Сдерживание роста розничных цен на рыбную продукцию: результаты анализа структурных сдвигов

Майорова Е.А.¹
¹ Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Москва, Россия

Статья в журнале

Продовольственная политика и безопасность ^{(РИНЦ, ВАК)}
опубликовать статью | оформить подписку

Том 13, Номер 1 (Январь-март 2026)

Цитировать эту статью:

Аннотация:
Высокие розничные цены на рыбную продукцию препятствуют её потреблению населением. Цель – выявить направления оптимизации и сдерживания роста розничных цен на рыбную продукцию. Был проведен анализ структурных сдвигов на основе индексов Рябцева, Гатева и Салаи, а также абсолютных показателей, характеризующих изменения структурных элементов цены. Использовались данные о ценах на рыбу мороженую разделанную, кроме лососевых пород, за 2011-2024 гг. Результаты показали, что изменения розничных цен на рыбную продукцию, как в большую, так и меньшую сторону, сопровождаются изменениями в их структуре. Структурные сдвиги преимущественно вызваны изменением стоимости основного сырья и оборота сферы обращения. Выявлены направления сдерживания роста розничных цен на рыбную продукцию через оптимизацию оборота сферы обращения: активизация развития оптовых продовольственных рынков; расширение деятельности специализированных торговых форматов; прямые хозяйственные связи между торговыми сетями и производителями в виде производства и реализации товаров под собственными торговыми марками; ограничение торговых надбавок на социально значимые продукты; государственный мониторинг на всех этапах товародвижения

Ключевые слова: рыбная продукция, розничная цена, структура цены, структурные сдвиги, сфера обращения, торговая надбавка

JEL-классификация: L81, Q13, E31

JATS XML

Введение

Несмотря на высокий уровень самообеспечения страны рыбой и рыбопродуктами (125,4% [1]), их потребление населением (24,6 кг/чел. в год [2]) остается ниже рациональных норм (28 кг/чел. в год [3]).

Не единственным, но важным фактором, влияющим на потребление рыбной продукции, является её розничная цена. К этому выводу привели многочисленные исследования: рост цен на рыбопродукты, опережавший продовольственную инфляцию, заметно ограничил их потребление [15; 20]; одной из причин прогресса в потреблении рыбы стало значительное межрегиональное неравенство в ценах [16]; потребление рыбопродуктов зависит от динамики цен на рыбопродукты относительно динамики цен по всем продовольственным товарам [18]; в ситуации, когда цены на конкурентные виды животного белка ниже, чем на столовые рыбы (треска, пикша и др.), маловероятно, что население начнет увеличивать потребление рыбы [5]; ценовой мониторинг, справедливое ценообразование и недопущение необоснованного завышения цен на рыбную продукцию необходимы для роста её потребления домашними хозяйствами [7].

В более ранних исследованиях цен на рынке рыбной продукции был получен ряд важных результатов:

· выявлена цикличность изменения цены на рыбу мороженую разделанную на фоне экспоненциального роста цены, а также нарастающий с течением времени рост разброса цены относительно тренда [20];

· выявлена долгосрочная тенденция к постепенному снижению волатильности цен на рыбную продукцию, доказана их большая стабильность по сравнению с товарами-субститутами при неустойчивости к шоковым воздействиям [19];

· обнаружена неустойчивая, но перманентно возобновляющаяся тенденция роста межрегиональных различий в цене на рыбу, а также ряд аномалий в пространственной дифференциации цен, включая избыточно высокие цены в отдельных традиционных рыбодобывающих регионах [16];

· посредством построения двухфакторной модели линейной регрессии показано, что ключевыми факторами, влияющими на динамику розничных цен на рыбопродукты, являются изменения удельной себестоимости и объема вылова рыбы [17];

· с применением модели анализа чувствительности цены на рыбопродукты к изменению её ключевых факторов доказано доминирующее влияние издержек обращения, включая транспортные затраты, а также стоимости сырья [14];

· проанализированы потребительские цены на рыбу в Приморском крае и построена регрессионная модель, которая показывает взаимосвязь индекса потребительских цен на рыбу с индексом цен производителей и предназначена для прогнозирования [8];

· сделан вывод о перемещении центра конкуренции между участниками рынка из производственной сферы в сферу услуг, о достижении оптимального равновесия в ценах на рыбу в результате преодоления противоречивости интересов участников рынка, о различиях в прибыльности производителей и торговых организаций от продажи рыбы, а также о перспективности задействования финансовых структур для привлечения средств на развитие рыбодобывающих предприятий [2];

· даны предложения по совершенствованию системы мониторинга цен на рыбу посредством актуализации перечня ОКПД2 [21];

· обоснована необходимость введения государством ценового мониторинга, который позволит влиять на ценообразование и не допускать необоснованного повышения цен на рыбу в условиях монополизации рынка [7].

Дополнить имеющиеся результаты позволит анализ структурных сдвигов, который связывает анализ состава и структуры цены с анализом её динамики. Применимость теории структурных сдвигов для анализа затрат на ресурсы производства в составе розничной цены сельскохозяйственной продукции и продовольствия была обоснована ранее [13]. Структура цены на рыбную продукцию рассматривалась в рамках многих работ ( [7; 14] и др.), но непосредственно анализ структурных сдвигов обнаружить не удалось.

Цель заключается в выявлении возможностей оптимизации и сдерживания роста розничных цен на рыбную продукцию на основе результатов анализа структурных сдвигов.

Данные и методы

В анализе структурных сдвигов применяются как индексы, выражаемые коэффициентами, так и абсолютные показатели, характеризующие изменения одноименных частей структуры [3].

На первом этапе были рассчитаны индексы структурных сдвигов (таблица 1). При интерпретации результатов по индексу В.М. Рябцева использовалась оригинальная (то есть предложенная В.М. Рябцевым) шкала оценивания мер существенности структурных различий, по индексам К. Гатева и А. Салаи – шкалы, разработанные Т.Н. Беловой [3].

