Региональные особенности формирования конкурентных преимуществ производства продукции молочного скотоводства

Постановка проблемы. Скотоводство, являясь ведущей отраслью животноводства, во многом предопределяет не только специализацию сельских товаропроизводителей Удмуртской Республики, но вносит значительный вклад в формировании продовольственных запасов и регионального агропродовольственного рынка. Последние десятилетия нынешнего столетия характеризуются устойчивым ростом производства молока в региональном агрокомплексе. Развиваясь на интенсивной основе реализации аграрного производства, региональные аграрии впервые в новейшей истории в 2023г. произвели более 1000,0 млн. т молока. Это позволило занять лидирующие позиции в аграрном рейтинге регионов страны по уровню производства молока, сформировать конкурентные преимущества аграрного бизнеса на количественно-качественной основе их роста.

Целью исследования является производственно-экономическая оценка развития молочного скотоводства регионального агрокомплекса в конкурентной среде.

Исходя из поставленной цели, задачами данного исследования является:

- проведение сравнительного анализа производства продукции молочного скотоводства хозяйствующими субъектами регионального АПК в конкурентной среде;

- определение конкурентных преимуществ и недостатков сельских товаропроизводителей региона в производстве продукции отрасли;

- сформулировать основные мероприятия, направленные на количественно-качественный рост показателей производства продукции молочного скотоводства.

Материалы и методы исследования. Исследованы региональные особенности производства продукции молочного скотоводства, конкурентные преимущества и недостатки региональных аграриев. Методологическая основа исследования представлена научными материалами ведущих специалистов и ученых, занимающихся изучением отраслевого развития и конкурентоспособности продукции молочного скотоводства. В ходе проведения исследования были использованы различные методы экономических исследований, в том числе экономико-статистический, монографический, анализа и синтеза.

Результаты исследования. Разведением крупного рогатого скота, в том числе и коров, в Удмуртской Республике занимаются все категории хозяйств, обслуживанием которых занято более 80% работников отраслей животноводства [3]. Доля отраслей животноводства в структуре товарной продукции регионального АПК составляет более 70%. В 2024г. сельскими товаропроизводителями Удмуртии было произведено аграрной продукции на сумму 101650,3 млн. руб., или 5,7% валового регионального продукта. Значительная роль в отраслевом развитии принадлежит сельскохозяйственным организациям, которые в 2024г. произвели продукции на 73781,0 млн. руб., или 72,5% от общего объема производства. Именно сельскохозяйственные организации, несмотря на все трудности аграрных преобразований, являются основными производителями продукции отрасли на протяжении последних десятилетий.

Основными производственными показателями, которые во многом взаимосвязаны и определяют отраслевое развитие, являются численность поголовья коров и их продуктивность. Динамика численности поголовья коров по категориям хозяйств Удмуртской Республики представлена материалами таблицы 1.

Таблица 1 – Динамика численности поголовья коров

по категориям хозяйств Удмуртской Республики на конец года, тыс. гол.

В исследуемом периоде численность поголовья коров увеличилась на 2,9 тыс. гол. (на 2,2%). Наибольшие темпы роста численности поголовья животных отмечены в крестьянских (фермерских) хозяйствах и сельскохозяйственных организациях, соответственно, на 20,4 и 5,3%. Негативная тенденция отраслевого развития отмечена в хозяйствах населения, где численность поголовья коров сократилась на 5,0 тыс. гол., или на 37,9%. Дальнейшее сокращение численности животных в данной категории хозяйств приведет к снижению их вклада в формировании ресурсов продовольствия и потере конкурентных позиций на товарном рынке молока.

Увеличение численности поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров сопровождалось ростом ввода в эксплуатацию животноводческих комплексов. В 2024г. было введено в эксплуатацию 12,2 тысяч скотомест, против 8,4 тысяч скотомест в 2020г., или на 45,2% больше. Опережающий рост темпов ввода в эксплуатацию животноводческих комплексов над темпами роста численности животных позволят увеличить уровень их обеспеченности и условия содержания дойного стада [5]. Это оказывает положительное влияние на молочную продуктивность животных.

Повышение генетического потенциала продуктивности животных следует признать важнейшим направлением интенсификации молочного скотоводства и его приоритетным направлением развития [13]. Улучшение содержания и кормления животных наряду с комплексом мер по организации селекционно-племенной работы являются источником роста молочной продуктивности, денежной выручки и прибыльности сельских товаропроизводителей регионального агрокомплекса.

