The article considers the trends of the natural organic products market development and the use of branding technology to promote such products. A brand platform model is proposed as an information and visual system of interconnected components, the step-by-step formation of which allows determining the positioning of a natural product brand. Using the example of the Penza region, an analysis of the regional market of organic product manufacturers was carried out and the prospects for the production of meat snacks were identified. Based on the application of the proposed brand platform model for new products, trends in market and competitive environment changes, consumption motives were studied, an avatar of a potential brand and the basis for positioning snacks produced in the region were developed. A conclusion was made about the high significance of the brand in combination with the receipt of state labeling of products Organic or Green One.
В статье рассмотрены тенденции в развитии рынка натуральной органической продукции и использовании технологии брендинга для продвижения подобных товаров. Предложена модель платформы бренда как информационно-визуальная система взаимосвязанных компонентов, поэтапное формирование которых позволяет определить позиционирование бренда натуральной продукции. На примере Пензенской области проведен анализ регионального рынка производителей органической продукции и выявлена перспективность изготовления мясных снеков. На основе применения предложенной модели платформы бренда для новой продукции исследованы изменения рынка и конкурентной среды, мотивы потребления, разработан аватар потенциального бренда и основы позиционирования снеков, произведенных в регионе. Сделан вывод о высокой значимости бренда в сочетании с получением государственной маркировки продукции Органик или Зеленый эталон для продвижения на рынке.