Таблица 1 – Индексы структурных сдвигов

Показатель	Формула	Обозначения	Особенности
Индекс В.М. Рябцева		– доля i-го элемента цены в её общей величине в отчетном периоде; – доля i-го элемента цены в её общей величине в базисном периоде; k – количество элементов цены в структуре (k=17)	Имеет оригинальную шкалу меры существенности структурных сдвигов
Индекс К. Гатева			Принимает более высокие значения, чем индекс В.М. Рябцева, что повышает наглядность при визуализации
Индекс А. Салаи			Чувствителен к изменениям структурных элементов, имеющих низкую долю

Источник: составлено на основе [3]

На втором этапе проанализированы и сопоставлены абсолютные показатели, характеризующие изменения структурных элементов цены. На основе полученных результатов выявлены направления сдерживания роста цены посредством оптимизации её отдельных элементов.

Использовались представленные в ЕМИСС данные о структуре [4] и стоимостном содержании структуры [5] розничной цены на рыбу мороженую разделанную (кроме лососевых пород) за 2011-2024 гг. [6]. Период ограничен доступностью данных.

Результаты

Рисунок 1 позволяет сопоставить результаты оценки структурных сдвигов на основе индексов с изменением цены. В 2013 г. на значение цены и её структуры повлияло изменение методики сбора статистических данных, что затрудняет интерпретацию. В 2014 г., когда в связи с новой геополитической ситуацией были введены санкции против России, рост цен на рыбу на 26,2% сопровождался существенными изменениями в их структуре – значения всех трех индексов интерпретируются как «существенный уровень различия структур» (таблица 2). 2016-2018 гг. отличаются наибольшей стабильностью цен, при этом их структура практически не менялась – индексы свидетельствуют о тождественности структур или весьма низком уровне их различия.

Наиболее интересны результаты за 2020-2024 гг. В пандемийном 2020 г. структура цены изменилась (уровень различий – существенный или значительный), цены выросли на 36,8%. В 2021 г. структура цены вновь изменилась, однако теперь её значение относительно предыдущего года снизилось. В 2022 г. национальная экономика столкнулась с усилением санкций – и вновь существенные изменения в структуре цены сначала сопровождались ростом её значения, а в последующем году – снижением. В 2024 г. структура мало чем отличалась от 2023 г., однако рост цен оказался наибольшим за весь рассматриваемый период.

Рисунок 1 – Индексы структурных сдвигов в розничной цене на рыбу мороженую разделанную

Источник: составлено автором на основе данных ЕМИСС

Таблица 2 – Результаты оценки структурных сдвигов в розничных ценах на рыбу мороженую разделанную

Год	Индекс В.М. Рябцева	Индекс К. Гатева	Индекс А. Салаи
2012	Низкий уровень различия структур
2013	Существенный уровень различия структур
2014	Существенный уровень различия структур
2015	Весьма низкий уровень различия структур		Низкий уровень различия структур
2016	Весьма низкий уровень различия структур
2017	Тождественность структур
2018	Тождественность структур
2019	Низкий уровень различия структур		Существенный уровень различия структур
2020	Существенный уровень различия структур		Значительный уровень различия структур
2021	Существенный уровень различия структур	Значительный уровень различия структур
2022	Существенный уровень различия структур
2023	Существенный уровень различия структур
2024	Низкий уровень различия структур

Источник: составлено автором

Анализ индексов структурных сдвигов в розничных ценах на рыбу мороженую разделанную позволяет сделать следующие промежуточные выводы:

1) до 2020 г., когда национальная экономика не сталкивалась с потрясениями такого уровня, как в последующий период, общая закономерность была такова: при стабильной структуре цена тоже в целом стабильна, при структурных изменениях цена возрастает;

2) в 2020 г. и далее структура цены ежегодно менялась, при этом изменения значений цены было разнонаправленным: в 2020 г. (пандемийном) и 2022 г. (санкционном) цена возросла, в последующих 2021 и 2023 гг. снизилась. Другими словами, структурными сдвигами сопровождается изменение цены как в большую, так и в меньшую сторону.

Около 90% розничной цены на рыбу мороженую разделанную формируют три укрупненные составляющие: стоимость сырья, возмещение расходов на производство и оборот сферы обращения (таблица 3). По итогам 2024 г. доля последнего составила почти 63%. В структуре оборота сферы обращения как части розничной цены на рыбу примечательна доля прибыли организаций розничной торговли. В сложный для экономики страны период 2020-2024 гг. эта доля впервые превысила 10%, а в 2024 г. составила 15% цены, что в 4,3 раза выше, чем доля прибыли перерабатывающих предприятий.

Структурные сдвиги в розничных ценах на рыбу мороженую разделанную вызваны преимущественно изменением стоимости основного вида сырья и оборота сферы обращения (таблица 4).

В 2020 г. деятельность большинства предприятий была приостановлена, однако торговля продуктами питания продолжалась. Торговые организации были вынуждены в краткие сроки перестроить торгово-технологические процессы, адаптировать их к пандемийным ограничениям. В частности, требовались вложения в расширение онлайн-каналов продаж. Снижение в структуре цены на рыбу доли сырья и материалов, коммерческих расходов перерабатывающих предприятий при одновременном увеличении доли сферы обращения в этот период закономерно. Тем более в 2021 г. последовали противоположные изменения, в результате которых структура цены вновь приблизилась к существовавшей в 2019 г. и ранее.

Структурные изменения в 2014 и 2022 гг. похожи и вызваны санкциями – в 2014 г. их началом, в 2022 г. – усилением. Эти годы отличаются ростом доли стоимости основного сырья и снижением доли оборота сферы обращения, а именно оборота посреднического звена. В 2023 г. вновь произошли обратные изменения. Доля стоимости сырья и основных материалов вернулась к значениям 2021, 2019 гг. и более ранних лет. Однако доля оборота посреднического звена возросла сильнее и превысила значение 2021 г более чем на 10%. В 2024 г. рост цены на рыбу в 1,7 раза сопровождался увеличением доли всех четырех составляющих оборота сферы обращения.

