The paper considers beef production in the Krasnoyarsk Territory. The object of the study is agricultural organizations working in the meat and dairy cattle breeding sectors of the region. The purpose of the study was to analyze current trends in beef production in agricultural organizations of the Krasnoyarsk Territory and develop recommendations for improving the production sustainability of beef cattle breeding in the region. Standard methods of economic data analysis were used: structural analysis, growth rate analysis, calculation of production indicators and economic efficiency indicators. The main materials of the study were the official statistical data of Rosstat and EMISS, reporting data from agricultural organizations of the Krasnoyarsk Territory. According to the results of the study, it was found that the current production covers the domestic demand for beef. Agricultural organizations in the region produce 50-53% of the regional volume, of which 92% is beef of dairy cattle. Beef production is unprofitable in dairy cattle breeding, on the threshold of break-even in beef cattle breeding. The author considers it necessary to develop a regional program for the development of beef cattle breeding in the Krasnoyarsk Territory until 2030, which would cover livestock breeding, small-scale cattle breeding in households and farms, industrial meat cattle breeding in agricultural organizations, the sale of cattle for slaughter in dairy cattle breeding.
В статье рассмотрено производство говядины в Красноярском крае. Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации, работающие в мясном и молочном скотоводстве региона. Цель исследования заключалась в проведении анализа текущих тенденций производства говядины в сельскохозяйственных организациях Красноярского края и выработке рекомендаций по повышению производственной устойчивости мясного скотоводства в регионе. Использовались стандартные методы экономического анализа данных: структурный анализ, анализ темпов роста, расчёт производственных показателей и показателей экономической эффективности. Основными материалами исследования являлись официальные статистические данные Росстата и ЕМИСС, данные отчетности сельскохозяйственных организаций Красноярского края. По результатам исследования установлено, что текущее производство покрывает внутренний спрос на говядину. В сельскохозяйственных организациях региона производится 50-53% от общерегионального объема, из которых 92% составляет говядина молочных пород скота. Производство говядины в молочном скотоводстве убыточно, в мясном скотоводстве - на пороге безубыточности. Автор считает, что необходима разработка региональной программы развития мясного скотоводства Красноярского края до 2030 года, которая бы охватывала племенное животноводство, мелкотоварное скотоводство в домохозяйствах и фермерских хозяйствах, промышленное мясное скотоводство в сельскохозяйственных организациях, реализацию крупного скота на убой в молочном скотоводстве.