<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>
<!DOCTYPE article PUBLIC "-//NLM//DTD JATS (Z39.96) Journal Publishing DTD v1.2 20190208//EN" "https://jats.nlm.nih.gov/publishing/1.2/JATS-journalpublishing1.dtd">
<article xmlns:mml="http://www.w3.org/1998/Math/MathML" xmlns:xlink="http://www.w3.org/1999/xlink" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xmlns:ali="http://www.niso.org/schemas/ali/1.0/" article-type="research-article" dtd-version="1.2" xml:lang="en">
<front> <journal-meta>
<journal-id journal-id-type="publisher-id">Food Policy and Security</journal-id>
<journal-title-group>
<journal-title xml:lang="en">Food Policy and Security</journal-title>
<trans-title-group xml:lang="ru">
<trans-title>Продовольственная политика и безопасность</trans-title>
</trans-title-group>
</journal-title-group>
<issn publication-format="print">2499-9431</issn>
<issn publication-format="electronic">2412-8694</issn>
<publisher>
<publisher-name xml:lang="en">BIBLIO-GLOBUS Publishing House</publisher-name>
</publisher>
</journal-meta><article-meta>
<article-id pub-id-type="publisher-id">120117</article-id>
<article-id pub-id-type="doi">10.18334/ppib.11.1.120117</article-id>
<article-id custom-type="edn" pub-id-type="custom">PFGWJG</article-id>
<article-categories>
<subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="en">
<subject>Articles</subject>
</subj-group>
<subj-group subj-group-type="toc-heading" xml:lang="ru">
<subject>Статьи</subject>
</subj-group>
<subj-group subj-group-type="article-type">
<subject>Research Article</subject>
</subj-group>
</article-categories>
<title-group>
<article-title xml:lang="en">Ensuring the economic security of dairy cattle breeding companies through the development of a cost management accounting system</article-title>
<trans-title-group xml:lang="ru">
<trans-title>Обеспечение экономической безопасности предприятий молочного скотоводства за счет развития системы управленческого учета затрат</trans-title>
</trans-title-group>
</title-group>
<contrib-group>
<contrib contrib-type="author">
<contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0001-5147-7376</contrib-id><contrib-id contrib-id-type="spin">2410-6903</contrib-id>
<name-alternatives>
<name xml:lang="en">
<surname>Gapon</surname>
<given-names>Marina Nikolaevna</given-names>
</name>
<name xml:lang="ru">
<surname>Гапон </surname>
<given-names>Марина Николаевна</given-names>
</name>
</name-alternatives>
<bio xml:lang="ru">
<p>доцент кафедры экономики, бухгалтерского учета и финансового контроля, кандидат экономических наук</p>
</bio>
<email>mn.gapon@omgau.org</email>
<xref ref-type="aff" rid="aff1"/>
</contrib>

<contrib contrib-type="author">
<contrib-id contrib-id-type="orcid">https://orcid.org/0000-0003-0214-3702</contrib-id><contrib-id contrib-id-type="spin">2951-6411</contrib-id>
<name-alternatives>
<name xml:lang="en">
<surname>Baranova</surname>
<given-names>Irina Viktorovna</given-names>
</name>
<name xml:lang="ru">
<surname>Баранова</surname>
<given-names>Ирина Викторовна</given-names>
</name>
</name-alternatives>
<bio xml:lang="ru">
<p>доцент кафедры экономики, бухгалтерского учета и финансового контроля, кандидат экономических наук</p>
</bio>
<email>iv.baranova@omgau.org</email>
<xref ref-type="aff" rid="aff1"/>
</contrib>
</contrib-group><aff-alternatives id="aff1">
<aff>
<institution xml:lang="en">Omsk State Agrarian University named after P.A. Stolypin</institution>
</aff>
<aff>
<institution xml:lang="ru">Омский государственный аграрный университет им. П.А. Столыпина</institution>
</aff>
</aff-alternatives>        
        
<pub-date date-type="pub" iso-8601-date="2024-03-31" publication-format="print">
<day>31</day>
<month>03</month>
<year>2024</year>
</pub-date>
<volume>11</volume>
<issue>1</issue>
<issue-title xml:lang="en">VOL 11, NO1 (2024)</issue-title>
<issue-title xml:lang="ru">ТОМ 11, №1 (2024)</issue-title>
<fpage>135</fpage>
<lpage>156</lpage>
<history>
<date date-type="received" iso-8601-date="2023-12-05">
<day>05</day>
<month>12</month>
<year>2023</year>
</date>
<date date-type="accepted" iso-8601-date="2023-12-07">
<day>07</day>
<month>12</month>
<year>2023</year>
</date>
</history>

<permissions>
<copyright-statement xml:lang="en">Copyright ©; 2024, Gapon M.N., Baranova I.V.</copyright-statement>
