Food Policy and Security Food Policy and Security Продовольственная политика и безопасность 2499-9431 2412-8694 BIBLIO-GLOBUS Publishing House 124776 10.18334/ppib.13.1.124776 HDDXXQ Articles Статьи Research Article A comparable quantitative assessment of the effectiveness of the agro-food chains in the region (based on the materials of the dairy and grain chains of the Republic of Tatarstan) Сопоставимая количественная оценка эффективности агропродовольственных цепочек региона (на материалах молочной и зерновой цепочек Республики Татарстан) https://orcid.org/0000-0001-5751-56014180-6867 Menlebaev Ramil Ryastamovich Менлебаев Рамиль Рястамович

аспирант

 menlebaevramil@gmail.com Kazan Cooperative Institute (branch) Russian University of Cooperation Казанский кооперативный институт (филиал) Российского университета кооперации 31 03 2026 13 1 VOL 13, NO1 (2026) ТОМ 13, №1 (2026) 271 294 24 02 2026 24 03 2026 Copyright ©; 2026, Menlebaev R.R. Copyright ©; 2026, Менлебаев Р.Р. 2026 Menlebaev R.R. Менлебаев Р.Р. https://1economic.ru/lib/124776

The article presents the results of a comparable quantitative assessment of the effectiveness of dairy and grain agri-food chains in the Republic of Tatarstan. A methodological approach has been developed and tested. The approach integrates economic, technological, social and environmental parameters, supplemented by a block of coordination maturity and a procedure for localizing losses by links. Based on official statistics for 2020-2024, partial and integral indexes for chain links were calculated, areas of loss concentration and insufficient consistency of inter-link interaction were identified. It is shown that the main efficiency constraints are formed not within individual stages but at the junctions of links: in the dairy chain they are at the raw materials–processing–sales section, and in the grain chain they are at the storage, logistics and batch formation section. Comparison with traditional industry indicators has demonstrated that a chain-based assessment makes it possible to more accurately localize sources of inefficiency and justify priorities of management impacts.

В статье представлены результаты сопоставимой количественной оценки эффективности молочной и зерновой агропродовольственных цепочек Республики Татарстан. Разработан и апробирован методический подход, интегрирующий экономические, технологические, социальные и экологические параметры, дополненный блоком координационной зрелости и процедурой локализации потерь по звеньям. На основе данных официальной статистики за 2020–2024 годы рассчитаны частные и интегральные индексы по звеньям цепочек, выявлены участки концентрации потерь и недостаточной согласованности межзвеньевого взаимодействия. Показано, что основные ограничения эффективности формируются не внутри отдельных стадий, а на стыках звеньев: в молочной цепочке – на участке «сырьё–переработка–сбыт», в зерновой – на участке хранения, логистики и формирования товарных партий. Сопоставление с традиционными отраслевыми показателями продемонстрировало, что цепочечная оценка позволяет точнее локализовать источники неэффективности и обосновать приоритеты управленческих воздействий