Таблица 3 – Структура розничной цены на рыбу мороженую разделанную, %

Элемент цены		2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018	2019	2020	2021	2022	2023	2024
Сырьё и основные материалы	Стоимость основного вида сырья, за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	26,04	19,13	14,47	24,46	25,09	27,82	28,56	28,98	28,59	16,75	29,21	36,47	28,12	21,04
	Стоимость других видов сырья и основных материалов	0,9	1,84	1,01	1,9	0,86	0,55	0,54	0,55	0,59	0,49	0,67	1,5	0,92	1,14
	Всего	26,94	20,97	15,48	26,36	25,95	28,37	29,1	29,53	29,18	17,24	29,88	37,97	29,04	22,18
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	Вспомогательные материалы на технологические цели	1,21	1,18	0,33	0,7	0,73	0,79	0,85	0,87	0,91	0,78	0,88	0,66	0,43	0,33
	Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	4,19	5,09	11,85	8,28	6,2	5,75	5,41	5,53	4,76	1,6	2,74	2,33	1,12	3,18
	Расходы на подготовку и освоение производства	0,29	0,19	0,43	0,67	0,44	0,2	0,2	0,19	0,16	0,09	0,13	0,07	0,04	0,01
	Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	2,01	2,62	1,47	1,52	1,71	2,19	2,45	2,35	1,74	1,85	1,9	0,91	0,52	0,55
	Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	7,08	7,62	9,05	7,77	7,42	6,7	6,73	6,63	5,15	3,25	3,3	10,31	2,88	2,71
	Общехозяйственные расходы	2,55	2,18	2,88	1,97	1,53	1,32	1,44	1,46	1,85	2,7	4,94	0,99	0,93	0,51
	Общепроизводственные расходы	2	1,58	2,29	2,45	2,18	2,09	2,3	2,26	1,69	1,12	1,21	0,72	0,58	0,43
	Прочие производственные расходы	1	1,53	2,38	1,93	1,81	1,76	1,79	1,74	0,1	0,27	0,47	0,24	0,27	0,29
	Коммерческие расходы	1,66	1,68	4,08	3,26	2,78	2,39	2,32	2,23	1,75	0,93	0,81	0,8	0,7	0,39
	Всего	21,99	23,67	34,76	28,55	24,8	23,19	23,49	23,26	18,11	12,59	16,38	17,03	7,47	8,4
Фактическая прибыль		4,58	9,36	0,58	2,9	5,2	4,79	5	4,89	3,74	2,63	3,6	2,57	6,75	3,49
НДС и другие виды налогов; плата за доставку, осуществляемую перерабатывающим предприятием		3,66	2,67	1,67	2,27	3,65	3,91	4,04	3,97	4,75	2,62	3,75	3,76	4,28	3,18
Оборот сферы обращения	Оборот посреднического звена	20,79	22,61	27,07	20,36	19,08	18,29	16,52	16,79	21,71	37,09	17,36	9,48	28,73	33,08
	Затраты по доставке и продаже товара	11,1	10,03	10,74	10,29	10,28	9,38	9,69	9,64	9,4	11,54	12,52	12,63	10,61	11,93
	Прибыль организаций розничной торговли	6,92	7,47	7,29	7,02	8,21	9,31	9,35	9,09	9,59	13,59	13,82	13,89	10,88	15,02
	НДС, начисленный организациям розничной торговли	4,02	3,22	2,41	2,25	2,83	2,76	2,81	2,84	3,51	2,7	2,7	2,67	2,25	2,73
	Всего	42,83	43,33	47,51	39,92	40,4	39,74	38,37	38,36	44,21	64,92	46,4	38,67	52,47	62,76
Розничная цена, всего		100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100	100

Источник: составлено автором на основе данных ЕМИСС

Таблица 4 – Абсолютные изменения долей элементов розничной цены на рыбу мороженую разделанную (относительно предыдущего года, п.п.)

Элемент цены			2012		2013		2014		2015		2016		2017		2018		2019		2020		2021	2022	2023		2024
Сырьё и основные материалы	Стоимость основного вида сырья, за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	-6,91		-4,66		9,99		0,63		2,73		0,74		0,42		-0,39		-11,84		12,46		7,26	-8,35	-7,08
	Стоимость других видов сырья и основных материалов	0,94		-0,83		0,89		-1,04		-0,31		-0,01		0,01		0,04		-0,10		0,18		0,83	-0,58	0,22
	Всего	-5,97		-5,49		10,88		-0,41		2,42		0,73		0,43		-0,35		-11,94		12,64		8,09	-8,93	-6,86
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	Вспомогательные материалы на технологические цели	-0,03		-0,85		0,37		0,03		0,06		0,06		0,02		0,04		-0,13		0,10		-0,22	-0,23	-0,10
	Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	0,90		6,76		-3,57		-2,08		-0,45		-0,34		0,12		-0,77		-3,16		1,14		-0,41	-1,21	2,06
	Расходы на подготовку и освоение производства	-0,10		0,24		0,24		-0,23		-0,24		0,00		-0,01		-0,03		-0,07		0,04		-0,06	-0,03	-0,03
	Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	0,61		-1,15		0,05		0,19		0,48		0,26		-0,10		-0,61		0,11		0,05		-0,99	-0,39	0,03
	Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	0,54		1,43		-1,28		-0,35		-0,72		0,03		-0,10		-1,48		-1,90		0,05		7,01	-7,43	-0,17
	Общехозяйственные расходы	-0,37		0,70		-0,91		-0,44		-0,21		0,12		0,02		0,39		0,85		2,24		-3,95	-0,06	-0,42
	Общепроизводственные расходы	-0,42		0,71		0,16		-0,27		-0,09		0,21		-0,04		-0,57		-0,57		0,09		-0,49	-0,14	-0,15
	Прочие производственные расходы	0,53		0,85		-0,45		-0,12		-0,05		0,03		-0,05		-1,64		0,17		0,20		-0,23	0,03	0,02
	Коммерческие расходы	0,02		2,40		-0,82		-0,48		-0,39		-0,07		-0,09		-0,48		-0,82		-0,12		-0,01	-0,10	-0,31
	Всего	1,68		11,09		-6,21		-3,75		-1,61		0,30		-0,23		-5,15		-5,52		3,79		0,65	-9,56	0,93
Фактическая прибыль			4,78		-8,78		2,32		2,30		-0,41		0,21		-0,11		-1,15		-1,11		0,97	-1,03	4,18		-3,26
НДС и другие виды налогов; плата за доставку, осуществляемую перерабатывающим предприятием			-0,99		-1,00		0,60		1,38		0,26		0,13		-0,07		0,78		-2,13		1,13	0,01	0,52		-1,10
Оборот сферы обращения	Оборот посреднического звена	1,82		4,46		-6,71		-1,28		-0,79		-1,77		0,27		4,92		15,38		-19,73		-7,88	19,25	4,35
	Затраты по доставке и продаже товара	-1,07		0,71		-0,45		-0,01		-0,90		0,31		-0,05		-0,24		2,14		0,98		0,11	-2,02	1,32
	Прибыль организаций розничной торговли	0,55		-0,18		-0,27		1,19		1,10		0,04		-0,26		0,50		4,00		0,23		0,07	-3,01	4,14
	НДС, начисленный организациям розничной торговли	-0,80		-0,81		-0,16		0,58		-0,07		0,05		0,03		0,67		-0,81		0,00		-0,03	-0,42	0,48
	Всего	0,50		4,18		-7,59		0,48		-0,66		-1,37		-0,01		5,85		20,71		-18,52		-7,73	13,80	10,29