<copyright-statement xml:lang="ru">Copyright ©; 2024, Гапон М.Н., Баранова И.В.</copyright-statement>
<copyright-year>2024</copyright-year>
<copyright-holder xml:lang="en">Gapon M.N., Baranova I.V.</copyright-holder>
<copyright-holder xml:lang="ru">Гапон М.Н., Баранова И.В.</copyright-holder>
<ali:free_to_read xmlns:ali="http://www.niso.org/schemas/ali/1.0/" start_date="2024-03-31"/>
</permissions>



<self-uri xlink:href="https://1economic.ru/lib/120117">https://1economic.ru/lib/120117</self-uri>
<abstract xml:lang="en"><p>Dynamic and unpredictable changes in the modern world are contradictory.
 On the one hand, they open new business niches for businessmen, on the other hand, they threaten the future of entire industries. In any case, the development of domestic and foreign companies takes place in the conditions of instability with the growing vulnerability of their position, when the formation of a reliable system of economic security becomes vital.
 In this article, based on the study of the regulatory framework and research of Russian and foreign scientists, the authors have given their own interpretation of the concepts of economic security and economic security system. Among the various components and processes of the organization's functioning that affect economic security, management accounting, including cost accounting, occupies a special place due to its versatility and important role in making management decisions. Within the framework of the current study, the authors have developed a cost accounting system for a dairy cattle breeding farm, which provides for the creation of responsibility centers, the appointment of persons responsible for cost control and other indicators, the accounting of which will ultimately help to form a common integral indicator of the economic security of the company as a whole. The authors believe that the results of the research presented in the article can be useful to economists, managers of dairy cattle farms at various levels, as well as to all interested parties involved in the work of the agro-industrial complex.</p>
</abstract>
<trans-abstract xml:lang="ru"><p>Динамичные и непредсказуемые изменения, происходящие в современном мире, носят противоречивый характер, с одной стороны, открывая предпринимателям новые ниши для бизнеса, с другой стороны, ставя под угрозу будущее целых отраслей. В любом случае развитие отечественных и зарубежных предприятий протекает в условиях нестабильности при постоянно растущей уязвимости их положения, когда формирование надежной системы экономической безопасности становится жизненно необходимым. В данной статье на основании изучения нормативно-правовой базы, трудов российских и иностранных ученых авторами была дана собственная трактовка понятий «экономическая безопасность» и «система экономической безопасности». Среди многообразных составляющих элементов и процессов функционирования организации, влияющих на экономическую безопасность, особое место занимает управленческий учет, включая учет затрат, что обусловлено его многофункциональностью и важной ролью в принятии управленческих решений. В рамках текущего исследования авторами разработана система учета затрат для предприятия молочного скотоводства, предусматривающая создание центров ответственности, назначение лиц, отвечающих за контроль над затратами и прочими показателями, учет которых в конечном счете поможет сформировать общий интегральный показатель экономической безопасности предприятия в целом. Считаем, что результаты исследования, представленные в статье, могут быть полезны ученым-экономистам, руководителям предприятий молочного скотоводства различных уровней, а также всем заинтересованным сторонам, задействованным в работе агропромышленного комплекса.</p>
</trans-abstract>
<kwd-group xml:lang="en">
<kwd>economic security</kwd>
<kwd>management accounting</kwd>
<kwd>cost accounting</kwd>
<kwd>management cost accounting</kwd>
<kwd>dairy farming</kwd></kwd-group><kwd-group xml:lang="ru">
<kwd>экономическая безопасность</kwd>
<kwd>управленческий учет</kwd>
<kwd>учет затрат</kwd>
<kwd>управленческий учет затрат</kwd>
<kwd>молочное скотоводство</kwd></kwd-group>
</article-meta>
</front>
<back> <ref-list>
<ref id="B1">
<label>1.</label>
