Развитие бизнес-процессов при производстве рыбной продукции

Колончин К.В.1, Черданцев П.В.2
1 Всероссийский научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и океанографии, ,
2 Уральский научно-исследовательский институт экономической безопасности и развития сельских территорий, ,

Купить PDF | Цитирований: 3

Статья в журнале

Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий (РИНЦ, ВАК)
опубликовать статью | оформить подписку

Том 98, Номер 4 (Апрель 2023)

Цитировать эту статью:

Колончин, К. В. Развитие бизнес-процессов при производстве рыбной продукции / К. В. Колончин, П. В. Черданцев // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2023. – Т. 98, № 4. – С. 20-25. – DOI 10.31442/0235-2494-2023-0-4-20-25. – EDN UPTOWV.
Kolonchin, K. V., Cherdantsev, P. V. (2023). Development of business processes in the production of fish products. Economy of agricultural and processing enterprises, 98(4), 20-25. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2023-0-4-20-25

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=51241615
Цитирований: 3

Аннотация:
Переработка рыбы осуществляется в несколько стадий, что способствует появлению все большого количества предприятий малого и среднего бизнеса, которые в своей работе используют бизнес-процессы, передовые технологии и высококачественное сырье. Осуществляя производство отдельных видов продукции, они имеют возможность расширять свой ассортимент. Статья посвящена изучению проблемы совершенствования бизнес-процессов при производстве рыбной продукции в Пермском крае. На примере деятельности индивидуального предпринимателя показано, как даже небольшое предприятие по переработке рыбы, используя новые технологии и рецептуры, может стать рентабельным и занять устойчивую позицию на региональном рынке рыбной продукции.

Ключевые слова: рыбопереработка, бизнес-процессы, производство рыбной продукции, рыбные пресервы, малый бизнес, рентабельность

JATS XML

Страница обновлена: 23.06.2026 в 18:42:31

 
 

BYU PDF | Citations: 3

Development of business processes in the production of fish products

Kolonchin K.V., Cherdantsev P.V.

Journal paper

Economy of agricultural and processing enterprises
Volume 98, Number 4 (April 2023)

Citation:

Kolonchin, K. V., & Cherdantsev, P. V. (2023). Development of business processes in the production of fish products. Economy of agricultural and processing enterprises, 98(4), 20-25. https://doi.org/10.31442/0235-2494-2023-0-4-20-25

Abstract:
Fish processing is carried out in several stages, which contributes to the emergence of an increasing number of small and medium-sized businesses that use business processes, advanced technologies and high-quality raw materials in their work. At the same time, they, carrying out the production of certain types of products, have the opportunity to expand their range. The article is devoted to the study of the problem of improving business processes in the production of fish products in the Perm Region. Using the example of an individual entrepreneur, it is shown how even a small fish processing enterprise, using new technologies and recipes, can become profitable and take a stable position in the regional market of fish products.

Keywords: Fish Processing, Business Processes, Production Of Fish Products, Fish Preserves, Small Business, Profitability