д-р экон. наук, профессор, профессор кафедры рекламы и связи с общественностью института экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВО «КубГТУ». Заслуженный работник высшей школы РФ, Заслуженный деятель науки Кубани
д-р экон. наук, доцент, профессор кафедры рекламы и связи с общественностью института экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВО «КубГТУ»
канд. техн. наук, профессор, профессор кафедры рекламы и связи с общественностью института экономики, управления и бизнеса ФГБОУ ВО «КубГТУ»,
аспирант кафедры рекламы и связи с общественностью
In the context of the mobilization transformation of the national economy under the influence of the pandemic and the changed geopolitical and geo-economic situation in the system of international relations, the service sector faced the choice of rational solutions related to ensuring its effectiveness and sustainable competitive development in the context of the requirements for adapting the marketing behavior of business entities to the new economic reality. The development of advertising and marketing tools on new communication platforms (with elements of artificial intelligence) with the increased influence of the mobilization factor affected the nature of adaptation processes in the service sector, which contributed to the growth of structural and functional changes in business processes of entities of this market. There was a need to design rational interactions between market participants in the catering sector (and the restaurant business, in particular), taking into account the changed composition and nature of the factors determining the competitiveness of its entities in the field of increased action of an emotional-behavioral duplicator and a marketing-emotional locator on the processes of innovative changes and transformations within the business itself. The relevance of the study is determined by the justification of the need to build such adaptation processes in restaurant business, which, in the course of effective implementation of their internal potential, marketing and behavioral variability, rational processes for resource decompensation, and as a result of improving the business model, would contribute to the implementation of innovative changes adequate to the challenges of the external environment in the vector of strengthening the competitiveness of the regional business entities and expanding the capabilities of the national economy in gaining the necessary sovereignty. The study was aimed at developing a model for managing the adaptive behavioral customer orientation of a public catering company (and, in particular, the restaurant business) in order to strengthen its competitive position and increase economic growth at the stage of mobilization changes. Within the framework of the developed model, the interrelation of various factors influencing business development and economic sovereignty in public catering at the regional level is integrated. This makes it possible to achieve motivational permeability of entities to effectively implement innovative changes in their activity and development in order to achieve business competitiveness, increase consumer and market partner loyalty. Funding: The article was prepared with the financial of the Russian National Fund, grant No. 24-28-00223 Marketing and behavioral adaptation of business to the requirements of the mobilization orientation of the economy\
Сфера услуг в условиях мобилизационной трансформации национальной экономики под воздействием пережитой пандемии и изменившейся геополитической и геоэкономической ситуации в системе международных отношений оказалась перед выбором рациональных решений, связанных с обеспечением ее эффективного функционирования и устойчивого конкурентного развития в контексте требований по адаптации маркетингового поведения субъектов бизнеса к новой экономической реальности. Развитие рекламно-маркетингового инструментария на новых коммуникационных платформах (с элементами искусственного интеллекта) при усилившемся влиянии мобилизационного фактора сказалось на характере адаптационных процессов в сфере услуг, что способствовало нарастанию структурно-функциональных изменений при построении субъектами бизнес-процессов на этом рынке. Возникла необходимость конструирования рациональных взаимодействий между участниками рынка сферы общественного питания (и ресторанного бизнеса, в частности), учитывающих изменившийся состав и характер факторов, определяющих конкурентоустойчивость ее субъектов в поле усилившегося действия эмоционально-поведенческого дубликатора и маркетингово-эмоционального локатора на процессы инновационных изменений и преобразований внутри самого бизнеса. Актуальность исследования определяется обоснованием необходимости построения таких адаптационных процессов в сфере ресторанного бизнеса, которые в ходе эффективного воплощения им внутреннего потенциала, маркетингово-поведенческой изменчивости, рациональных процессов по ресурсной декомпенсации, а также в результате совершенствования бизнес-модели способствовали бы реализации адекватных вызовам внешнего окружения инновационных изменений в векторе укрепления конкурентоустойчивости субъектов на уровне региональных образований и расширения возможностей национальной экономики в обретении необходимого суверенитета. Целью исследования является разработка модели управления адаптационно-поведенческой клиентоориентированностью субъекта сферы общественного питания (и ресторанного бизнеса, в частности) в интересах укрепления им конкурентных позиций и наращивания экономического роста на этапе мобилизационных изменений. В рамках разработанной модели интегрируется взаимосвязь различных факторов, влияющих на развитие бизнеса и на экономический суверенитет в сфере общественного питания на уровне региональной экономики, что позволяет достигать мотивационной проницаемости субъектов на эффективную имплементацию инновационных изменений в их функционировании и развитии в интересах достижения конкурентоустойчивости бизнеса, повышения лояльности и доверия к нему со стороны потребителей и рыночных партнеров.