Исследование тенденций и устойчивости развития потенциала при производстве продукции птицеводства на основе индикаторов эффективности обновления основных фондов

Введение

Развитие и устойчивое производство продукции птицеводства входит в перечень приоритетных задач обеспечения продовольственной безопасности страны. Государственная научно-техническая политика направлена на ускорение темпов технологического перевооружения отраслевых предприятий для предотвращения снижения объемов производства отдельных видов продовольствия в регионах. В этой связи актуально исследование и сопоставление реальных динамик результатов производственно-хозяйственной деятельности птицефабрик и процессов модернизации, которое целесообразно провести на мезоэкономическом уровне (например, типового аграрного региона – Саратовской области).

Важность вопросов научно-технологического развития для роста эффективности использования основных фондов при производстве продукции сельского хозяйства в контексте достижения целей устойчивости агросистем в условиях новых глобальных вызовов рассматривается в актуальных работах, выполненных под руководством ученых-экономистов Анфиногентовой А.А. [20] и Андрющенко С.А. [1]. По мнению Потапова А.П., наибольшее влияние на устойчивость аграрного производства в ближайшей перспективе будут оказывать меры по формированию и использованию ресурсного потенциала, расширение инновационной деятельности, внедрение ресурсосберегающих технологий и наращивание экспортного потенциала [15]. При оценке современных трендов инновационного развития сельского хозяйства Васильченко М.Я. и Деруновой Е.А. установлено, что при сохранении существующих тенденций фондовооруженность труда в ближайшие 2-3 года увеличится на 15-16%, а к 2030 г. – на 55,7%, число высокопроизводительных рабочих мест возрастет к 2030 г. до 1160 тыс. ед. [4]. К аналогичным выводам приходит Намятова Л.Е., констатируя, что обновление основных производственных фондов (ОПФ), ввод в действие высокопроизводительного оборудования, внедрение передовых технологий являются главным фактором роста производительности труда, снижения издержек на производство продукции во всех видах экономической деятельности [12]. Павлов К.В. считает, что при оценке эффективности использования основных фондов необходимо учитывать региональные различия трудообеспеченности и оперирует отношением прироста производительности труда к приросту фондовооруженности [14].

Яковенко Н.А., Иваненко И.С., оценивая перспективы развития рынка мяса и мясной продукции России в условиях новых вызовов, констатируют положительные динамики производства мяса птицы и свинины, приближающие их внутренние рынки к пределам емкости, создающие предпосылки перехода к экспортоориентированной стратегии. По их мнению, для преодоления неустойчивости производства говядины необходима разработка целевых программ развития мясного скотоводства, включающих долгосрочные инвестиции и внедрение инновационных технологий [21, 22]. Санду И.С., Нечаевым В.И., Рыженковой Н.Е. подтверждено, что освоение перспективных технологий на вновь построенных, реконструированных и модернизированных фермах и птицефабрика позволяет получить стабильный прирост производства продукции животноводства [18].

Для обеспечения экологической безопасности, роста экономической и социальной эффективности отечественного птицеводства, по мнению Семина А.Н., Гусманова Р.У., Салимовой Г.А., Аминевой Р.Р., необходимо наращивать внедрение в отрасль цифровых технологий, точного производства [19]. Лексиной А.А. в исследовании обновления основных фондов как фактора эффективности развития производственного потенциала птицеводства подтверждены увеличение фондовооруженности и фондорентабельности, положительные изменения показателей фондоотдачи и фондоемкости за счет успешности инвестиций в основные фонды, охарактеризованной величиной прибыли на рубль соответствующих платежей [10]. Оценка практики функционирования современных крупных свиноводческих комплексов, проведенная Волоховой М.А., показывает, что достижение высоких результатов работы зависит от эффективного использования технического потенциала производства, которое положено в основу методологического подхода для обоснования целесообразности реконструкции и строительства новых свиноводческих комплексов [5, 6]. Подходы к оценке устойчивости организаций скотоводства с учетом уровня специализации, эффективности использования основных производственных фондов и регулярности бюджетной поддержки представлены Брызгалиной М.А. [2, 3]. А в малых формах хозяйствования мясопродуктового подкомплекса, по мнению Решетниковой Н.В. и Кадомцевой М.Е., для роста устойчивости и конкурентоспособности остается актуальным объединение в вертикально-интегрированные производственно-сбытовые цепочки [16].

