генеральный директор, к.э.н.
Amid the rapid development of digital technologies, food processing companies are faced with the need to adapt to the new rules and requirements of the digital transformation of the economy. One of the key elements of this process in Russia is the introduction of the Honest Sign system of mandatory labeling and monitoring of goods. This article analyzes the features of the digitalization of food processing companies with an emphasis on the use of this system. The main challenges of labeling implementation, including technological modernization and adaptation of business processes, are considered. Special attention is paid to the advantages offered by the Honest Sign, such as strengthening product quality control, increasing transparency of production and logistics chains, as well as strengthening consumer confidence. The article analyzes the prospects for further digitalization of the industry, including the development of automation technologies and integration with other digital platforms. The results of the study emphasize the importance of an integrated approach to digitalization and digital transformation of food processing companies in order to increase their competitiveness and sustainability in the modern market. The prospects of modern technologies such as blockchain, artificial intelligence, and the Internet of Things to improve the efficiency of labeling, monitoring, and quality management processes, as well as to create new business models focused on personalized offers to consumers, are analyzed. The importance and possibilities of such approaches are demonstrated on the example of the supply chain of halal products. The research results will be useful for managers of food industry companies, specialists in the field of digitalization, as well as researchers studying the processes of adaptation of companies to the new requirements of the digital economy. These recommendations and the analysis presented can become the basis for developing strategies for implementing digital technologies in the food industry and creating sustainable business models that meet the challenges of the time.
В условиях стремительного развития цифровых технологий предприятия пищевой промышленности сталкиваются с необходимостью адаптации к новым правилам и требованиям цифровой трансформации экономики. Одним из ключевых элементов этого процесса в России является внедрение системы обязательной маркировки и мониторинга товаров Честный знак. Данная статья посвящена анализу особенностей цифровизации предприятий пищевого сектора с акцентом на использование указанной системы. Рассмотрены основные вызовы внедрения маркировки, включая технологическую модернизацию и адаптацию бизнес-процессов. Отдельное внимание уделено преимуществам, которые открывает Честный Знак, таким как усиление контроля качества продукции, повышение прозрачности производственных и логистических цепочек, а также укрепление доверия со стороны потребителей. В статье анализируются перспективы дальнейшей цифровизации отрасли, включая развитие технологий автоматизации и интеграцию с другими цифровыми платформами. Результаты исследования подчеркивают значимость комплексного подхода к цифровизации и цифровой трансформации предприятий пищевой промышленности для повышения их конкурентоспособности и устойчивости в условиях современного рынка. Анализируются перспективы использования современных технологий, таких как блокчейн, искусственный интеллект и интернет вещей (IoT), для повышения эффективности процессов маркировки, мониторинга и управления качеством, а также создания новых бизнес-моделей, ориентированных на персонализацию предложений потребителям. На примере цепочки поставок халяльной продукции показаны значимость и возможности таких подходов. Данный материал будет полезен руководителям предприятий пищевой промышленности, специалистам в области цифровизации, а также исследователям, изучающим процессы адаптации предприятий к новым требованиям цифровой экономики. Указанные рекомендации и представленная аналитика могут стать основой для разработки стратегий внедрения цифровых технологий в пищевой промышленности и создания устойчивых бизнес-моделей, соответствующих вызовам времени.