The formation of healthy eating behavior among young people is a priority area of the state policy of the Russian Federation, implemented through the federal project Strengthening Public Health within the national project Demography, the Russian Ministry of Health's platform for promoting healthy nutrition (2024), and the Rospotrebnadzor Healthy Nutrition project with the You Are What You Eat campaign. The article examines the eating behavior of young people in the Omsk region within the healthy nutrition segment and constructs a profile of a potential client. The article identifies a steady growth trend in the market of ready-made meal services, which is accompanied by an internal contradiction: despite the declared interest in a healthy lifestyle, the real choice of young consumers is dictated by price. Based on the sociological survey of 384 respondents aged 16–35, the key characteristics of the target audience, its financial limitations, and willingness to use the Ready-made Rations for a Week service were determined.
Формирование здорового пищевого поведения молодёжи является приоритетным направлением государственной политики РФ, реализуемым через федеральный проект «Укрепление общественного здоровья» нацпроекта «Демография», платформу Минздрава России по популяризации здорового питания (2024) и проект Роспотребнадзора «Здоровое питание» с кампанией «Ты то, что ты ешь». Настоящее исследование посвящено изучению потребительского поведению молодежи Омской области в сегменте здорового питания и формированию портрета потенциального клиента. Выявлена устойчивая тенденция к росту рынка готовых рационов, которая сопровождается внутренним противоречием: несмотря на декларируемый интерес к здоровому образу жизни, реальный выбор молодых потребителей диктуется ценовым фактором. На основе авторского социологического опроса (384 респондента в возрасте 16–35 лет) определены ключевые характеристики целевой аудитории, её финансовые ограничения и готовность воспользоваться сервисом «Готовые рационы на неделю».