В 1990г. дойное стадо коров региональных аграриев было представлено холмогорской породой, на долю которой приходилось 65,8% от общей численности поголовья. Проделанная руководителями и специалистами животноводства селекционно-племенная работа породного преобразования животных позволила изменить структуру дойного стада сформировав конкурентные преимущества и создав основу для дальнейшего роста продуктивности животных. Закономерным итогом такой работы является то, что в настоящее время дойное стадо животных представлено преимущественно животными черно-пестрой породы, доля которых превышает 80% от общей численности животных [4,15]. Проведенная работа по породному преобразованию животных способствовала росту молочной продуктивности коров. Если в 1990г. молочная продуктивность коров в сельскохозяйственных организациях регионального агрокомплекса составляла 2692кг, то в 2024г. - 8031кг (в 3,0 раза больше). Самый высокий уровень молочной продуктивности коров отмечен в хозяйствующих субъектах Вавожского муниципального округа, превышающий 10000кг. Уровень молочной продуктивности коров хозяйств ряда муниципальных округов (Селтинский, Сюмсинский) составляет менее 7000кг. Системный анализ и ликвидация причин недостаточной продуктивности животных следует признать залогом повышения доходности и конкурентоспособности региональных аграриев.

Стабилизация и рост численности поголовья коров и их молочной продуктивности позволили региональным аграриям ежегодно увеличивать темпы производства молока и войти в первую десятку регионов страны по объемам его производства (табл. 2).

Таблица 2 – Динамика производства молока по категориям хозяйств

Удмуртской Республики, тыс. т

В 2020-2024гг. производство молока сельскими товаропроизводителями региона увеличилось на 207,1 тыс. т, или на 23,6%. При этом наибольшие темпы роста отмечены в крестьянских (фермерских) хозяйствах и сельскохозяйственных организациях, уровень которых опережал средние темпы роста регионального АПК.

Лидирующие конкурентные позиции на региональном товарном рынке молока занимают хозяйствующие субъекты Вавожского, Глазовского, Можгинского, Увинского, Алнашского, Шарканского и М. Пургинского муниципальных округов, которые ежегодно на протяжении последних лет производят более половины объемов молока от общего его производства в регионе. Залогом успешного отраслевого развития отмеченных муниципальных округов является более высокий уровень применяемых технологий и эффективное использование производственного потенциала.

Высокие темпы роста производства молока позволили полностью обеспечить население региона продукцией собственного производства в соответствии с нормами рационального питания. В 2024г. сельские товаропроизводители произвели молока - 758 кг на душу населения региона, что в 2,2 раза больше нормативного значения. По этому показателю аграрии Удмуртской Республики и Кировской области являются лидерами среди 14 регионов Приволжского федерального округа (табл. 3).

Сельские товаропроизводители 6 регионов ПФО производят молока менее норм рационального питания на душу населения. При этом самый низкий показатель производства молока на душу населения принадлежит аграриям Самарской области, которые в 2024г. произвели продукции отрасли 140 кг, что составляет 43,8% от нормативного значения.

Полная обеспеченность агропродовольственного рынка продукцией собственного производства позволила аграриям Удмуртии принять участие в межрегиональном обмене. На протяжении последних лет вывоз молочной продукции за пределы региона превышает ввоз более чем в 3 раза [11]. Такое соотношение свидетельствует о достижении высоких производственных показателей развития сельских товаропроизводителей региона.

Таблица 3 – Динамика производства молока на душу населения регионов Приволжского федерального округа, кг в год

Важнейшим показателем, характеризующим современный уровень конкурентоспособности сельских товаропроизводителей отрасли, является качество продукции [12]. Именно качественные характеристики продукции во многом предопределяют конкурентные преимущества, предпочтения потребителей и возможность доминировать на агропродовольственном рынке в конкурентной среде.

Решение задачи импортозамещения и устойчивого развития хозяйствующих субъектов АПК, направленных на формирование продовольственного рынка невозможно без роста качественных параметров продукции [1,11]. Сортность молока, содержание жира и белка являются базовыми показателями, определяющими качество продукции и во многом оказывают влияние на цену реализации сырья - молока, реализованного молокоперерабатывающим организациям. За последние годы качество молока, реализованного региональными аграриями, выросло. Это является результатом повышения генетического потенциала, совершенствованием кормовых рационов (применением белково-минеральных добавок, исключением соломы из кормовых рационов коров) и условий их содержания [7,8]. Современный уровень удельного веса молока, реализованного сельскохозяйственными организациями Удмуртской Республики по сортам, представлен данными таблицы 4.

Таблица 4 – Динамика структуры сортности молока реализованного сельскохозяйственными организациями

Удмуртской Республики, %

В исследуемом периоде сортность молока имеет положительную динамику роста их качественных параметров. Темпы роста удельного веса молока, реализованного высшим сортом, опережают темпы снижения продукции первого и второго сортов. Отметим, что если в начале нынешнего столетия доля несортового молока, реализованного сельскохозяйственными организациями составляла около 2%, то в настоящее время продукция реализуется преимущественно высшим сортом. Хозяйствующие субъекты Вавожского и Шарканского муниципальных округов реализуют все сырье-молоко высшим сортом. Это позволяет достойно конкурировать на товарном рынке, повышая параметры и результаты экономической эффективности аграрного бизнеса.

