Creative Economy Creative Economy Креативная экономика 1994-6929 2409-4684 BIBLIO-GLOBUS Publishing House 120223 10.18334/ce.18.1.120223 SNQSNJ Articles Статьи Research Article The mutual impact of changing consumer behavior and the development of online retailing Взаимное влияние трансформации потребительского поведения и развития онлайн-ритейла https://orcid.org/0009-0000-1556-28729832-5820 Uglov Dmitriy Alekseevich Углов Дмитрий Алексеевич

аспирант

 yglov@mail.ru Ural Federal University named after the First President of Russia B.N. Yeltsin Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования «Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б.Н. Ельцина» 31 01 2024 18 1 VOL 18, NO1 (2024) ТОМ 18, №1 (2024) 245 266 21 12 2023 Copyright ©; 2024, Uglov D.A. Copyright ©; 2024, Углов Д.А. 2024 Uglov D.A. Углов Д.А. https://1economic.ru/lib/120223

The article examines the transformation of consumer behavior in the online segment of grocery retailing under the influence of rapid growth and changes in e-commerce. The purpose of the study is to identify new trends in the transformation of food retailing and the possibilities of adapting to them through new strategies. The article identifies the factors influencing the change in consumer behavior and the prospects for the development of online grocery retail. The empirical part of the research was conducted on the basis of an online survey of 500 customers of the grocery delivery service, as well as the analysis of data collected from the loyalty program and interviews with experts. Based on the results of the analysis of changes in consumer behavior, conclusions that are of interest to players in the e-grocery and grocery retail markets are formulated.

В статье рассмотрена трансформация поведения потребителей в онлайн сегменте продуктового ритейла под влиянием бурного роста и изменений в электронной торговле. Целью исследования является определение новых тенденций трансформации продуктового ритейла и возможностей адаптации к ним за счет новых стратегий. В работе определены факторы, влияющие на изменение потребительского поведения, перспективы развития продуктового онлайн ритейла. Эмпирическая часть исследования проведена на основе данных, полученных в ходе проведенного онлайн-опроса 500 покупателей сервиса доставки продуктов, а также аналитики данных, собранных программой лояльности и интервью экспертов. На основе результатов анализа изменения потребительского поведения сформулированы выводы, представляющие интерес для игроков рынка e-grocery и продуктового ритейла.