Источник: составлено автором на основе данных ЕМИСС

Следует принять во внимание, что в 2024 г. в абсолютном выражении одновременно возросли и оборот сферы обращения, и стоимость основного сырья, и расходы на производство, особенно в части расходов на топливо и энергию (таблица 5). То есть рост цены вызван не исключительно увеличением составляющих оборота сферы обращения, однако их влияние оказалось наиболее сильным. В частности, в 2024 г. прибыль организаций розничной торговли возросла почти на 41 руб. при одновременном снижении прибыли перерабатывающих предприятий почти на 2 руб., а оборот посреднического звена в совокупности за 2023-2024 гг. увеличился на 128 руб.

Таблица 5 – Абсолютные изменения в стоимостном содержании структуры розничной цены на рыбу мороженую разделанную, руб.

Элемент цены		2020	2021	2022	2023	2024
Сырьё и материалы	Стоимость основного вида сырья, за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции	-13,44	10,26	39,61	-27,96	22,38
	Стоимость других видов сырья и основных материалов	0,19	-0,10	2,81	-1,80	2,84
	Всего	-13,25	10,16	42,42	-29,76	25,22
Расходы на производство, включая коммерческие расходы	Вспомогательные материалы на технологические цели	0,37	-0,57	-0,06	-0,71	0,36
	Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели	-6,09	0,85	0,62	-3,63	11,90
	Расходы на подготовку и освоение производства	-0,08	-0,02	-0,10	-0,07	-0,07
	Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	1,88	-1,80	-1,61	-1,19	1,20
	Заработная плата с отчислениями на социальные нужды	-1,68	-3,26	22,20	-21,67	4,88
	Общехозяйственные расходы	4,37	2,17	-8,12	-0,30	-0,10
	Общепроизводственные расходы	-0,36	-0,97	-0,62	-0,49	0,47
	Прочие производственные расходы	0,65	0,17	-0,36	0,03	0,62
	Коммерческие расходы	-1,13	-1,22	0,48	-0,38	-0,07
	Всего	-2,07	-4,65	12,43	-28,41	19,19
Фактическая прибыль		-0,35	-0,57	-0,61	10,97	-1,94
НДС и другие виды налогов, плата за доставку, осуществляемую перерабатывающим предприятием		-2,79	-0,19	2,47	0,84	3,26
Оборот сферы обращения	Оборот посреднического звена	68,94	-82,06	-11,34	50,90	77,27
	Затраты по доставке и продаже товара	15,17	-9,77	8,40	-7,33	27,19
	Прибыль организаций розничной торговли	21,38	-13,53	9,11	-10,17	40,98
	НДС, начисленный организациям розничной торговли	0,42	-2,79	1,66	-1,53	6,71
	Всего	105,91	-108,15	7,83	31,87	152,15
Розничная цена, всего		87,43	-103,36	64,53	-14,50	197,90

Источник: составлено автором на основе данных ЕМИСС

Дискуссия

Судя по полученным результатам, возможности оптимизации структуры и сдерживания роста розничных цен на рыбную продукцию в первую очередь связаны со сферой обращения. Оборот сферы обращения сильнее других элементов влияет на структурные сдвиги и формирует более половины цены.

В связи с этим актуальна задача сокращения звенности товародвижения с целью снижения оборота посреднического звена. Большое количество посредников приводит к увеличению торговых надбавок и удорожаю товаров для конечного потребителя. Одновременно возрастают риски снижения качества рыбной продукции в процессе хранения и транспортировки. Причиной появления множества предприятий, занимающихся перепродажей рыбной продукции, в свое время стало то, что после распада государственной оптовой торговли новая система, соответствующая условиям рыночной экономики, не была сформирована [6]. Сейчас в цепочке товародвижения может быть до шести посредников, из-за которых рост цены на рыбу достигает 2-3,5 раза [7].

Сократить звенность товародвижения через исключение лишних посредников позволит развитие системы оптовых продовольственных рынков. Высокая эффективность последних доказана опытом зарубежных стран [6; 9]. В мировой практике через оптовые продовольственные рынки реализуется более половины потребляемого продовольствия, включая рыбную продукцию [7; 10]. Создание оптовых продовольственных рынков предоставит дополнительные возможности государству не только по вопросам ценовой политики, но и по обеспечению безопасности и качества рыбной продукции, а также упростит доступ производителей к прямым каналам сбыта, снизит издержки производства, позволит преодолеть монополию торговых сетей [10; 11]. В России в 2021 г. принята Концепция развития оптовых продовольственных рынков [8], ожидаемыми результатами реализации которой являются сокращение звенности в системе товародвижения, снижение издержек в сфере обращения продуктов питания, сдерживание роста цен и др. Целесообразно активизировать работу по реализации концепции и достижению запланированных результатов.

Предложения Федеральной антимонопольной службы (ФАС) России по сокращению товаропроводящей цепочки включают развитие биржевой торговли рыбной продукцией (с введением нормативов продажи для рыбодобытчиков и минимальных объемов закупки для торговых сетей) [9]. Однако создание сети оптовых рынков представляется более вероятным сценарием в связи с тем, что биржевой торговле препятствуют отсутствие инфраструктуры, сопротивление промысловиков, не имеющих нужных объемов однотипных товаров для формирования лотов, нерешенность вопросов о доле улова, реализуемого через торги, о заходах промысловых судов в порты с целью продажи рыбы на биржах и аукционах [6].

