Определение оптимального пространственного размещения предприятий по производству молочной продукции

Введение

Пищевая промышленность Омской области использует преимущественно местное сельскохозяйственное сырье, что является базисом продовольственной безопасности региона. Кроме того, использование местного сельскохозяйственного сырья увеличивает добавленную стоимость создаваемой продукции, что, соответственно, повышает долю промышленного производства в валовом региональном продукте. В этой связи дальнейшее развитие пищевой промышленности на территории Омской области выступает как одно из приоритетных направлений стратегических планов региона [1, 4, 7, 12].

Наиболее значимыми в Омской области выступают производства таких видов продукции, как масла и жиры, молочные продукты, мясные продукты.

В связи с вышесказанным, дальнейшее рассмотрение актуальных особенностей размещения предприятий пищевой промышленности Омской области целесообразно вести на основе молокоперерабатывающей отрасли.

Целью исследования является определение оптимального пространственного размещения перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции в Омской области методом анализа иерархий Саати.

Применение метода анализа иерархий позволяет обосновать управленческие решения, выбрать из множества наиболее предпочтительный варианта действий (альтернативы) и ранжировать решения по степени важности и срочности реализации.

Основная часть

Молочная промышленность Омской области тяготеет к местам потребления готовой продукции. В зависимости от выпускаемой продукции отрасль размещается или в районах потребления или в сырьевых районах. Предприятия по выпуску цельномолочной продукции (молоко, кефир, сметана и др.) размещаются в областном центре и муниципальных районах, где сосредоточена большая часть населения [2].

Молоко является скоропортящимся продуктом и характеризуется низкой транспортабельностью. Важней задачей перерабатывающих предприятий является организация быстрой его заготовки, транспортировки и переработки. Переработкой молока в области занимаются 53 предприятия. Основными поставщиками молока на данные предприятия являются сельскохозяйственные предприятия и хозяйства населения.

Решение многокритериальной оптимизационной задачи с применением метода анализа иерархии (метод Т. Саати) [10] позволит определить оптимальное пространственное размещение перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции.

Решение задачи осуществляется по следующему алгоритму [10, 11, 13]:

– выделение проблемы;

– определение цели;

– определение основных критериев и альтернатив;

– построение иерархии: дерево от цели через критерии к альтернативам;

– построение матрицы попарных сравнений критериев по цели и альтернатив по критериям;

– применение методики анализа полученных матриц

– определение весов альтернатив по системе иерархии.

В качестве альтернатив (вариантов) размещения перерабатывающих предприятий предлагаются муниципальные районы Омской области.

Критериями важности при сравнении альтернатив размещения перерабатывающих предприятий в Омской области рекомендуется выбрать следующие [3, 5]:

– численность населения района;

– численность трудовых ресурсов района;

– плотность автомобильных дорог;

– близость к сырьевой зоне;

– близость рынков сбыта.

Статистические данные по каждому критерию в муниципальных районах региона представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Статистические данные о фактическом состоянии муниципальных районов в соответствии с выбранными критериями

Целью исследования является выбор муниципального района Омской области в качестве наилучшей альтернативы размещения перерабатывающих предприятий, обеспечивающего минимальные затраты на логистическое обслуживание материальных потоков и сбыта с учетом оптимального учета перечисленных выше критериев (рисунок 1).

Рисунок 1 – Построение дерева альтернатив

Источник: Составлено авторами.

Для установления приоритетов критериев и оценки альтернативных решений строятся матрицы парных сравнений. Попарное сравнение осуществляется по шкале, с последующим преобразованием в баллы:

– равно, безразлично = 1

– немного лучше (хуже) = 3 (1/3)

– лучше (хуже) = 5 (1/5)

– значительно лучше (хуже) = 7 (1/7)

– принципиально лучше (хуже) = 9 (1/9)

При промежуточном мнении используются промежуточные баллы 2, 4, 6, 8.

Оценка попарных сравнений критериев осуществляется экспертом с точки зрения их значимости, применительно к месторасположению перерабатывающих предприятий. В результате экспертной оценки попарных сравнений критериев важности были получены весовые коэффициенты, представленные в таблицах 2, 3.

Таблица 2 – Попарное сравнение критериев

Таблица 3 – Определение весов критериев

В матрице сравнения альтернатив проводится попарное сравнение муниципальных районов Омской области по каждому критерию (таблица 4). После расчета веса факторов по каждому критерию рассчитывается глобальный приоритет путем произведения веса критериев на соответствующие веса факторов. Результаты расчета глобального приоритета отражены в таблице 4.

Таблица 4 – Определение глобального приоритета по производству молочной продукции

Сравнивая полученные значения, определено оптимальное пространственное размещение перерабатывающих предприятий по производству отдельных видов продукции. В качестве наилучшей альтернативы размещения перерабатывающих предприятий является выбор района, в котором логистическое обслуживание материальных потоков осуществляется с минимальными затратами. Высокий уровень будет соответствовать наибольшему значению глобального вектора приоритета.

Оценка полученных значений глобальных приоритетов по производству молочной продукции позволила определить группы муниципальных районов с разными уровнями эффективности (оптимальности) размещения (таблица 5).

Таблица 5 – Группировка муниципальных районов по уровню размещения производства молочной продукции

На основании группировки была построена картограмма оптимального пространственного размещения перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции (рисунок 2).

Рисунок 2 – Картограмма оптимального пространственного размещения перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции

Источник: Составлено авторами.

Наиболее оптимальными районами для размещения перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции являются Омский, Азовский, Марьяновский, Таврический, Любинский, Калачинский, Москаленский, Шербакульский, Кормиловский районы Омской области.

Заключение

В данной работе применение метода анализа иерархий применяется для решения проблемы выбора наиболее выгодной локальной зоны размещения перерабатывающих предприятий по производству молочной продукции с учетом вышеперечисленных критериев. Метод позволяет заменить процесс принятия сложного решения сравнением более простых критериев, по которым легко сделать заключение об их относительной важности.

Развитие и размещение предприятий пищевой промышленности определяется пятью главными условиями: размещением населения (потребители) и трудовых ресурсов (рабочая сила), специализацией сельского хозяйства (источник сырья), развитостью инфраструктуры для транспортировки сырья и готовой продукции.

Муниципальными районами с наиболее выгодными условиями размещения молокоперерабатывающих предприятий являются Омский, Азовский, Марьяновский, Таврический, Любинский, что связано с более мощным социально-экономическим потенциалом и наличием рынка сбыта продукции.