Для исследования тенденций и устойчивости развития подотраслей АПК автором предложена универсальная система сводных натуральных, стоимостных, относительных и удельных показателей, адаптация которой к птицеводческому направлению бизнеса позволила получить представленные результаты [8, 9]. Аналогичный подход применен Родионовой О.А., Эрюковой И.Д., Маслаковой В.В. при исследовании развития мясопродуктового подкомплекса, в частности птицефабрик, где использованы показатели затрат, выручки и прибыли для оценки предпринимательского поведения [17]. Важность научных исследований в направлении оценки состояния, обновления основных фондов и их влияния на результативность функционирования предприятия акцентируется в работе Огаркова С.А. и Огаркова А.П., подтверждающей наличие связи сокращения поголовья продуктивного скота и птицы с дисбалансом в развитии сельских территорий [13].

Материалы и методика исследования

В работе использованы статистические материалы министерства сельского хозяйства Саратовской области, годовые бухгалтерские отчеты птицефабрик региона, опубликованные научные статьи в отраслевых журналах, Интернет-ресурсы и другие источники. Применена совокупность общенаучных (синтез, обобщение, структурный, анализ, сравнение) и междисциплинарных (экономико-математический, статистический, графический) методов.

Объектами изучения выступили птицефабрики, функционирующие в Саратовской области в период 2018-2024 гг. Предметом исследования стали вопросы актуальных тенденций и устойчивости развития производственного потенциала при выпуске разных видов продукции птицеводства, изученные во взаимосвязи с процессами обновления основных производственных фондов.

Исследование проведено в 4 этапа:

1) охарактеризованы тенденции производства товарного куриного яйца, птицы на убой (в живом весе) и суточный птенцов на основе предварительно сформированных сводных натурально-стоимостных показателей поголовья, выхода продукции, удельной себестоимости и цены; проанализированы изменения в структуре производственных затрат;

2) выявлена динамика сводных показателей среднегодовой стоимости ОПФ и инвестиций во внеоборотные активы птицефабрик, сформированных суммами платежей в связи с приобретением, созданием, модернизацией, реконструкцией и подготовкой к использованию внеоборотных активов; рассчитаны индикаторы процессов обновления и использования фондов;

3) проведена группировка птицефабрик по устойчивости развития на основе показателя среднегодового поголовья и предложенного индикатора инвестиций в ОПФ, представляющего среднегодовой платеж в расчете на среднее поголовье;

4) исследована эффективность производства на устойчивых птицефабриках с разными стратегиями обновления ОПФ, среди которых наращивающий масштабы хозяйствования лидер технологического совершенствования, организации, обновляющая и не обновляющая фонды в течение исследуемого периода.

Результаты и обсуждение

Поголовье взрослых кур на птицефабриках Саратовской области за исследуемый период 2018-2024 гг. выросло на 36,7%, выход яиц – на 48,2% (рисунок 1). Важнейшим фактором роста производства стало увеличение яйценоскости с 284 до 308 штук. Наибольший вес в структуре себестоимости производства яиц занимают затраты на корма, их величина выросла незначительно (с 52,8 до 54,7%), а максимальное увеличение (на 3,1 п.п. до 6,1%) произошло по статье содержания основных средств (запасные части и расходные материалы, текущий ремонт). Среди выявленных положительных тенденций следует выделить сокращение долей затрат на покупную энергию всех видов, топливо (кроме нефтепродуктов) (с 4,1 до 3,2%), нефтепродукты всех видов, используемые на технологические цели (с 1,8 до 1,4%), ветеринарные препараты (с 2,1 до 2,0%). Базисные темпы роста производственной (24,6%) и коммерческой себестоимостей (38,8%), более низкие по сравнению с ростом цены реализации (119,7%), сформировали высокую рентабельность регионального птицеводства яичной специализации (+81,2%).

Рисунок 1. Динамика сводных натурально-стоимостных показателей производства яиц птицефабриками Саратовской области

Примечание: составлено автором по данным [11]

Поголовье молодняка кур на выращивании сократилось на 48,6%, валовой прирост – в 5 раз (рисунок 2). Наибольшие структурные сдвиги в затратах при производстве птицы на убой (в живом весе) зафиксированы по расходам на корма (-15,5%), оплату труда с отчислениями на социальные нужды (+6,8%) и ветеринарные препараты (+5,5%). Доля затрат на содержание основных средств (запасные части и расходные материалы, текущий ремонт) возросла с 2,4 до 5,8%. Кроме затрат на корма, сокращение отмечено только по статье покупная энергия всех видов, топливо (кроме нефтепродуктов) на 3,4%. Сопоставление трендов удельных показателей себестоимости производства и цены реализации позволяет утверждать, что с 2021 г. выращивание молодняка кур на Саратовских птицефабриках стало дороже стоимости реализации продукции. Полученный итоговый ежегодный убыток в диапазоне от 4,48 млн руб. (в 2019 г.) до 204,43 млн руб. (в 2023 г.), обусловленный высокой себестоимостью реализации, привел в конце исследуемого периода к уровню убыточности -34,8%.

