In the Republic of Bashkortostan, sugar beet processing is currently carried out by two sugar factories: Raevsakhar LLC, Chishminsky Sugar Factory OJSC. Raw materials for them are produced in 19 districts of the region. Over the period from 2015 to 2022, the acreage of sugar beet in farms of all categories of the Republic of Bashkortostan decreased from 51,196 to 44,385 hectares, that is, by 13.4%. In 2022, the production of sugar beets (factory) in the Republic of Bashkortostan was carried out both in agricultural organizations (77%) and in peasant farms (23%). Growth in sugar beet yields over the period from 2015 to 2022. amounted to 26.4% from 258.5 to 327 c/ha, which contributed to an increase in its production volumes from 1.3 million tons in 2015 to 1.4 million tons in 2023 and over 1.6 million tons in 2023. The operating sugar factories in the region processed more than 1.35 million tons of sugar beets from the 2022 harvest and produced 203.7 thousand tons of sugar; from the 2023 harvest, more than 1.5 million tons of sugar beets were processed and 225 thousand tons of sugar were produced. The average level of production capacity utilization of sugar factories is about 98%. According to our calculations, based on official data available in the public domain, it is calculated that the profitability level of sugar production averages 25-26%. Overall increase in sugar prices for the period from 2015 to 2022 amounted to 24%. According to official data from Bashkortostanstat, the share of sugar in the commodity structure of retail trade turnover increased from 2.3 to 2.7%. From 2015 to 2022, average sugar consumption per person per year decreased slightly, by only 2.6%, amounting to 37 kg. In 2015, the excess of the actual level of sugar consumption per capita over the rational level was 58.3%, in 2022 it became equal to 54.2%. The desire to comply with rational standards for sugar consumption can become the basis for enhancing its export potential.
В Республике Башкортостан переработку сахарной свеклы в настоящее время осуществляют два сахарных завода: ООО Раевсахар, ОАО Чишминский сахарный завод. За период с 2015 по 2022 г. посевные площади сахарной свеклы в хозяйствах всех категорий Республики Башкортостан уменьшились с 51 196 до 44 385 га, то есть на 13,4%. В 2022 г. производство сахарной свеклы (фабричной) в Республике Башкортостан осуществлялось как в сельскохозяйственных организациях (77%), так и в крестьянских фермерских хозяйствах (23%). Рост урожайности сахарной свеклы с 2015 по 2022 г. составил 26,4% - с 258,5 до 327 ц/га, что способствовало увеличению объемов ее производства: с 1,3 млн т в 2015 г. до 1,4 млн т в 2022 г. и свыше 1,6 млн т в 2023 г. Сахарными заводами региона из урожая 2022 г. было переработано более 1,35 млн т сахарной свеклы и произведено 203,7 тыс. т сахара; из урожая 2023 г. было переработано более 1,5 млн т сахарной свеклы и произведено 225 тыс. т сахара. Средний уровень загрузки производственных мощностей сахарных заводов составляет около 98%. Согласно нашим расчетам, исходя из официальных данных, имеющихся в открытом доступе, уровень рентабельности производства сахара в среднем составляет 25-26%. Общий рост цен на сахар за период с 2015 по 2022 г. составил 24%. Согласно данным Башкортостанстата, доля сахара в товарной структуре оборота розничной торговли за исследуемый период увеличилась с 2,3 до 2,7%. С 2015 по 2022 г. среднее потребление сахара на человека в год уменьшилось незначительно - лишь на 2,6% и составило 37 кг. В 2015 г. превышение фактического уровня потребления сахара на душу населения над рациональной нормой составляло 58,3%, в 2022 г. - 54,2%. Стремление к соблюдению рациональных норм потребления сахара может стать основой для активизации его экспортного потенциала.