесостепи. Наименьшее отклонение 9,11 - в северной зоне. Т. е. по выбранным факторам северная зона дает наиболее точные результаты прогнозирования урожайности на последующие годы. Так как агрометеорологические факторы не могут быть варьированы человеком, а лишь прогнозируемы, то минимальное отклонение плановой от фактической урожайности наиболее выгодно даже с экономической точки зрения. Это имеет большое значение при формировании структуры производства картофеля.

Мы выполнили исследование изменения прогнозируемой урожайности от усредненных варьируемых факторов. Это изменение отражают сводные диаграммы, построенные на основе математической модели (рисунок 1).

Анализ данных выявил наибольшую вариабельность усредненных природных факторов в северной лесостепной зоне — отклонение составило 28,1. Минимальная изменчивость зафиксирована в северной зоне (21,1), что эмпирически подтверждает гипотезу о ее оптимальном природно-географическом положении для высокоэффективного выращивания картофеля.

По антропогенным факторам максимальный разброс значений наблюдается в северной лесостепи (37,3), а минимальный — в степной зоне (25,6). Коэффициент корреляции между урожайностью и природными факторами равен 0,46, что свидетельствует об умеренной степени связи. Определены наиболее эффективные параметры среды: X1 = 2,7; X2 = 60,2; X3 = 423,6; X4 = 1620,3.

Рисунок 1 - Зависимость фактической урожайности картофеля от основных факторов производства (результаты корреляционного анализа)

Источник: составлено автором по расчетным данным

Агроклиматические показатели подтаежной зоны Западной Сибири (сумма активных температур составляет 1600–1800 °С, сумма осадков за вегетационный период - 400 мм) свидетельствуют о ее высокой пригодности для возделывания картофеля.

Выраженная биоклиматическая зональность обусловливает комплексность почвенного покрова. Стратегическим фактором интенсификации картофелеводства выступает пространственная концентрация производства на легких грунтах [2]. Преобладание в северной зоне легкосуглинистых, супесчаных и серых лесных почв формирует дополнительное агроэкономическое обоснование целесообразности размещения посевов картофеля именно в данном регионе.

Выводы.

Проведенная комплексная оценка агропроизводственного потенциала Омской области позволила дифференцировать территорию региона и выделить наиболее перспективную зону для индустриального производства картофеля.

На основе ретроспективного анализа данных за последнее десятилетие установлено, что абсолютным лидером по совокупности природно-климатических, экономических и инфраструктурных факторов является северная зона. Данная зона характеризуется оптимальным гидротермическим коэффициентом, обеспечивающим минимальную климатическую нагрузку в критические фазы вегетации. Анализ временных рядов подтверждает статистически значимое лидерство зоны.

Источники.

1. Захарова, Т. И. Этапы развития северного картофелеводства Омской области / Т. И. Захарова, Е. А. Деева // Импортонезависимость и продовольственная безопасность: глобальные вызовы и стратегические тренды развития АПК в условиях трансформации международных экономических отношений : материалы международной научно-практической конференции, посвящённой 105-летию со дня основания ФГБОУ ВО Омский ГАУ, Омск, 14 июня 2023 года. — Омск : ФГБОУ ВО Омский ГАУ имени П.А. Столыпина, 2023. — С. 744–747. — Текст : непосредственный.

2. Захарова, Т. И. Использование факторного анализа в прогнозировании отрасли картофелеводства / Т. И. Захарова // Развитие инновационного потенциала агропромышленного производства : материалы II Международной научно-практической конференции (Омск, 27–28 ноября 2008 г.). — Омск : Изд-во ФГОУ ВПО ОмГАУ, 2008. — С. 312–315. — Текст : непосредственный.

3. Зелепугин, А. Д. Об экономике картофелеводства России / А. Д. Зелепугин, С. А. Рыбакова // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2003. — № 2. — С. 20–23. — Текст : непосредственный.

4. Кабунина, И. В. Производство картофеля в России и мире / И. В. Кабунина, А. А. Кабунин // Сурский вестник. — 2022. — № 3 (19). — С. 71–79. — Текст : непосредственный.

