доцент Кафедры экономической безопасности и управления рисками Факультета экономики и бизнеса, кандидат экономических наук, доцент
студент
The article analyzes the current state and development prospects of franchising in the Russian foodservice industry, which is due to its significant role in scaling up businesses in this sector. The aim of the study is to identify main trends and factors influencing the development of franchising, as well as to determine promising directions for further growth. Using statistical and comparative analysis methods, as well as expert assessments, key drivers of market growth, including changing consumer preference and digitalization, have been identified. The distinctive feature of the study is the analysis of regional specifics and challenges facing franchise networks in a changing economic environment. The results of the study make it possible to systematize factors affecting market development and to identify promising areas for investment and the development of franchising models adapted to Russian conditions. The necessity of innovation, flexibility, and adaptation to digital technologies to ensure the sustainable development of franchising in the Russian foodservice industry is also emphasized.
В статье анализируются текущее состояние и перспективы развития франчайзинга в сфере общественного питания России, что обусловлено его значимой ролью в масштабировании бизнеса в данном секторе. Целью исследования является выявление основных тенденций и факторов, влияющих на развитие франчайзинга, а также определение перспективных направлений для дальнейшего роста. С использованием методов статистического и сравнительного анализа, а также экспертных оценок, выявлены ключевые драйверы роста рынка, в числе которых трансформация потребительских предпочтений и цифровизация. Отличительной особенностью исследования является анализ региональных особенностей и вызовов, стоящих перед франчайзинговыми сетями в условиях меняющейся экономической конъюнктуры. Результаты исследования позволяют систематизировать факторы развития рынка и определить перспективные направления для инвестиций и развития франчайзинговых моделей, адаптированных к российским условиям. Подчеркивается необходимость инноваций, гибкости и адаптации к цифровым технологиям для обеспечения устойчивого развития франчайзинга в сфере общественного питания России