Еще одним предложением ФАС, направленным на сокращение посреднического звена, является развитие торговли через специализированные несетевые торговые объекты (ярмарки, рыбные рынки), а также федеральные сети магазинов рыбной продукции [10]. Организацию несетевой торговли признают «единственным мероприятием из числа предложенных ФАС, позволяющим потребителям отдельных регионов уже сегодня покупать рыбу по несколько сниженным ценам» [6, с. 118].

Развитие оптовых продовольственных рынков и специализированных торговых форматов позволит не только сократить звенность товародвижения, но и снизить монополизм розничных торговых сетей. Сейчас через розничные торговые сети реализуется 60-65% рыбной продукции, поступающей на внутренний рынок [7]. Монополизация сельскохозяйственного и продовольственного рынка агрохолдингами и крупнейшими торговыми сетями является «самым значимым фактором» роста потребительских цен на продовольственные товары [22]. Непосредственно в отношении рыбной продукции выводы те же: «… крупные компании, обладая монопольным правом, формируют ценовую политику на рынке рыбной продукции, при этом розничные цены… остаются высокими…» [7, с. 90].

В сетевой торговле сдерживанию роста цен на рыбную продукцию также способствует сокращение звенности товародвижения. Исключить посредническое звено позволяют прямые хозяйственные связи розничных торговых сетей и производителей, реализуемые в виде организации производства и продажи товаров под собственными торговыми марками (СТМ). Положительное влияние СТМ на цену и доступность продуктов питания подтверждают Е.Ю. Алексейчева и соавторы: «Если товаропроизводители не в состоянии повлиять… на последствия макроэкономических факторов, то повысить доступность за счет развития СТМ и тем самым повысить продовольственную безопасность в стране – могут» [1, с. 291].

Торговые сети уже предлагают рыбную продукцию под СТМ, в том числе специально созданными для этой товарной группы – например, «Мореслав» в сети «Дикси», «Люди любят» в сети «Перекресток», Wish Fish в сети «Лента». Однако пока доля СТМ на российском рынке в разы ниже, чем на европейском, что свидетельствует о потенциале их дальнейшего наращивания в структуре ассортимента и продаж [12].

В структуре оборота сферы обращения, наряду с оборотом посреднического звена, примечательна доля прибыли организаций розничной торговли. В связи с этим актуально распространение появившейся в 2022 г. практики добровольного ограничения торговых надбавок на социально значимые продовольственные товары (к которым относится рыба мороженая неразделанная) со стороны розничных торговых сетей. Добровольность в данном случае условна, так как соответствующие обязательства принимаются по рекомендации ФАС. Среди присоединившихся к инициативе – торговые сети группы X5, «Магнит», «Ашан», «Атак», «Дикси», «Бристоль», «Магнолия», «Азбука вкуса», «Мария Ра» и др. В результате комплексной работы ФАС с розничными сетями, направленной на сдерживание цен, к 2025 г. средняя торговая надбавка на социально значимые товары снизилась на 17,5% по сравнению с 2021 г. – с 22,2% до 4,7% [11]. При этом больший эффект ограничения торговых надбавок проявляется не в их средних значениях, а в минимальных ценах, так как ограничения вводятся для отдельных товарных позиций (или категорий) при возможности одновременного увеличения надбавок на остальной ассортимент. Сдерживание роста минимальных розничных цен на рыбную продукцию имеет большое социальное значение и необходимо для обеспечения её доступности малообеспеченному населению.

Отдельным направлением работы с ценами является их мониторинг со стороны государства, который позволяет анализировать ценообразование на каждом этапе товародвижения. ФАС проводит мониторинги цен на продовольственные товары, включая рыбу и рыбопродукты. Собираются данные в рамках всей товаропроводящей цепи – от добывающих и перерабатывающих предприятий, посредников, розничных торговых сетей. В частности, в середине 2025 г. с целью проверки обоснованности изменения цен в 2024-2025 гг. ведомство направило соответствующие запросы в 37 рыбодобывающих предприятий [12]. В случае выявления нарушений будут применены меры антимонопольного реагирования. Мониторинг цен на рыбную продукцию необходим для принятия решений по недопущению необоснованного завышения цен и является важной частью разработки мер экономического регулирования [7; 21].

Выявленные направления сдерживания роста розничных цен нацелены на сокращение оборота сферы обращения. Самостоятельного исследования требуют возможности воздействия на цены через управление себестоимостью рыбной продукцией. В дальнейшем также необходимо связать задачу сдерживания роста цен на рыбную продукцию с обеспечением её безопасности и качества. Эти задачи, которые вышли за рамки настоящей статьи, были поставлены и успешно решаются другими авторами ( [17; 24; 25] и др.). В сфере обращения перспективны исследования цен на рыбную продукцию в интернет-торговле. Это связано как с особенностями ценообразования в интернет-торговле, которое позволяет устанавливать более низкие цены, чем в традиционных магазинах, так и с изменением поведения покупателей, результатом которого является опережающий рост оборота розничной интернет-торговли продовольственными товарами по сравнению с оборотом розничной торговли продовольственными товарами в целом [4; 23].

Заключение

Изменения розничных цен на рыбную продукцию, как в большую, так и меньшую сторону, сопровождаются изменениями в их структуре. Структурные сдвиги преимущественно вызваны изменением стоимости основного сырья и оборота сферы обращения.

Были выявлены следующие направления сдерживания роста цен на рыбную продукцию посредством оптимизации оборота сферы обращения.

1. Активизация развития оптовых продовольственных рынков, которые будут способствовать формированию эффективной товаропроводящей системы посредством снижения количества торговых посредников и усилят роль государства в ценовой политике и обеспечении качества.

2. В соответствии с предложением ФАС – развитие несетевых розничных торговых форматов, включая ярмарки и рынки, специализированных розничных торговых сетей, которые позволят сократить звенность товародвижения, а также будут способствовать популяризации потребления рыбной продукции населением.

3. Расширение в торговых сетях ассортимента рыбной продукции под собственными торговыми марками, которые позволяют устанавливать более низкие цены в доминирующем в настоящее время канале продаж и также исключают дополнительное звено между производством и розничной торговлей.

4. Продолжение работы по ограничению торговых надбавок розничными торговыми сетями по рекомендации ФАС, что необходимо для сдерживания роста минимальных цен на социально значимую рыбную продукцию и обеспечение её доступности малообеспеченным гражданам.