Рисунок 2. Динамика сводных натурально-стоимостных показателей производства мяса птицы птицефабриками Саратовской области

Примечание: составлено автором по данным [11]

Объем проинкубированных яиц за исследуемый семилетний период сократился в 54,9 раза (с 13900 до 253 тыс. шт.), выход суточных птенцов – в 61,7 раза (с 11907,8 до 193 тыс. голов), результаты иллюстрируют масштабное сокращение этого вида деятельности (рисунок 3). В структуре затрат из статей, зависящих от обновления фондов, сократилась только доля покупной энергии всех видов, топлива (кроме нефтепродуктов) на 1,7 п.п., остальные выросли: оплата труда с отчислениями на социальные нужды практически на 2 п.п., содержание основных средств (запасные части и расходные материалы, текущий ремонт) на 1 п.п., нефтепродукты всех видов, используемые на технологические цели, на 0,4 п.п. Несмотря на более быстрый темп роста удельной себестоимости (в 5,4 раза) по сравнению с ценой реализации (в 2,17 раза), инкубация яиц птицы демонстрирует ежегодную прибыльность, а уровень рентабельности к 2024 г. составил 3,6%.

Рисунок 3. Динамика сводных натурально-стоимостных показателей инкубации птенцов птицефабриками Саратовской области

Примечание: составлено автором по данным [11]

Сводные данные среднегодовой стоимости ОПФ отражают существенные колебания: поступательное увеличение на 18,7% до 5,3 млрд руб. к 2020 г., затем сокращение на 28%, далее несущественные рост и падение, а в конце периода исследования отмечен рост на 17,2% (рисунок 4). Величина платежей в связи с приобретением, созданием, модернизацией, реконструкцией и подготовкой к использованию внеоборотных активов в период с 2018 по 2023 гг. была сопоставимой и варьировала от 125 до 392 млн руб. В 2024 г. зафиксирована беспрецедентная сумма вложений во внеоборотные активы региональных птицефабрик, составившая более 2,2 млрд руб.

Рисунок 4. Динамика сводных показателей стоимости ОПФ и инвестиций во внеоборотные активы птицефабрик Саратовской области

Примечание: рассчитано и составлено автором по данным [11]

Детальное исследование процессов инвестиций в ОПФ и эффективности их эксплуатации подтвердило классические взаимосвязи между тенденциями: во-первых, существенный рост коэффициента обновления с 0,03 до 0,47 и падение коэффициента модернизации с 0,99 до 0,57; во-вторых, синхронные разнонаправленные изменения в 2,4 раза фондоотдачи (рост с 0,56 до 1,35) и фондоемкости (сокращение с 1,77 до 0,74) (рисунок 5). Сокращение коэффициента модернизации обусловлено ростом совокупной стоимости основного капитала с 2480 до 3635,5 млн руб. и уменьшением сумм начисленной амортизации с 2476 до 2068 млн руб. вследствие строительства и технологического обновления.

Рисунок 5. Динамика индикаторов процессов обновления и использования ОПФ на птицефабриках Саратовской области

Примечание: рассчитано и составлено автором по данным [11]

Результативность интенсивного развития производственного потенциала регионального птицеводства можно оценить по динамикам сокращения персонала в 1,8 раза (с 1069 до 604 человек), роста фондовооруженности труда с 4,2 до 7,8 млн руб. и фондорентабельности на 44,2 п.п. Удельная прибыль, исчисленная суммарно по всем видам представленной в анализе продукции, увеличилась в 10,8 раза до 4,1 млн руб. (таблица 1). Сопоставление уровней рентабельности ставит задачу выявления причин постоянной убыточности мясного птицеводства и падения прибыльности инкубации.

В период 2018-2024 гг. в Саратовской области насчитывалось 22 организации, производящие продукцию птицеводства, основная доля которой приходится на птицефабрики Группы Компаний Саратов-Птица, специализирующиеся на производстве товарного куриного яйца: АО «Лысогорская птицефабрика», АО «Симоновская птицефабрика», ООО «Балашовская птицефабрика», ООО «Заволжская птицефабрика», ООО «Покровская птицефабрика». В них постоянно обновляются и модернизируются ОПФ [10].

