профессор кафедры бухгалтерского учета и статистики, доктор экономических наук, профессор
аспирант
The article examines the influence of a number of factors on the efficiency of milk production and sales. Traditionally, the efficiency of the dairy industry is most often assessed by the productivity of the dairy herd, which characterizes the efficiency of production, or by the profitability, which reflects the results of milk sales. Each of the applied indicators provides a one-sided assessment, while there is an increasing need for a comprehensive assessment of the efficiency of milk production and sales, which is especially important in the context of digital transformation. To solve this problem, the authors proposed a factor model, where the effective characteristic is the profit from the sale of milk based on the time spent on milk production (with manual or machine milking). The results of the study may be of interest to employees of regional government bodies in the implementation of regional programs for the development of industries and subcomplexes of the agroindustrial complex, subjects of the dairy and food subcomplex, specialists in the study of the dairy industry.
Статья посвящена исследованию влияния ряда факторов на эффективность производства и реализации молока. Традиционно эффективность молочной отрасли оценивается чаще всего через продуктивность молочного стада, что характеризует результативность производства, или через рентабельность, что отражает результаты реализации молока. Каждый из применяемых показателей дает одностороннюю оценку, в то время как все чаще возникает необходимость комплексной оценки эффективности производства и реализации молока, что особенно актуально в условиях цифровых преобразований. Для решения данной проблемы, авторами предложена факторная модель, где результативным признаком выступает прибыль от реализации молока в расчете на затраченное при производстве молока время (при ручном или машинном доении). Результаты исследования могут представлять интерес для работников региональных органов управления при реализации региональных программ развития отраслей и подкомплексов АПК, субъектов молочно-продуктового подкомплекса, специалистов по изучению молочной отрасли.