5. Мониторинг на каждом этапе формирования цены с целью выявления антимонопольных нарушений и принятий мер по их устранению, а также дальнейшей корректировки политики государства.

Сдерживание роста розничных цен на рыбную продукцию будет способствовать увеличению её потребления, что необходимо для здоровья и благополучия населения.

[1] 2024 г. Потребление основных продуктов питания населением – 2025 // Росстат. URL: https://rosstat.gov.ru/storage/mediabank/potr25.rar (дата обращения: 12.01.2026)

[2] 2024 г. Там же

[3] Приказ Минздрава России от 19.08.2016 N 614 (ред. от 30.12.2022) "Об утверждении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания". URL:

https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_204200/6d6b93b520567b6e785aeb028d00b9d345e78701/ (дата обращения: 12.01.2026)

[4] Структура розничной цены // Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС). URL: https://www.fedstat.ru/indicator/43931 (дата обращения: 25.12.2025)

[5] Стоимостное содержание структуры розничной цены // Единая межведомственная информационно-статистическая система (ЕМИСС). URL: https://www.fedstat.ru/indicator/57616 (дата обращения: 25.12.2025)

[6] До 2013 г. – структура розничной цены на рыбу мороженую, с 2013 г. – структура розничной цены на рыбу мороженую разделанную (кроме лососевых пород)

[7] ФАС предлагает установить нормативы продажи и покупки рыбы на бирже // ФАС России. URL: https://fas.gov.ru/news/33916 (дата обращения: 12.01.2026)

[8] Распоряжение Правительства РФ от 27.09.2021 N 2689-р «Об утверждении Концепции развития оптовых продовольственных рынков в Российской Федерации». URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_396521/ (дата обращения: 12.01.2026)

[9] ФАС предлагает установить нормативы продажи и покупки рыбы на бирже // ФАС России. URL: https://fas.gov.ru/news/33916 (дата обращения: 12.01.2026)

[10] ФАС предлагает установить нормативы продажи и покупки рыбы на бирже // ФАС России. URL: https://fas.gov.ru/news/33916 (дата обращения: 12.01.2026)

[11] ФАС: уровень наценок на продукты «первой цены» в федеральных торговых сетях снизился на 17,5% // ФАС России. URL: https://fas.gov.ru/news/34422 (дата обращения: 12.01.2026)

[12] ФАС направила запросы рыбодобывающим компаниям // ФАС России. URL: https://fas.gov.ru/news/34060 (дата обращения: 12.01.2026)

Источники:

1. Алексейчева Е.Ю., Мацкуляк И. Д., Ярощук А. Б. Собственные торговые марки как драйвер повышения продовольственной безопасности Российской Федерации // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2025. – № 1-1. – c. 289-300. – doi: 10.34670/AR.2025.80.91.029.
2. Колончин К. В., Бетин О. И., Волошин Г. А., Горбунова М. А. Анализ цен рыбной продукции на внутрироссийском рынке // Труды ВНИРО. – 2021. – c. 113-119. – doi: 10.36038/2307-3497-2021-185-113-119.
3. Белова Т. Н. Индексный метод оценки структурных сдвигов в экономике: вопросы теории и практики // Статистика и Экономика. – 2024. – № 1. – c. 4-14. – doi: 10.21686/2500-3925-2024-1-4-14.
4. Брагин Л.А., Никишин А.Ф., Панкина Т.В. Современные тенденции и перспективы развития рынка интернет-торговли // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2024. – № 2. – c. 157-166. – doi: 10.36871/ek.up.p.r.2024.02.02.017.
5. Васильев А. М., Лисунова Е. А. Ситуация с ценами и влияние их на потребление рыбной продукции (на примере рыбного хозяйства Северного бассейна) // Рыбное хозяйство. – 2025. – № 4. – c. 29-36. – doi: 10.36038/0131-6184-2025-4-29-36.
6. Васильев А. М., Лисунова Е. А. Что не так с ценами в рыбном хозяйстве Российской Арктики после 2013 года // ЭКО. – 2023. – № 9. – c. 112-136. – doi: 10.30680/ECO0131-7652-2023-9-112-136.
7. Колончин К. В., Серегин С. Н., Горбунов М. А., Сурова Е. Н., Горностаев В. И. Влияние основных экономических критериев при формировании цены на рынке рыбной продукции // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2022. – № 10. – c. 78-91. – doi: 10.33938/2210-78.
8. Володина С. Г. Исследование факторов, определяющих динамику и качество прогнозирования потребительских цен на рыбную продукцию // Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Экономика. – 2024. – № 3. – c. 61-68. – doi: 10.24143/2073-5537-2024-3-61-68.
9. Брагин Л.А., Каращук О.С., Панкина Т.В., Больдясов А.И. Исследование развития роли торговли в обеспечении населения продовольственными товарами в России // АПК: Экономика, управление. – 2024. – № 10. – c. 77-88. – doi: 10.33305/2410-77.
10. Капелюк З. А., Щербакова Н. А. Создание оптовых продовольственных рынков в субъектах Российской Федерации // Общество: политика, экономика, право. – 2025. – № 2. – c. 95-102. – doi: 10.24158/pep.2025.2.12.
11. Колончин К. В. Оптовый продовольственный рынок как механизм ценовой стабильности на рынке рыбной продукции // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2022. – № 5. – c. 150-162. – doi: 10.33938/225-150.
12. Красильникова Е. А., Липатов Н. С. Собственные торговые марки розничных торговых сетей как устойчивая тенденция развития торговли // Лизинг. – 2023. – № 1. – c. 25-31. – doi: 10.33920/VNE-03-2301-05.
13. Лукомец А. В., Суглобов А. Е. Анализ затрат на производство сельскохозяйственной продукции и продовольствия на основе структурных сдвигов // Экономика сельского хозяйства России. – 2022. – № 12. – c. 101-105. – doi: 10.32651/2212-101.
14. Мнацаканян А. Г., Харин А. Г. Исследование внутренних факторов цен на рыбопродукты в России // Балтийский экономический журнал. – 2023. – № 4. – c. 102-113. – doi: 10.46845/2073-3364-2023-0-4-103-114.
15. Мнацаканян А. Г., Карлов А. М., Харин А. Г. Исследование закономерностей цен на рыбные продукты в Российской Федерации // АПК: Экономика, управление. – 2023. – № 4. – c. 17-25. – doi: 10.33305/234-17.
16. Мнацаканян А. Г., Харин А. Г. Исследование межрегиональных различий в ценах на некоторые рыбопродукты и на товары-заменители рыбы в Российской Федерации // АПК: Экономика, управление. – 2025. – № 2. – c. 55-65. – doi: 10.33305/252-55.
17. Мнацаканян А. Г., Мнацаканян Р. А., Харин А. Г. Моделирование динамики цен на рыбопродукты в России // Балтийский экономический журнал. – 2023. – № 3. – c. 81-97. – doi: 10.46845/2073-3364-2023-0-3-81-97.
18. Мнацаканян А. Г., Харин А. Г. Моделирование уровня потребления рыбы и рыбопродуктов в Российской федерации // Труды ВНИРО. – 2025. – c. 196-205. – doi: 10.36038/2307-3497-2025-200-196-205.
19. Мнацаканян А. Г., Харин А. Г. Сравнительный анализ волатильности цен на рыбные продукты в Российской Федерации // АПК: Экономика, управление. – 2024. – № 8. – c. 54-65. – doi: 10.33305/248-54.
20. Мнацаканян А. Г., Карлов А. М., Харин А. Г. Тенденции и особенности цен на рыбные продукты в Российской Федерации // Вопросы рыболовства. – 2023. – № 2. – c. 189-195. – doi: 10.36038/0234-2774-2023-24-2-189-195.
21. Колончин К. В., Бетин О. И., Волошин Г. А., Горбунова М. А. Мониторинг цен на рыбу мороженую на внутреннем рынке. Анализ динамики, определение факторов изменения // Вопросы рыболовства. – 2021. – № 3. – c. 97-110. – doi: 10.36038/0234-2774-2021-22-3-97-110.
22. Семин А.Н., Третьяков А. П., Труба А. С., Данилова К. А. О причинах роста потребительских цен на продовольствие в России на фоне стремительного роста мировых цен // Вопросы рыболовства. – 2021. – № 3. – c. 111-124. – doi: 10.36038/0234-2774-2021-22-3-111-124.
23. Панкина Т. В., Майорова Е. А. Тенденции развития розничной Интернет-торговли продовольственными товарами // Актуальные вопросы современной экономики: Материалы V Международной научно-практической конференции, Санкт-Петербург - Витебск - Астана - Донецк, 17–18 октября 2024 года. – Санкт-Петербург: Балтийский государственный технический университет \"ВОЕНМЕХ\" им. Д.Ф. Устинова. Санкт-Петербург, 2024. – c. 281-285.
24. Семин А.Н., Килимник Е. В., Ковалев В. Е., Лылов А. С. Рыбохозяйственный комплекс России: проблемы ценообразования и санкции Запада // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2022. – № 12. – c. 10-16. – doi: 10.31442/0235-2494-2022-0-12-10-16.
25. Семин А.Н., Тронина М. В., Амелин М. Ю. Качество и безопасность пресноводной рыбы в водоёмах комплексного назначения Камского водного бассейна // Вопросы рыболовства. – 2025. – № 3. – c. 175-182. – doi: 10.36038/0234-2774-2025-26-3-175-182.