 agri-food chain efficiency dairy chain grain chain coordination maturity food losses value added integrated assessment Republic of Tatarstan inter-link interaction агропродовольственная цепочка эффективность молочная цепочка зерновая цепочка координационная зрелость продовольственные потери добавленная стоимость интегральная оценка Республика Татарстан межзвеньевое взаимодействие 1. Айвазян С. А. Интегральные индикаторы качества жизни населения: их построение и использование в социально-экономическом управлении и межрегиональных сопоставлениях. - М.: ЦЭМИ РАН, 2000. – 118 c. 2. Алтухов А. И. Зернопродуктовый подкомплекс АПК страны: проблемы становления и развития // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. – 2015. – № 2. – c. 2–7. 3. Андреева Т.В., Курлыкова А.В. Формирование системы показателей оценки эффективности управления ценностной цепочкой продукта пищевой промышленности // Экономические отношения. – 2019. – № 3. – c. 1987-2000. – doi: 10.18334/eo.9.3.40963. 4. Бойко М. Я. Категории и концепции вертикальной координации в агропродовольственных цепочках // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – № 1. – c. 38-44. 5. Горянинская О. А., Величко О. В. Формирование цепочки создания ценности в сыродельном производстве: методология и практика // Экономика Профессия Бизнес. – 2018. – № 3. – c. 50-57. 6. ГОСТ Р 54870-2011. Проектный менеджмент. Требования к управлению портфелем проектов. - М.: Стандартинформ, 2012. 7. ГОСТ Р ИСО 9004-2019. Менеджмент качества. Качество организации. / Руководство по достижению устойчивого успеха организации. - М.: Стандартинформ, 2019. 8. Леоненко Н. С. Различия в российских и зарубежных подходах к исследованию агропродовольственных цепочек добавленной стоимости // Вестник Российского экономического университета имени Г. В. Плеханова. – 2022. – № 5. – c. 206–217. 9. Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Татарстан. Итоги развития агропромышленного комплекса Республики Татарстан за 2024 год: расширенное заседание итоговой коллегии. [Электронный ресурс]. URL: https://agro.tatarstan.ru (дата обращения: 15.02.2026). 10. Министерство экономики Республики Татарстан. Об итогах деятельности Министерства экономики Республики Татарстан за 2024 год. [Электронный ресурс]. URL: https://mert.tatarstan.ru (дата обращения: 15.02.2026). 11. О создании Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии: постановление Правительства РФ от 07.11.2016 № 1140. СПС КонсультантПлюс. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_206804/ (дата обращения: 15.02.2026). 12. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента РФ от 21.01.2020 № 20. СПС КонсультантПлюс. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_343386/ (дата обращения: 15.02.2026). 13. Об утверждении Правил маркировки молочной продукции средствами идентификации: постановление Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099. СПС КонсультантПлюс. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_371342/ (дата обращения: 15.02.2026). 14. Об утверждении Правил осуществления мониторинга зерна: постановление Правительства РФ от 15.02.2022 № 176. СПС КонсультантПлюс. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_409824/92d969e26a4326c5d02fa79b8f9cf4994ee5633b/ (дата обращения: 15.02.2026). 15. Портер М. Конкурентное преимущество: как достичь высокого результата и обеспечить его устойчивость. / пер. с англ. - М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. – 715 c. 16. Методологические пояснения к системе таблиц «Затраты – Выпуск». Росстат. [Электронный ресурс]. URL: https://rosstat.gov.ru (дата обращения: 15.02.2026). 17. Сергеев В. И. Управление цепями поставок. / учебник для вузов. - М.: Юрайт, 2023. – 480 c. 18. Об утверждении стратегического направления в области цифровой трансформации отраслей агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов Российской Федерации на период до 2030 года: распоряжение Правительства РФ от 29.12.2021 N 3971-р. СПС КонсультантПлюс. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_405739/ (дата обращения: 15.02.2026). 19. Узун В. Я., Шагайда Н. И. Оценка влияния институциональных и структурных изменений на развитие аграрного сектора России // Вопросы экономики. – 2019. – № 4. – c. 39–58. 20. ентр развития потребительского рынка Московской школы управления Сколково. Продовольственные потери и органические отходы на потребительском рынке Российской Федерации. - М.: Сколково, 2019. – 64 c. 21. FAO. The State of Food and Agriculture 2019. Moving forward on food loss and waste reduction. - Rome: FAO, 2019. – 182 p. 22. Food Loss and Waste Accounting and Reporting Standard. Version 1.0. / World Resources Institute. - Washington, DC: WRI, 2016. – 160 p. 23. Gereffi G., Humphrey J., Sturgeon T. The governance of global value chains // Review of International Political Economy. – 2005. – № 1. – p. 78–104. 24. OECD/JRC. Handbook on Constructing Composite Indicators: Methodology and User Guide. - Paris: OECD Publishing, 2008. – 162 p.