Journal of Economics, Entrepreneurship and Law

Экономика, предпринимательство и право

2222-534X

BIBLIO-GLOBUS Publishing House

120914

10.18334/epp.14.5.120914

XKGGRY

Articles

Статьи

Research Article

Analysis of the dairy market: status and development forecast

Анализ состояния и прогноз развития рынка молочной продукции

https://orcid.org/0000-0001-9790-4660

8798-3386

Khayrullina

Olga Ivanovna

Хайруллина

Ольга Ивановна

профессор кафедры бухгалтерского учета и финансов, доктор экономических наук, доцент

o.i.khayrullina@mail.ru

Perm State Agro-Technological University named after Academician D.N. Pryanishnikov Пермский государственный аграрно-технологический университет им. акад. Д.Н. Прянишникова

31 05 2024

14 5

VOL 14, NO5 (2024)

ТОМ 14, №5 (2024)

2533 2550 11 04 2024 11 04 2024

2024

Khayrullina O.I.

Хайруллина О.И.

https://1economic.ru/lib/120914

The article analyzes the current status of the milk and dairy products market. Based on a long-term forecast of the balance of food resources, key points of global growth in demand and supply have been identified. Consumer preferences, effective demand, as well as environmental sustainability of production will become the main guidelines for development trends in the dairy market. Key importers and exporters of dairy products have been identified for the future. Factors that can influence the long-term forecast for the development of the dairy market have been established. The article will be of interest to economists and researchers in the field of food supply.

В статье проанализировано современное состояние рынка молока и молочных продуктов. На основе долгосрочного прогноза баланса продовольственных ресурсов определены ключевые точки мирового роста спроса и предложения. Потребительские предпочтения, платежеспособный спрос, а также экологическая устойчивость производства станут главными ориентирами для дальнейшего формирования тенденций развития молочного рынка. Определены ключевые импортеры и экспортеры молочных продуктов на перспективу, а также факторы, способные оказать влияние на долгосрочный прогноз развития молочного рынка. Статья будет интересна экономистам, научным работникам в области продовольственного обеспечения.

production consumption market milk dairy products price

производство потребление рынок молоко молочные продукты цена

1. Винничек Л.Б. Повышение эффективности интенсификации молочного скотоводства: тенденции и направления // Исследование проблем экономики и финансов. – 2021. – № 1. – doi: 10.31279/2782-6414-2021-1-4-1-10.

2. Гоголев И.М., Сутыгин П.Ф. Молочное скотоводство в системе продовольственного обеспечения // Проблемы региональной экономики (г. Ижевск). – 2021. – № 1-2. – c. 73-85.

3. Суровцев В.Н. Тенденции и перспективы развития молочного животноводства России: риски и возможности // Молочная промышленность. – 2023. – № 2. – c. 12-16. – doi: 10.31515/1019-8946-2023-02-12-16.

4. Хайруллина О.И. Стратегия государственной поддержки животноводства в Пермском крае // Аграрный вестник Урала. – 2012. – № 6(98). – c. 112-116.

5. Хайруллина О.И. Молочный экспорт: состояние и перспективы рост // Экономика сельского хозяйства России. – 2023. – № 7. – c. 81-89. – doi: 10.32651/237-81.

6. Шарапова Н.В., Шарапова В.М., Горбунова О.С. Повышение эффективности производства молока в Свердловской области // International Agricultural Journal. – 2022. – № 5. – doi: 10.55186/25876740_2022_6_5_25.

7. Яркова Т.М. Состояние и проблемы развития молочного скотоводства в России // Продовольственная политика и безопасность. – 2024. – № 1. – c. 119-134. – doi: 10.18334/ppib.11.1.120368.

8. Bahety P.K., Sarkar S., De T., Kumar V., Mittal A. Exploring the factors influencing consumer preference toward dairy products: an empirical research // Vilakshan - XIMB Journal of Management. – 2024. – № 1. – p. 15-32. – doi: 10.1108/XJM-03-2022-0062.

9. OECD Data Explorer. [Электронный ресурс]. URL: https://data-explorer.oecd.org/ (дата обращения: 25.03.2024).

10.

10. OECD-FAO Agricultural Outlook 2023-2032. Oecd/fao. [Электронный ресурс]. URL: https://www.oecd-ilibrary.org/docserver/08801ab7-en.pdf?expires=1713347631id=idaccname=guestchecksum=4E0843A0D716312FFA27B00BDC1A138A.

11.

11. Zolin M.B., Cavapozzi D., Mazzarolo M. Food security and trade policies: evidence from the milk sector case study // British Food Journal. – 2021. – № 13. – p. 59-72. – doi: 10.1108/BFJ-07-2020-0577.