The article discusses the issues of analytical accounting of quality costs for management and control purposes in agro-industrial organizations. The authors have developed and proposed recommendations on the organization of effective accounting of quality costs for management and control purposes. The author's methodology assumes a separate accounting of the costs of product quality control and business processes related to ensuring and maintaining the quality level of agro-industrial products, the allocation of centers of responsibility for product quality costs. The starting point for the identified areas of improvement of the accounting and analytical system in the proposed scheme is the classification of costs according to various criteria for the purpose of accounting for product quality using the example of meat processing. The research paper defines the direction of allocation of analytics when accounting for costs depending on different levels of product quality, which will allow for operational analysis and evaluation of the effectiveness of products of various qualities, to analyze the return on costs within the framework of indicator values. As a result, based on the monographic and theoretical analysis, the directions of improving quality cost accounting using the example of agro-industrial products have been identified. In the course of research on this topic, it was determined that analytical accounting and product quality control is a promising area of research, since quality characteristics are a competitive advantage of domestic products. Measures and tools for the effective development of accounting and analytical thinking in this area are recommended and proposed. The paper shows the evolution of management techniques using the example of Soviet and Russian industrial enterprises, as well as promising global tools. Various points of view of leading economic scientists from Russia, Japan, Great Britain and the USA in the field of quality management are given.
В статье рассмотрены вопросы аналитического учета затрат на управление качеством для целей управления и контроля в агропромышленных организациях. Авторами разработаны и предложены рекомендации по организации эффективного учета затрат на качество для целей управления и контроля. Авторская методика предполагает обособленный учет затрат на контроль качества продукции и бизнес-процессов, связанных с обеспечением и поддержанием уровня качества агропромышленной продукции, выделение центров ответственности затрат на качество продукции. Отправной точкой для выявленных направлений совершенствования учетно-аналитической системы в предложенной схеме выступает классификация затрат по различным признакам для целей учета качества продукции на примере мясоперерабатывающего производства. В научно-исследовательской работе определено направление выделения аналитики при учете затрат в зависимости от разного уровня качества продукции, что позволит проводить оперативный анализ и выполнять оценку эффективности производства продукции различного качества, анализировать отдачу затрат в рамках индикаторных значений. На основе монографического и теоретического анализа выявлены направления совершенствования учета затрат на качество на примере агропромышленной продукции. В ходе исследования данной тематики определено, что аналитический учет и контроль качества продукции является перспективным направлением исследования, так как качественные характеристики являются конкурентным преимуществом отечественной продукции. Рекомендованы и предложены мероприятия и инструменты для эффективного развития данного направления. В работе показана эволюция управленческих методик на примере предприятий советской и российской промышленности, а также представлены перспективные мировые инструменты. Даются различные точки зрения ведущих ученых-экономистов России, Японии, Великобритании и США в сфере управления качеством.