Влияние тенденций цифровизации на индустрию гостеприимства

Бацына Я.В.¹, Мордовченков Н.В.¹
¹ Институт пищевых технологий и дизайна – филиал Нижегородского государственного инженерно-экономического университета, Россия, Нижний Новгород

Скачать PDF | Загрузок: 23 | Цитирований: 5

Статья в журнале

Креативная экономика ^{(РИНЦ, ВАК)}
опубликовать статью | оформить подписку

Том 14, Номер 4 (Апрель 2020)

Цитировать эту статью:

Эта статья проиндексирована РИНЦ, см. https://elibrary.ru/item.asp?id=42843240
Цитирований: 5 по состоянию на 07.12.2023

Аннотация:
Статья посвящена обзору наиболее актуальных тенденций развития цифровых технологий и анализу их потенциального влияния на индустрию гостеприимства (HORECA). В результате выявлено пять наиболее значимых тенденций. Агентские интерфейсы способны снизить издержки на коммуникацию с клиентами и расширить их пользовательский опыт. Блок-чейн предоставляет возможности для значительного повышения качества и прозрачности логистики и закупочной деятельности. Использование биометрических данных расширяет возможности оплаты и использования услуг, требующих идентификации посетителя. Интернет вещей и умные города меняют общую среду ведения бизнеса. Социальные роботы и другие киберфизические системы позволяют автоматизировать базовые рабочие процессы гостиниц и ресторанов. Проанализированы как возможности использования новых технологий российскими предприятиями, так и основные препятствия и побочные последствия их внедрения. Сделан вывод, что получение преимуществ от перспективных технологических тенденций возможно только при переходе от цифровизации отдельных задач к цифровой трансформации всего бизнеса

Ключевые слова: цифровые технологии; цифровизация; информационные технологии; индустрия гостеприимства; HORECA

JEL-классификация: L86, O31, O33, Z39, L83

Источники:

1. Бацына Я.В. Использование и перспективы цифровых технологий в ресторанном бизнесе // Вестник Алтайской академии экономики и пра-ва. – 2019. – № 4. – c. 10-18.
2. Sakpal M. 5 Digital technology trends for 2020 / Gartner. – 21.11.2019. [Электронный ресурс]. URL: https://www.gartner.com/smarterwithgartner/5-digital-technology-trends-for-2020.
3. Newman D. Top 10 digital transformation trends for 2020 / Forbes. – 14.07.2019. [Электронный ресурс]. URL: https://www.forbes.com/sites/danielnewman/2019/07/14/top-10-digital-transformation-trends-for-2020.
4. Resnick C. Key technology trends for 2020 / GE Digital. [Электронный ресурс]. URL: https://www.ge.com/digital/blog/key-technology-trends-2020.
5. Zsarnoczky M. The digital future of the tourism and hospitality industry // Boston Hospitality Review. – 2018. – № 6. – p. 1-9.
6. Perboli G., Musso S., Rosano M. Blockchain in logistics and supply chain: a lean approach for designing real-world use cases // IEEE Access. – 2018. – № 6. – p. 62018-62028.
7. Dutton W.H., Law G., Bolsover G., Dutta S. The Internet Trust Bubble: Global Values, Beliefs and Practices. Geneva: World Economic Forum, 2013
8. Drexler N., Lapre V.B. For better of worse: shaping the hospitality industry through robotics and artificial intelligence // Research in Hospitality Man-agement. – 2019. – № 9. – p. 117-120.
9. Харари Ю.Н. 21 урок для XXI века. - М.: «Синдбад», 2018.
10. Милорадов К.А. Информационно-коммуникационные технологии в индустрии гостеприимства. - М.: Onbook.ru, 2015.
11. Воронова О.В., Харева В.А. Основные тенденции в применении современных технологий на предприятиях индустрии гостеприимства в условиях цифровизации экономики // Научный вестник Южного института менеджмента. – 2019. – № 4. – c. 98-102.

Страница обновлена: 26.11.2024 в 13:05:17

Подробнее об авторах: