He article examines the sustainability factors of Russiarsquo;s food system and the risks associated with inflated food prices and rising inflation. There is high inflation in the domestic dairy market. Examples are given for calculating the optimal proportions of grain exports from supplier regions by road and rail. The analysis of international statistics of agri-food prices in the 1st quarter of 2025 is given.
В статье рассматриваются факторы устойчивости продовольственной системы России и риски, связанные с завышенными ценами на продовольствие и растущей инфляцией. Отмечается высокая инфляция на внутреннем молочном рынке. Приводятся примеры на вычисление оптимальных долей вывоза зерна из регионов поставщиков автомобильным и железнодорожным транспортом. Даётся анализ международной статистики агропродовольственных цен в 1-ом квартале 2025 года.