Перспективный (прогнозный) анализ в операционном менеджменте хмелеводческого бизнеса: мировой и российский опыт

Афанасьева О.Г.1
1 Чувашский государственный аграрный университет, ,

Купить PDF | Цитирований: 20

Статья в журнале

Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий (РИНЦ, ВАК)
опубликовать статью | оформить подписку

Том 99, Номер 8 (Август 2024)

Цитировать эту статью:

Афанасьева, О. Г. Перспективный (прогнозный) анализ в операционном менеджменте хмелеводческого бизнеса: мировой и российский опыт / О. Г. Афанасьева // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2024. – Т. 99, № 8. – С. 36-42. – DOI 10.31442/0235-2494-2024-0-8-36-42. – EDN HPTRTX.
Afanasyeva, O. G. (2024). Perspective (Predictive) Analysis in the Operational Management of the Hop-Growing Business: World and Russian Experience. Economy of agricultural and processing enterprises, 99(8), 36-42. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2024-0-8-36-42

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=69152919
Цитирований: 20

Аннотация:
В операционном менеджменте одним из важных инструментов является определение критического (порогового) значения показателя, которым чаще всего выступает либо цена, либо объем произведенной / реализуемой продукции. В работе проведены расчеты порогового значения цены реализации хмеля для разных уровней безубыточности: первый определяет возможность компенсации переменных расходов, второй - общих денежных затрат, третий - общих денежных затрат и амортизации, четвертый - всех понесенных хозяйством расходов. Для расчета уровней безубыточности в работе были рассмотрены различные подходы к определению постоянных и переменных затрат. На основании деления затрат на две основные группы, учеными разных стран разрабатываются математические модели расчета стоимости и эффективности выращивания хмеля. В работе проанализированы четыре из них, а именно: модель Словенского института исследований хмеля и пивоварения, модель Университета штата Пенсильвания (США), модель Университета штата Вашингтон (США) и модель Университетов штатов Мичиган и Вермонт (США). Модели реализуют представление об операционном менеджменте хмелеводов США, Евросоюза, что дает возможность установить пороговые значения мировых цен реализации хмеля. Дороже всего безубыточная цена формируется для небольших фермерских хозяйств США (с площадями насаждений хмеля на уровне 2-8 га), дешевле всего - при условии аренды специализированной техники хозяйствами средних размеров (90 га). Пороговые значения для хозяйств России и Евросоюза коррелируют друг с другом. Условия возделывания здесь также схожи: к примеру, предусмотрено выращивание хмельников до 15 лет. В США ротация культур происходит каждые 5 лет.

Ключевые слова: хмелеводство, точка безубыточности, анализ, операционный менеджмент, эффективность, экономико-математическая модель, планирование и прогнозирование, моделирование

JATS XML

Страница обновлена: 23.06.2026 в 20:11:20

 
 

BYU PDF | Citations: 20

Perspective (Predictive) Analysis in the Operational Management of the Hop-Growing Business: World and Russian Experience

Afanasyeva O.G.

Journal paper

Economy of agricultural and processing enterprises
Volume 99, Number 8 (August 2024)

Citation:

Afanasyeva, O. G. (2024). Perspective (Predictive) Analysis in the Operational Management of the Hop-Growing Business: World and Russian Experience. Economy of agricultural and processing enterprises, 99(8), 36-42. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2024-0-8-36-42

Abstract:
In operational management, one of the important tools is to determine the critical (threshold) value of an indicator, which most often is either the price or the volume of products produced/sold. The work calculates the threshold value of the selling price of hops for different break-even levels: the first determines the possibility of compensation for variable costs, the second - total cash costs, the third - total cash costs and depreciation, the fourth - all expenses incurred by the farm. To calculate break-even levels, the work examined various approaches to determining fixed and variable costs. Based on the division of costs into two main groups, scientists from different countries are developing mathematical models for calculating the cost and efficiency of growing hops. The work analyzes four of them, namely: models of the Slovenian Institute for Hops and Brewing Research, Pennsylvania State University (USA), Washington State University (USA) and the Universities of Michigan and Vermont (USA). The models implement an idea of the operational management of hop growers in the USA and the European Union, which makes it possible to set threshold values for world hop sales prices. The most expensive break-even price is for small US farms (with hop planting areas of 2-8 hectares), the cheapest is provided that medium-sized farms (90 hectares) rent specialized equipment. Threshold values for farms in Russia and the European Union correlate with each other. The cultivation conditions here are also similar: for example, it is planned to grow hop fields for up to 15 years. In the USA, crop rotation occurs every 5 years.

Keywords: Hop Growing, Break-Even Point, Analysis, Operational Management, Efficiency, Economic And Mathematical Model, Planning And Forecasting, Modeling