доцент кафедры экономики и бухгалтерского учета, кандидат экономических наук, доцент
аспирант кафедры экономики и бухгалтерского учета
The dairy products subcomplex is a strategically important component of the Russian agro-industrial complex, but its effective activity is hampered by structural problems, including a shortage of raw milk, price disparity and investment barriers. The article identifies the key features of the organization of business processes in the dairy products subcomplex and develops conceptual approaches to improving the operational model of production and sales activities. The methodological basis is based on a systematic analysis of organizational and economic relations using a process approach, structural and functional analysis and methods of comparative analysis of regional features of the subcomplex activity. As a result of the research, it was found that the dairy products subcomplex is characterized by a complex system of interrelated business processes organized into a four-level hierarchical structure, including the main, providing, managing and innovative processes. The article develops the concept of dynamic business processes that ensure continuous adaptation and coordination of actions of participants in the value chain based on a single digital platform with centralized business rules. The practical significance is determined by the justification of an operational model with built-in mechanisms for open innovation and a system of key performance indicators that ensures the transition to an agile ecosystem architecture for the sustainable development of the industry.
Молочно-продуктовый подкомплекс представляет собой стратегически важную составляющую агропромышленного комплекса России, однако его эффективное функционирование сдерживается структурными проблемами, включая дефицит молока-сырья, диспаритет цен и инвестиционные барьеры. Цель исследования заключается в выявлении ключевых особенностей организации бизнес-процессов в молочно-продуктовом подкомплексе и разработке концептуальных подходов к совершенствованию операционной модели производственно-сбытовой деятельности. Методологическая основа базируется на системном анализе организационно-экономических отношений с применением процессного подхода, структурно-функционального анализа и методов сравнительного анализа региональных особенностей функционирования подкомплекса. В результате исследования установлено, что молочно-продуктовый подкомплекс характеризуется сложной системой взаимосвязанных бизнес-процессов, организованных в четырехуровневую иерархическую структуру, включающую основные, обеспечивающие, управляющие и инновационные процессы. Научная новизна заключается в разработке концепции динамических бизнес-процессов, обеспечивающих непрерывную адаптацию и координацию действий участников цепочки создания ценности на базе единой цифровой платформы с централизованными бизнес-правилами. Практическая значимость определяется обоснованием операционной модели с встроенными механизмами открытых инноваций и системой ключевых показателей эффективности, обеспечивающей переход к гибкой экосистемной архитектуре устойчивого развития отрасли.