Таблица 1. Результаты развития производственного потенциала птицефабрик региона

Примечание: рассчитано и составлено автором по данным [11]

Восемь предприятий ликвидированы или отказались от товарного производства, среди них претерпевающее реорганизацию АО «Птицефабрика Михайловская» Татищевского района со среднегодовым поголовьем более 1,1 млн голов молодняка на откорме. Прекращение деятельности крупнейшего производителя мыса птицы в 2021 г. повлекло за собой падение валового производства в 3,3 раза до 62 тыс. ц. (см. рис. 2) и общей рентабельности выращивания молодняка за счет потери эффекта масштаба. К 2022 г. ликвидирован племенной завод АО «ППЗ «Царевщинский-2»» Балтайского района (70,3 тыс. голов племенного стада). Такая трансформация специализации полностью изменили масштабы и экономику инкубации яиц, показав неустойчивость системы регионального птицеводства. К положительным сдвигам следует отнести 1 этап строительства новым предприятием ООО «Саратовский бройлер» Татищевского района производственных площадей в 2024 г.

В таблице 2 представлена характеристика масштабов обновления ОПФ в значимых по объемам производства птицеводческих организациях. Средние показатели поголовья и платежей рассчитаны по новым предприятиям с начала периода их функционирования (для АО «Романовская ИПС» за последние 3 года, КХ «Возрождение» – за 4 года), по ликвидированным предприятиям анализ включает последний год прекращения работы (для АО «Птицефабрика Михайловская» и ООО «Время-91» – первые 3 года (следующие 3 года организация птицеводством не занималась), АО «ППЗ «Царевщинский-2»» – 4 года). По предложенному ключевому индикатору – среднегодовой платеж в связи с приобретением, созданием, модернизацией, реконструкцией и подготовкой к использованию внеоборотных активов в расчете на среднее поголовье – лидируют АО «Лысогорская птицефабрика» Лысогорского (311,4 тыс. руб. /тыс. гол.), ООО «Балашовская птицефабрика» Балашовского (250,1 тыс. руб. /тыс. гол.) и АО «Симоновская птицефабрика» Калининского (225,5 тыс. руб. /тыс. гол.) районов Саратовской области.

Таблица 2. Группировка птицефабрик по устойчивости развития и расчет индикатора инвестиций в ОПФ

Примечание: рассчитано и составлено автором по данным [11]

АО «Лысогорская птицефабрика» рассчитано на единовременное содержание промышленного поголовья птицы в количестве 540 тыс. голов и 370 тыс. голов молодняка. Запущен самый крупный в Саратовской области цех содержания птицы, рассчитанный на 170 тыс. голов, идет постройка цеха на 180 тыс. голов, на базе предприятия возводится производственный комплекс по переработке куриного мяса. ООО «Балашовская птицефабрика» осуществляет постоянное расширение производства, строительство новых промышленных цехов, приобретение современного оборудования для увеличения объемов выпускаемой продукции. Производственный комплекс фабрики рассчитан на единовременное содержание промышленного поголовья в количестве 293 тыс. голов. После ввода в эксплуатацию новых цехов планируется увеличение производства яиц на 160 тыс. шт. в день. В АО «Симоновская птицефабрика» Калининского района в 2020 г. был введен в эксплуатацию цех для содержания кур-несушек на 112 тыс. птицемест, что позволило увеличить поголовье до 474 тыс. голов и производство яиц на 25 млн шт. Строительство ангара для хранения зерна завершилось в 2022 г., в 2023 г. была проведена модернизация кормоцеха, а также построены четыре ангара для хранения зерна. В настоящее время продолжается строительство и введение в эксплуатацию новых мощностей, включающее два ангара для хранения зерна и реконструкцию птицефабрики. Цель работ – увеличение производства пищевых яиц до 227,5 млн шт. в год [7].

Для исследования устойчивости производства на птицефабриках с разными стратегиями модернизации ОПФ сформирована и рассчитана система соответствующих ключевых показателей эффективности (таблица 3). В АО «Лысогорская птицефабрика» число обслуживаемого 1 птицеводом поголовья за семилетний период выросло в 1,4 раза, фондовооруженность – в 2,1 раза до 5,2 млн руб. (в расчете на 1 человека среднесписочного состава), это в 4,9 раза больше по сравнению с ООО «Заволжская птицефабрика», в 1,3 раза – с ООО «Птицефабрика Аткарская».