Страница обновлена: 13.02.2026 в 17:04:07

Restraining the growth of retail prices for fish products: the results of the structural shifts analysis

Mayorova E.A.

Journal paper

Food Policy and Security
Volume 13, Number 1 (January-March 2026)

Citation:

Abstract:
High retail prices for fish products prevent its consumption by the population. The article aims to identify ways to optimize and curb the growth of retail prices for fish products. An analysis of structural shifts was carried out based on the Ryabtsev, Gatev and Salai indices, as well as absolute indicators characterizing changes in the structural elements of the price. The data on prices for frozen butchered fish, except for salmon breeds, for 2011-2024 were used. The results showed that changes in retail prices for fish products, both upward and downward, are accompanied by changes in their structure. Structural shifts are mainly caused by changes in the cost of basic raw materials and turnover of the sphere of circulation. The directions of restraining the growth of retail prices for fish products through optimizing the turnover of the sphere of circulation have been identified: intensification of the development of wholesale food markets; expansion of the activities of specialized trade formats; direct economic ties between retail chains and producers in the form of production and sale of goods under their own trademarks; limitation of trade surcharges on socially significant products; and state monitoring at all stages of commodity movement.

Keywords: fish products, retail price, price structure, structural shifts, sphere of circulation, trade premium

JEL-classification: L81, Q13, E31

References:

Alekseycheva E.Yu., Matskulyak I. D., Yaroschuk A. B. (2025). PRIVATE LABEL BRANDS AS A DRIVER FOR ENHANCING FOOD SECURITY IN THE Russian Federation. Economics: Yesterday, Today and Tomorrow. 15 (1-1). 289-300. doi: 10.34670/AR.2025.80.91.029.

Belova T. N. (2024). INDEX METHOD FOR ASSESSING STRUCTURAL CHANGES IN THE ECONOMY: ISSUES OF THEORY AND PRACTICE. Statistika i Ekonomika. 21 (1). 4-14. doi: 10.21686/2500-3925-2024-1-4-14.

Bragin L.A., Karaschuk O.S., Pankina T.V., Boldyasov A.I. (2024). RESEARCH ON THE DEVELOPMENT OF THE ROLE OF TRADE IN PROVIDING THE POPULATION WITH FOOD PRODUCTS IN RUSSIA. Agro-industrial complex: economics, management. (10). 77-88. doi: 10.33305/2410-77.

Bragin L.A., Nikishin A.F., Pankina T.V. (2024). Current trends and prospects for the development of the e-commerce market. Economics and management: problems, solutions (Ekonomika i upravleniye: problemy, resheniya nauchno-prakticheskiy zhurnal). 2 (2). 157-166. doi: 10.36871/ek.up.p.r.2024.02.02.017.

Kapelyuk Z. A., Scherbakova N. A. (2025). CREATION OF WHOLESALE FOOD MARKETS IN THE CONSTITUENT ENTITIES OF THE Russian Federation. Society: politics, economics, law. (2). 95-102. doi: 10.24158/pep.2025.2.12.

