The role of the natural sector in shaping the diet of the population in various regions of the Russian Federation remains insufficiently studied in quantitative terms, especially in the context of individual food groups. Based on data from sample statistical surveys, the article compares the indices of rational consumption standards for the main food groups with the shares of in-kind food receipts in households in Russian regions. It is established that the relationship between these indicators is heterogeneous. A positive correlation is significant for potatoes and milk. At the same time, for milk, even a high proportion of its own production does not allow most regions to reach the regulatory values. On the contrary, a negative correlation for vegetables and melons was found. In regions with a predominance of in-kind income, the average per capita consumption is lower, which is presumably explained by the seasonal limited assortment and commodity specialization. Fruit consumption is scarce everywhere and does not depend on the share of in-kind income. The conducted analysis, being the primary stage of the research, reveals significant patterns that allow to outline the contours of a differentiated regional policy at the current stage. However, their meaningful specification requires further verification on an expanded empirical basis.
Роль натурального сектора в формировании рациона питания населения в различных регионах Российской Федерации в настоящее время остается недостаточно исследованной в количественном измерении, особенно в разрезе отдельных продуктовых групп. В статье на основе данных выборочных статистических обследований сопоставлены индексы выполнения рациональных норм потребления по основным продуктовым группам с долями натуральных поступлений продовольствия в домохозяйствах российских регионов. Установлено, что связь этих показателей является неоднородной. Положительная корреляция значима для картофеля и молока. При этом для молока даже высокая доля собственного производства не позволяет большинству регионов достичь нормативных значений. Напротив, по овощам и бахчевым выявлена отрицательная корреляция. В регионах с преобладанием натуральных поступлений среднедушевое потребление ниже, что предположительно объясняется сезонной ограниченностью ассортимента и товарной специализацией. Потребление фруктов повсеместно дефицитно и не зависит от доли натуральных поступлений. Проведенный анализ, будучи первичным этапом исследования, выявляет значимые закономерности, которые позволяют уже на текущей стадии обозначить контуры дифференцированной региональной политики. Однако их содержательная конкретизация требует дальнейшей верификации на расширенной эмпирической базе