доктор экономических наук, профессор кафедры бухгалтерского учета и финансов
аспирант
кандидат экономических наук, старший научный сотрудник
The article considers a number of critical aspects of ensuring economic security and food sovereignty of the Russian Federation. Based on the analysis of scientific research, the development of theoretical approaches to the regulation of food security, the tasks of reducing social tensions in society and compliance with rational norms of consumption of healthy food is studied. It is established that the usefulness of their consumption by the population reflects the effectiveness, sustainability and flexibility of state regulation in the implementation of socially oriented policy. On the basis of the analysis of the dynamics of production and imports of meat and milk products, the non-compliance with the physiological norms of consumption of meat and milk of cattle by the population of the country was revealed. The problem of inconsistency of certain characteristics, declared composition and origin of food products, in particular, due to the large-scale use of vegetable substitutes for milk fat, is updated. The conclusion about the necessity to integrate the content of strategic documents on food safety and compliance with food quality standards is formulated. The task of further improvement of the regulatory system of ensuring food sovereignty and appropriate tools and techniques of statistical observation to eliminate the existing negative phenomena has been determined.
В статье рассмотрен ряд критических моментов обеспечения экономической безопасности и продовольственного суверенитета Российской Федерации. На основании анализа научных источников исследована эволюция теоретических подходов в аспектах регулирования продовольственной безопасности, задач снижения социальной напряженности в обществе, соблюдения рациональных норм потребления продуктов здорового питания. Установлено, что полноценность их потребления населением отражает результативность, устойчивость и гибкость государственного регулирования в реализации социально-ориентированной политики. На основании проведенного анализа динамики производства и импорта мясной и молочной продукции выявлено несоблюдение физиологических норм потребления мяса крупного рогатого скота и молока населением страны. Актуализирована проблема несоответствия отдельных характеристик, заявленных состава и происхождения продуктов питания, в частности из-за масштабного применения растительных заменителей молочного жира. Сформулирован вывод о необходимости интеграции содержания стратегических документов по обеспечению продовольственной безопасности и соблюдению стандартов качества питания. Определена задача дальнейшего совершенствования нормативного регулирования обеспечения продовольственного суверенитета и соответствующих инструментов и методик статистического наблюдения для устранения имеющихся негативных явлений