5. Кандаурова, А. В. Современная практика нормирования труда в отрасли растениеводства: состояние и перспективы развития / А. В. Кандаурова, Т. И. Захарова // Продовольственная политика и безопасность. — 2025. — Т. 12, № 4. — С. 1223–1242. — DOI: 10.18334/ppib.12.4.124315. — Текст : непосредственный.

6. Картофель 2026: переработка, чипсы, фри — кто строит заводы и сколько это стоит [Электронный ресурс] // Agroserver.ru : портал информационной поддержки АПК. — URL: https://agroserver.ru/articles/8099.htm (дата обращения: 02.09.2026). — Текст : электронный.

7. Кондратов, А. Ф. Урожайный картофель : рекомендации / А. Ф. Кондратов, Р. Р. Галеев, В. В. Мехеев ; Новосибирский государственный аграрный университет. — Новосибирск : НГАУ, 1999. — 45 с. — Текст : непосредственный.

8. Коршунов, А. В. Производство картофеля на промышленной основе / [А. И. Замотаев, Б. П. Литун, А. В. Коршунов, К. А. Пшеченков]. — Москва : Агропромиздат, 1985. — 271 с. — Текст : непосредственный.

9. Новиков, А. В. Экспорт и импорт картофеля в России / А. В. Новиков // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2025. — Т. 100, № 11. — С.25-27. — Текст : непосредственный.

10. Осипов, В. С. Вариация и дифференциация субъектов РФ по эффективности производства картофеля / В. С. Осипов, С. В. Жевора, А. Г. Зельднер // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. — 2020. — № 2. — С. 28–32. — Текст : непосредственный.

11. Растениеводство Омской области [Текст] : статистический сборник / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Омск : [б. м.], 2021. — 110 с.

12. Растениеводство Омской области [Текст] : статистический сборник / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Омск : [б. м.], 2022. — 115 с.

13. Растениеводство Омской области [Текст] : статистический сборник / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Омск : [б. м.], 2023. — 112 с.

14. Растениеводство Омской области [Текст] : статистический сборник / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Омск : [б. м.], 2024. — 112 с.

15. Растениеводство Омской области [Текст] : статистический сборник / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Омск : [б. м.], 2025. — 115 с.

16. Селекция и семеноводство картофеля : монография / Б. В. Анисимов, Н. Н. Гордиенко, С. В. Жевора [и др.] ; под редакцией С. В. Жевора ; ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт картофельного хозяйства имени А. Г. Лорха». — Москва : ФГБНУ ВНИИКХ, 2020. — 352 с. — ISBN 978-5-6044929-1-8. — Текст : непосредственный.

17.Селекция и семеноводство картофеля: научное обеспечение и бизнес-проекты / С. В. Жевора, Е. А. Симаков, Б. В. Анисимов [и др.] // Картофель и овощи. – 2023. – № 4. – С. 6-10. – DOI 10.25630/PAV.2023.22.92.003. – EDN KMEGWM.

18. Силаева, Л. П. Развитие рынка картофеля в Российской Федерации : монография / Л. П. Силаева. — Москва : [Б. и.], 2001. — 191 с. — Текст : непосредственный.

19. Строительная климатология (актуализированная редакция СНиП 23-01-99) [Электронный ресурс]: https://www.vo-da.ru/tool/cp-info (дата обращения: 02.09.2026) — Текст : электронный.

20. Социально-экономическое положение Омской области [Электронный ресурс] : ежемесячный доклад / Территор. орган Федер. службы гос. статистики по Ом. обл. (Омскстат). — Электрон. дан. — Омск : Омскстат, 2025. — URL: https://55.rosstat.gov.ru/publication_collection/document/27263 (дата обращения: 02.09.2026). — Текст : электронный.

21. Тульчеев, В. В. Производство и потребление картофеля в России / В. В. Тульчеев // Экономика сельского хозяйства России. — 2003. — № 8. — С. 30. — Текст : непосредственный.

22. Федеральная служба государственной статистики (Росстат). Валовые сборы и урожайность сельскохозяйственных культур по категориям хозяйств за 2025 год [Электронный ресурс] // Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС). — URL: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/Val2_2025.xlsx (дата обращения: 02.09.2026). — Текст : электронный.

23. Химический состав пищевых продуктов : справочник / под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. — В 2 кн. — Москва : Агропромиздат, 1987. — Кн. 1. — 224 с. — Текст : непосредственный.