 e-commerce online grocery retail consumer behavior digital economy e-grocery электронная торговля продуктовый онлайн-ритейл потребительское поведение цифровая экономика e-grocery 1. Кто, как и почему заказывает доставку продуктов. Data Insight. [Электронный ресурс]. URL: https://datainsight.ru/sites/default/files/DI_eGrocery_buyers_2021.pdf (дата обращения: 28.08.2023). 2. Онлайн продажи 2023: тренды и драйверы. Data Insight. [Электронный ресурс]. URL: https://datainsight.ru/sites/default/files/DI_Virin_inSales_OnlineSales2023_trends_drivers.pdf (дата обращения: 02.08.2023). 3. Воронкевич А.Б.,Карпова С. В. Изменение особенностей потребительского поведения на рынке товаров массового потребления под влиянием цифровизации в России. / Управленческие науки в современном мире : Сборник докладов студенческих секций Восьмой Международной научно-практической конференции, Москва, 10–11 ноября 2020 года. - Санкт-Петербург: Издательский дом Реальная экономика, 2021. – 95-99 c. 4. Тюрин Д.В., Волкова А.О. Специфика развития онлайн-торговли под влиянием потребительского поведения интернет-пользователей // Вестник РГГУ. Серия: Экономика. Управление. Право. – 2021. – № 3-2. – c. 158-171. – doi: 10.28995/2073-6304-2021-3-158-171. 5. Исследование рынка онлайн-торговли продуктами питания в России 2021. Rbk. [Электронный ресурс]. URL: https://marketing.rbc.ru/research/issue/71545/full_free_download/ (дата обращения: 02.08.2023). 6. Беляков С.А., Эйрих В.Е., Степина И.О. Изменение потребительского поведения и тренды маркетинга, перемены после пандемии COVID-19. - ЦИТИСЭ, 2020. – 363-373 c. 7. «Тинькофф»: как изменился рынок доставки продуктов за последние три года. Retail.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.retail.ru/news/tinkoff-kak-izmenilsya-rynok-dostavki-produktov-za-poslednie-tri-goda-14-iyunya-2023-229664/ (дата обращения: 22.07.2023). 8. Углов Д.А. Перспективы развития электронной торговли в продуктовом ритейле: новые операционные модели. / Сборник научных статей по материалам XII Международной научно-практической конференции. Часть 2. - Уфа, 2023. – 101–110 c. 9. Доставка по новым правилам: как изменился рынок FoodTech. Rbk. [Электронный ресурс]. URL: https://trends.rbc.ru/trends/industry/636b987f9a79472f80ef4725 (дата обращения: 17.08.2023). 10. Российский ритейл в 2023–2026 гг.: завершение адаптации и умеренный рост. Retail.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.retail.ru/rbc/pressreleases/rossiyskiy-riteyl-v-2023-2026-gg-zavershenie-adaptatsii-i-umerennyy-rost/ (дата обращения: 10.08.2023). 11. Как российскому ритейлеру запустить доставку в регионах. Rbk. [Электронный ресурс]. URL: https://trends.rbc.ru/trends/industry/6152ee109a794798b8d1879a (дата обращения: 17.08.2023). 12. Авдеева Е.А., Борисова А.А. Формирование экосистемы лояльности как стратегия роста в ритейле // Цитисэ. – 2019. – № 29. – c. 20. 13. Ахмерова А.М. Нерациональное поведение потребителя как фактор, формирующий поведение фирмы // Инновации и инвестиции. – 2020. – № 4. – c. 79– 83. 14. Депутатова Е.Ю. Рационализация потребительского поведения в эпоху пандемии // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2020. – № 4. – c. 69 – 72. – doi: 10.24411/2411-0450-2020-10297. 15. Воронина Л. А., Шапошников А. М. Основные тенденции изменения потребительского поведения в условиях пандемии коронавируса // Экономика: теория, практика. – 2020. – № 2. – c. 23–30. 16. Потребитель будущего. Исследование Центра социального проектирования «Платформа» при поддержке X5 Retail Group, проект «Лаборатория ритейла», 20 декабря 2019. [Электронный ресурс]. URL: https://pltf.ru/2019/11/26/laboratorija-ritejla/ (дата обращения: 24.10.2023). 17. Шендо М. В., Свиридова Е. В., Карлина Е. П. Формирование денежных потоков рынка онлайн- торговли в современных условиях // Вестн. Астрахан. гос. техн. ун-та. Сер.: Экономика. – 2022. – № 4. – c. 51–58. – doi: 10.24143/2073-5537-2022-4-51-58. 18. Экспертное мнение: оборот интернет-торговли будет расти. Акит. [Электронный ресурс]. URL: https://akit.ru/news/ekspertnoemnenie-oborot-internet-torgovli-budet-rasti (дата обращения: 24.10.2023). 19. Фролова Н.С., Богданова А.И. Сделки слияний и поглощений как фактор повышения конкурентоспособности предприятий // Инновационная экономика: перспективы развития и совершенствования. – 2021. – № 3. – c. 115–121. – doi: 10.47581/2021/FA-09/IE/53/03.020. 20. Антинескул Е.А., Ремнева М.А. Анализ служб доставки продуктов питания // Экономическая среда. – 2021. – № 3. – c. 26-32. – doi: 10.36683/2306-1758/2021-3-37/26-32. 21. Linh Dang, Bao Nguyen, Cho Yooncheong Consumer Behavior towards E-Commerce in the Post-COVID-19 Pandemic: Implications for Relationship Marketing and Environment // Asian Journal of Business Environment. – 2023. – № 13(1). – p. 9-19. – doi: 10.13106/ajbe.2023.vol13.no1.9.