Важнейшими качественными характеристиками молока выступают содержание и жира и белка. Важность производства молока высокого уровня жирности и белка заключается в том, что фактическая жирность предопределяет зачет молока и его оплату и снижает количественную потребность как в сырье [2]. Это позволяет увеличивать денежную выручку за реализованное молоко на перерабатывающие организации.

Отметим, что сырье-молоко, высокого уровня содержания белка требуется в сыроделии, так как для приготовления сыров требуется особое молоко, то есть сыропригодное. Это предопределяет необходимость концентрации внимания региональных аграриев в производстве молока - сырья в зонах сыроделия высокого уровня содержания белка, в зонах маслоделия - молочного жира. Такое закрепление хозяйствующих субъектов регионального агрокомплекса по зонам перерабатывающей промышленности характерно для Удмуртской Республики, что позволяет оптимизировать затраты производства. Примером изложенного является ООО «Можгасыр» и АО «Милком», специализирующие на производстве сливочного масла и сыров, осуществляющие закупки сырья - молока по зональному принципу у сельских товаропроизводителей.

Динамика содержания жира и белка в молоке, реализованного сельскохозяйственными организациями Удмуртской Республики представлена данными таблицы 5.

Таблица 5 – Динамика содержания жира и белка молоке, реализованного сельскохозяйственными организациями Удмуртской Республики, %

Данные таблицы 5 свидетельствуют о том, что в анализируемом периоде отмечен рост содержания уровня жира и белка в молоке, соответственно, на 0,04 и 0,12, процентных пункта. Сформированная положительная динамика роста качественных параметров реализованного молока позволяет формированию конкурентных преимуществ агробизнеса и оказывает влияние на экономику хозяйствующих субъектов регионального агрокомплекса.

Другим не менее важным критерием формирования конкурентных преимуществ производства продукции отрасли выступает цена реализации единицы продукции [14]. Цена реализации является экономическим инструментом управления и должна обеспечивать повышение производительности труда и снижение издержек производства, получение прибыли сельским товаропроизводителям на основе взаимовыгодного производственно-экономического сотрудничества. Однако действующая система ценообразования на продукцию молочного скотоводства не в полной мере отвечает интересам аграриев. В структуре готовой продукции стоимость сырья-молока составляет 35-40%, соответственно, 50 и более процентов приходится на долю организаций перерабатывающей промышленности и торговли. Такое соотношение нельзя признать справедливым и полностью отвечающих экономическим интересам участников рыночных взаимоотношений. Производственные издержки сельских товаропроизводителей при производстве молока значительно выше уровня затрат организаций перерабатывающей промышленности и торговли. Следовательно, действующие методические подходы к системе ценообразования нуждаются в совершенствовании с учетом фактических затрат участников технологического процесса.

Также считаем, что необходим последовательный переход развития отрасли на технико-технологическую основу [6]. Инвестиции в инновационное высоко технологическое производство являются основой последовательного развития отрасли, роста производительности труда [9]. Это будет способствовать снижению производственных издержек и росту экономики хозяйствующих субъектов регионального АПК.

Выводы. Несмотря на высокие показатели отраслевого развития в плановом периоде важно не только сохранить набранные темпы, но и создать макро - и микроэкономические условия дальнейшего последовательного роста объемов производства и конкурентоспособности продукции молочного скотоводства на основе последовательной реализации комплекса мероприятий:

- совершенствование кормопроизводства является главным условием развития отрасли. Сельские товаропроизводители, у которых расход кормов на одну условную голову превышают 40 ц корм единиц, ежегодно добиваются более высоких показателей молочной продуктивности дойного стада;

- соблюдение оптимальных сроков и технологии выполнения полевых работ, способствующих росту показателей качества заготавливаемых кормов (сырого протеина, содержание клетчатки);

- совершенствование структуры и площади посева под наиболее продуктивные кормовые культуры - клевер, люцерна;

- доведение показателей воспроизводства стада в расчете на 100 голов маточного поголовья до потенциально возможного уровня (95 голов), против фактически полученных в 2024г. -78 голов;

- доведение до минимального значения организационных и зоотехнических причин, обусловленных болезнями животных и их падеж.

Устранение конкурентных недостатков отраслевого развития на основе последовательной интенсификации и выполнения отмеченных мероприятий будет способствовать росту объемов производства продукции и устойчивому развитию молочного скотоводства в конкурентной среде.