Таблица 3. Сравнительная характеристика эффективности птицефабрик с разным качественным состоянием ОПФ

Нормы обслуживания около 10 тыс. голов и небольшие удельные приросты в Аткарском предприятии обусловлены ориентацией на реализацию бройлеров и подращенной молодки населению. Следует отметить, что с целью изменения тенденций снижения яйценоскости (на 8,6%) и роста себестоимости яйца (с 3,48 до 5,70 руб. по итогам 2024 г. (для сравнения: на Лысогорской птицефабрике вследствие технологического перевооружения произошло сокращение с 3,67 до 3,47 руб., а удельные затраты труда снизились на 27%)) в 2026 г. на птицефабрике в Аткарске реализуется инвестиционный проект на 60 млн руб., включающий строительство современного яйцесклада и установку автоматизированной системы сбора яиц и яйцесортировочной машины. Аналогичные разнонаправленные динамики у сравниваемых организаций наблюдаются и по показателям удельных затрат при выращивании птицы на мясо: в первой себестоимость снизилась с 87,28 до 84,37, во второй – выросла с 85,30 до 270,60 руб. за 1 кг. Таким образом, для ООО «Птицефабрика Аткарская» актуальна модернизация бизнеса не только яичного, но и мясного направления.

Специфика экономики ООО «Заволжская птицефабрика» – племенного репродуктора второго порядка – исходит из специализации на производстве инкубационного бройлерного яйца. С августа 2023 г. предприятие перешло с кросса птицы Кобб-500 на Ломанн, в настоящее время ведет большую инвестиционную программу по внедрению бесклеточного содержания кур, которое позволит увеличить поголовье птиц до 140 тыс. голов. Текущим результатом стали рост яйценоскости на 10,6% по сравнению с базовым 2018 г. и сокращение удельной себестоимости яйца на 10,3% (с 13,48 до 12,09 руб.) по сравнению с 2021 г.

Масштабное обновление ОПФ в АО «Лысогорская птицефабрика» привело к увеличению показателя валовой прибыли в расчете на 1 работника птицеводства с 18,8 тыс. до 6,4 млн руб. (в 341,6 раза), росту уровня рентабельности яичного производства практически до 102% и переходу мясного птицеводства от убыточности к прибыльности в 39,5%. В ООО «Птицефабрика Аткарская» удельная валовая прибыль выросла в 3,2 раза (составила чуть менее 2 млн руб.), уровень рентабельности яичного направления вырос на 21,4 п.п., мясного – упал на 30,8 п.п. до убыточности в -18%. Итоговая экономическая результативность ООО «Заволжская птицефабрика» в последние годы стала убыточной за счет высоких темпов роста затрат в мясном птицеводстве. Сопоставление динамик индикаторов фондорентабельности (0,35 – 73,92; 9,08 – -21,71; 5,96 – 12,33) подтверждает объективную необходимость своевременного технико-технологического перевооружения для формирования экономической устойчивости и конкурентоспособности отечественных птицефабрик.

Заключение

Исследование экономики птицефабрик типового аграрного региона свидетельствует о неравномерном развитии производственного потенциала отдельных направлений специализации, результаты которого в приоритетном порядке зависят от своевременности обновления основных производственных фондов и освоения перспективных отраслевых инноваций. Рост объемов и эффективности производства товарного куриного яйца обусловлены увеличением коэффициента обновления и фондорентабельности, в первую очередь, в организациях, инвестирующих в приобретение, создание, модернизацию, реконструкцию и подготовку к использованию внеоборотных активов в среднем 150-300 тыс. руб. в расчете на 1 тыс. голов птицы. Реорганизационные процессы на крупных предприятиях мясной специализации в совокупности с нереализованными стратегиями технологического совершенствования на многопродуктовых птицефабриках привели к падению объемов производства птицы на убой (в живом весе), росту себестоимости и сформировали стабильную убыточность этого направления бизнеса до уровня -40%. Это обстоятельство сформировало кризис в деятельности племенных репродукторов и инкубационных станций, проявившийся сворачиванием выпуска инкубационного яйца и падением уровня рентабельности реализации суточных птенцов с 15,2 до 3,5 %.

Недостаточные темпы технологического перевооружения отдельных отраслей агропромышленного комплекса приводят к стагнации, снижению объемов и падению эффективности производства отдельных видов продовольствия. Опыт хозяйствования лидирующих по обновлению ОПФ птицефабрик, выделенных по предложенному индикатору инвестиций, свидетельствует о высокой эффективности понесенных затрат: сокращении трудоемкости производственных процессов, увеличении норм обслуживания, уменьшении удельной себестоимости и росте уровней рентабельности как в яичном, так и в мясном птицеводстве.