Food Policy and Security

Продовольственная политика и безопасность

2499-9431 2412-8694

BIBLIO-GLOBUS Publishing House

126061

10.18334/ppib.13.2.126061

RXTETH

Articles

Статьи

Research Article

Global beef market: forecast for head size, production, and international trade flows

Мировой рынок говядины: прогноз поголовья, производства и международных торговых потоков

https://orcid.org/0000-0001-9790-4660

8798-3386

57209500982

R-2164-2018

Khairullina

Olga Ivanovna

Хайруллина

Ольга Ивановна

Профессор кафедры бухгалтерского учета и финансов, доктор экономических наук, доцент

o.i.khayrullina@mail.ru

Perm State Agro-Technological University named after academician D.N. Prianishnikov

https://ror.org/03enayd48

Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова

https://ror.org/03enayd48

Perm State University

https://ror.org/029njb796

Пермский государственный национальный исследовательский университет

https://ror.org/029njb796

30 06 2026

13 2

VOL 13, NO2 (2026)

ТОМ 13, №2 (2026)

14 05 2026 15 06 2026

2026

Khayrullina O.I.

Хайруллина О.И.

https://1economic.ru/lib/126061

The article presents an analysis of long-term trends in the global beef market based on forecast data. The following key indicators are examined: specialized beef cattle headcount, production, per capita consumption, export-import flows, and price dynamics. The article identifies regional characteristics of beef production, the leading countries in beef cattle production efficiency, as well as areas demonstrating the highest rates of production growth. Particular attention is paid to the transformation of international trade flows. Key risks for industry development are systematized. This material will be useful for analysts, economists, and specialists studying global food markets and foreign economic activity in the agro-industrial complex.

В статье представлен анализ долгосрочных тенденций развития мирового рынка говядины на основе прогнозных данных. Рассмотрены ключевые индикаторы: поголовье специализированного мясного скота, производство, потребление на душу населения, экспортно-импортные потоки и ценовая динамика. Выявлены региональные особенности производства говядины, определены страны — лидеры по эффективности мясного скотоводства, а также территории, демонстрирующие наиболее высокие темпы прироста производства. Особое внимание уделено трансформации международных торговых потоков. Систематизированы ключевые риски развития отрасли. Материал будет полезен для аналитиков, экономистов и специалистов, занимающихся исследованием мировых продовольственных рынков и внешнеэкономической деятельностью в сфере агропромышленного комплекса.

global beef market production consumption trade forecast

мировой рынок говядины производство потребление торговля прогноз

1. Виноградова Н.Д., Сафронов С.Л. Динамика развития мясного скотоводства в России // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. – 2024. – № 2(76). – c. 64-74. – doi: 10.24411/2078-1318-2024-2-64-74.

2. Касторнов Н.П. Современное состояние развития мясного скотоводства // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2023. – № 2(73). – c. 195-199.

3. Осипов В.С. Современное состояние мирового производства мяса крупного рогатого скота // Агрофорсайт. – 2025. – № 5(60). – c. 4-13.

4. Осипов В.С. Современное состояние экономики и технологические аспекты мирового производства мяса крупного рогатого скота // Проблемы теории и практики управления. – 2026. – № 2. – c. 17-32.

5. Синельников М.В. О роли мясного скотоводства в социально-экономическом развитии Российской Федерации // Экономика и управление: проблемы, решения. – 2025. – № 12(165). – c. 37-49. – doi: 10.36871/ek.up.p.r.2025.12.19.004.

6. Стенькин Н.И. Скрещивание бестужевской породы с герефордской и мясная продуктивность их помесей // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. – 2023. – № 1(61). – c. 150-154. – doi: 10.18286/1816-4501-2023-1-150-154.

7. Хайруллина О.И. Анализ состояния и перспектив роста российского экспорта мяса // Продовольственная политика и безопасность. – 2023. – № 1. – c. 191-206. – doi: 10.18334/ppib.10.1.117021.

8. Хайруллина О.И. Органическое сельское хозяйство: возможности и перспективы экспорта продукции // Продовольственная политика и безопасность. – 2023. – № 2. – c. 303-318. – doi: 10.18334/ppib.10.2.117411.

9. Чинаров В.И., Шамина О.В., Заикин В.П. Проблемы ценообразования на внутреннем рынке говядины // Вестник НГИЭИ. – 2023. – № 10(149). – c. 98-108. – doi: 10.24412/2227-9407-2023-10-99-108.

10.

10. Яковенко Н.А., Иваненко И.С. Перспективы развития рынка мяса и мясной продукции России в условиях новых вызовов // Аграрный вестник Урала. – 2024. – № 6. – c. 838-848. – doi: 10.32417/1997-4868-2024-24-06-838-848.

11.

11. Barua S., Boyer Ch.N., DeLong K.L., Griffith A., Martinez Ch. The use of price risk management tools by cattle producers // Agricultural Finance Review. – 2026. – № 3. – p. 379-391. – doi: 10.1108/AFR-11-2024-0179.

12.

12. Cunha Ch.F.Da., Xavier L.D.S., Nunes R., Silva V.L. Consumer attitudes in the ecological sociotechnical transition: a comparative study between Argentina, Brazil, China, France and Italy // British Food Journal. – 2024. – № 8. – p. 3070-3087. – doi: 10.1108/BFJ-01-2024-0070.

13.

13. OECD-FAO Agricultural Outlook 2025–2034. - Paris: OECD Publishing; Rome: FAO, 2025.

14.

14. OECD-FAO Agricultural Outlook 2025–2034: Statistical Annex. - Paris: OECD Publishing; Rome: FAO, 2025.

15.

15. Vinholis M.D.M.B, Souza Filho H.M., Carrer M.J., Eusebio G.D.S., David L.C.D.S. Twin transition in beef livestock farming: adoption of digital technologies in Brazilian feedlots // Journal of Agribusiness in Developing and Emerging Economies. – 2025. – doi: 10.1108/JADEE-07-2024-0219.