The provision of milk and processed products containing animal protein is of particular importance for the population of the Krasnoyarsk Territory, a region with extreme natural conditions. However, at present, negative trends in the development of dairy cattle breeding are observed in the region: the number of dairy cows is decreasing; the volume of production and consumption of milk and dairy products per capita is significantly below the rational norm with a sharp differentiation by natural and economic zones. The efficiency of the placement and specialization of dairy cattle breeding varies greatly in territories with different levels of climate unfavorability. The uneven physical and geographical location of the rural territories of the region determines fundamental differences in industry specialization, including dairy cattle breeding. Most of the natural and economic zones of the region have a high level of specialization, except for the Western Zone. Of particular importance is the improvement of the location and optimal combination of agricultural sub-sectors for the effective use of production potential by agricultural organizations. Based on the cost structure of marketable products, the production types of agricultural organizations with the established level of specialization for each natural and economic zone of the region have been identified. This had a negative impact on the economic efficiency of milk production. The highest efficiency of milk production is achieved by agricultural organizations of dairy, dairy-grain and dairy-oilseed production types. Subsequently, in selected agricultural organizations, it is necessary to substantiate the promising parameters of their development with an optimal ratio of sub-sectors and develop a scheme for the rational allocation of milk production based on a combination of principles: bringing it closer to consumers with the lowest transport costs and placing it in the most favorable natural conditions with the lowest production costs.
Для населения Красноярского края - региона с экстремальными природными условиями особое значение приобретает обеспечение молоком и продуктами его переработки, содержащими белок животного происхождения. Однако в настоящий период в крае наблюдаются негативные процессы в молочном скотоводстве: сокращается поголовье молочных коров, объём производства и потребления молока и молочной продукции на душу населения значительно ниже рациональной нормы потребления с резкой дифференциацией по природно-экономическим зонам. Сильно различается эффективность размещения и специализации молочного скотоводства на территориях с разным уровнем неблагоприятности климата. Неравномерность физико-географического положения сельских территорий края определяет принципиальные различия в отраслевой специализации, в том числе молочного скотоводства. В большинстве природно-экономических зон края сложился высокий уровень специализации, кроме Западной зоны. Особое значение имеют совершенствование размещения и оптимальное сочетание подотраслей сельского хозяйства для эффективного использования производственного потенциала сельскохозяйственными организациями. На основе структуры стоимости товарной продукции выявлены производственные типы сельскохозяйственных организаций со сложившимся уровнем специализации по каждой природно-экономической зоне края. Это отрицательно повлияло на экономическую эффективность производства молока. Наиболее высокая эффективность производства молока достигнута сельскохозяйственными организациями молочного, молочно-зернового и молочно-масличного производственных типов. В последующем в отобранных сельхозорганизациях необходимо обосновать перспективные параметры их развития при оптимальном соотношении подотраслей и разработать схему рационального размещения производства молока на основе сочетания принципов: приближения его к потребителям с наименьшими транспортными затратами и размещения в наиболее благоприятных природных условиях при наименьших производственных затратах.