Kolonchin K. V. (2022). WHOLESALE FOOD MARKET AS A MECHANISM OF PRICE STABILITY IN THE MARKET OF FISH PRODUCTS. Economics, labor, management in agriculture. (5). 150-162. doi: 10.33938/225-150.

Kolonchin K. V., Betin O. I., Voloshin G. A., Gorbunova M. A. (2021). ANALYSIS OF PRICES OF FISH FROZEN ON THE DOMESTIC MARKET. TRUDY VNIRO. 185 113-119. doi: 10.36038/2307-3497-2021-185-113-119.

Kolonchin K. V., Betin O. I., Voloshin G. A., Gorbunova M. A. (2021). MONITORING OF PRICES FOR FROZEN FISH IN THE DOMESTIC MARKET. DYNAMICS ANALYSIS, DETERMINATION THE FACTORS OF CHANGE. Voprosy rybolovstva. 22 (3). 97-110. doi: 10.36038/0234-2774-2021-22-3-97-110.

Kolonchin K. V., Seregin S. N., Gorbunov M. A., Surova E. N., Gornostaev V. I. (2022). THE INFLUENCE OF THE MAIN ECONOMIC CRITERIA IN THE FORMATION OF PRICES IN THE MARKET OF FISH PRODUCTS. Economics, labor, management in agriculture. (10). 78-91. doi: 10.33938/2210-78.

Krasilnikova E. A., Lipatov N. S. (2023). PRIVATE LABELS OF RETAIL CHAINS AS A SUSTAINABLE TRADE DEVELOPMENT TREND. Leasing. (1). 25-31. doi: 10.33920/VNE-03-2301-05.

Lukomets A. V., Suglobov A. E. (2022). ANALYSIS OF COSTS OF AGRICULTURAL PRODUCTS AND FOOD PRODUCTION BASED ON STRUCTURAL SHIFTS. Rural economy in Russia (Ekonomika sel´skogo khozyaystva Rossii). (12). 101-105. doi: 10.32651/2212-101.

Mnatsakanyan A. G., Karlov A. M., Kharin A. G. (2023). STUDY OF THE LAWS OF PRICES FOR FISH PRODUCTS IN THE Russian Federation. Agro-industrial complex: economics, management. (4). 17-25. doi: 10.33305/234-17.

Mnatsakanyan A. G., Karlov A. M., Kharin A. G. (2023). TRENDS AND SPECIFICS OF FISHPRODUCTS PRICES IN RUSSIA. Voprosy rybolovstva. 24 (2). 189-195. doi: 10.36038/0234-2774-2023-24-2-189-195.

Mnatsakanyan A. G., Kharin A. G. (2023). STUDY OF INTERNAL FACTORS OF PRICES FOR FISH PRODUCTS IN RUSSIA. Baltiyskiy ekonomicheskiy zhurnal. (4). 102-113. doi: 10.46845/2073-3364-2023-0-4-103-114.

Mnatsakanyan A. G., Kharin A. G. (2024). COMPARATIVE ANALYSIS OF PRICE VOLATILITY FOR FISH PRODUCTS IN THE Russian Federation. Agro-industrial complex: economics, management. (8). 54-65. doi: 10.33305/248-54.

Mnatsakanyan A. G., Kharin A. G. (2025). A STUDY OF SPATIAL DIFFERENCES IN PRICES OF SOME FISH PRODUCTS AND THEIR SUBSTITUTES IN THE Russian Federation. Agro-industrial complex: economics, management. (2). 55-65. doi: 10.33305/252-55.

Mnatsakanyan A. G., Kharin A. G. (2025). MODEL OF FISH AND FISH PRODUCT CONSUMPTION IN THE Russian Federation. TRUDY VNIRO. 200 196-205. doi: 10.36038/2307-3497-2025-200-196-205.

Mnatsakanyan A. G., Mnatsakanyan R. A., Kharin A. G. (2023). SIMULATION OF THE DYNAMICS OF FISH PRODUCTS IN RUSSIA. Baltiyskiy ekonomicheskiy zhurnal. (3). 81-97. doi: 10.46845/2073-3364-2023-0-3-81-97.

Pankina T. V., Mayorova E. A. (2024). Trends in the development of online retail trade in food products Current issues of the modern economy. 281-285.

Semin A.N., Kilimnik E. V., Kovalev V. E., Lylov A. S. (2022). FISHING INDUSTRY IN RUSSIA: PRICING PROBLEMS AND WESTERN’S SANCTIONS. Economics of agricultural and processing enterprises. (12). 10-16. doi: 10.31442/0235-2494-2022-0-12-10-16.

Semin A.N., Tretiakov A. P., Truba A. S., Danilova K. A. (2021). ABOUT THE REASONS FOR THE GROWTH OF CONSUMER FOOD PRICES IN RUSSIA AGAINST THE BACKGROUND OF THE RAPID GROWTH OF WORLD PRICES. Voprosy rybolovstva. 22 (3). 111-124. doi: 10.36038/0234-2774-2021-22-3-111-124.

Semin A.N., Tronina M. V., Amelin M. Yu. (2025). QUALITY AND SAFETY OF FRESHWATER FISH IN MULTIPLE-PURPOSE WATER BODIES OF THE KAMA WATER BASIN. Voprosy rybolovstva. 26 (3). 175-182. doi: 10.36038/0234-2774-2025-26-3-175-182.

Vasilev A. M., Lisunova E. A. (2023). WHAT’S WRONG WITH PRICES IN RUSSIAN ARCTIC FISHERIES AFTER 2013. Eco. (9). 112-136. doi: 10.30680/ECO0131-7652-2023-9-112-136.

Vasilev A. M., Lisunova E. A. (2025). THE SITUATION WITH PRICES AND THEIR INFLUENCE ON THE CONSUMPTION OF FISH PRODUCTS (BASED ON THE EXAMPLE OF FISHERIES IN THE NORTHERN BASIN). Fisheries. (4). 29-36. doi: 10.36038/0131-6184-2025-4-29-36.

Volodina S. G. (2024). STUDY OF THE FACTORS THAT INFLUENCE THE DYNAMICS AND FORECASTING OF CONSUMER FISH PRICES. Bulletin of the Astrakhan State Technical University. Series: economics. (3). 61-68. doi: 10.24143/2073-5537-2024-3-61-68.

Подробнее об авторах:

Restraining the growth of retail prices for fish products: the results of the structural shifts analysis