<mixed-citation>1. Павлюченко М.В., Коростелёва О.Н. Современное состояние и перспективы повышения экономической эффективности производства и реализации молока // Состояние и перспективы социально-экономического развития региона: взгляд молодых: Сборник материалов VIII Международной студенческой научной конференции. Брянск, 2022. – c. 141-146.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B2">
<label>2.</label>
<mixed-citation>2. Зимняков В.М., Ильина Г.В., Ильин Д.Ю., Зимняков А.М. Состояние, проблемы и перспективы производства молока в России // Техника и технологии в животноводстве. – 2023. – № 1(49). – c. 4-10. – doi: 10.22314/27132064-2023-1-4.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B3">
<label>3.</label>
<mixed-citation>3. Панова Е.О. Увеличение объемов производства молока как направление повышения продовольственной безопасности Российской Федерации // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2020. – № 9-1. – c. 38-48. – doi: 10.34670/AR.2020.12.49.004.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B4">
<label>4.</label>
<mixed-citation>4. Глазова М.В., Магеррамова Ф.Н.К. Управленческий учет в системе экономической безопасности // Актуальные проблемы гуманитарных и социально-экономических наук. – 2020. – c. 122-123.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B5">
<label>5.</label>
<mixed-citation>5. Свирина М.В., Миляева В.С. Организация управленческого учета как основа экономической безопасности предприятия // Современные проблемы обеспечения экономической безопасности хозяйствующего субъекта: Сборник научных статей межвузовской научной конференции. Москва, 2018. – c. 258-264.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B6">
<label>6.</label>
<mixed-citation>6. Роль управленческого учета в обеспечении экономической безопасности хозяйствующего субъекта // Эпоха криптоэкономики: новые вызовы и Регтех в сфере ПОД/Ф: Материалы IV Международной научно-практической конференции международного сетевого института в сфере ПОД/ФТ. Москва, 2019. – c. 411-415.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B7">
<label>7.</label>
<mixed-citation>7. Осмонова А.А., Эмирова А.Э., Осмонова Т.А. Управленческий учет и его роль в обеспечении экономической безопасности хозяйствующего субъекта // Евразийское Научное Объединение. – 2020. – № 12-4(70). – c. 294-280. – doi: 10.5281/zenodo.4430372.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B8">
<label>8.</label>
<mixed-citation>8. Замбржицкая Е.С., Диваева Ю.П., Ячменева Е.Д. Возможности инструментария управленческого учета для целей обеспечения экономической безопасности промышленных предприятий // Актуальные проблемы современной науки, техники и образования: Тезисы докладов 79-й международной научно-технической конференции. Том 2. Магнитогорск, 2021. – c. 286.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B9">
<label>9.</label>
<mixed-citation>9. Лосева А.С., Акиндинов В.В., Бокова А.А. Управленческий учет в системе экономической безопасности предприятия // Тенденции развития науки и образования. – 2022. – № 83-3. – c. 44-46. – doi: 10.18411/trnio-03-2022-97.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B10">
<label>10.</label>
<mixed-citation>10. Никулина К.Г., Кузьменко В.Е. Управленческий учет как инструмент обеспечения экономической безопасности предприятия // Образование. Наука. Производство: XIII Международный молодежный форум. Белгород, 2021. – c. 2549-2551.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B11">
<label>11.</label>
<mixed-citation>11. Юлбарисова А.Р., Карачурина Р.Ф. Учет затрат и калькуляция себестоимости как составная часть управленческого учета и их роль в обеспечении экономической безопасности // Актуальные проблемы обеспечения экономической безопасности государства, регионов, предприятий: Сборник научных статей и материалов Всероссийской научно-практической конференции. Уфа, 2017. – c. 271-273.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B12">
<label>12.</label>
<mixed-citation>12. Говдя В.В., Дегальцева Ж.В., Кругляк З.И., Плужная А.А. Учет затрат в молочном скотоводстве: проблемы и их решение // Естественно-гуманитарные исследования. – 2021. – № 34(2). – c. 276-280. – doi: 10.24412/2309-4788-2021-10996.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B13">
<label>13.</label>
<mixed-citation>13. Говдя В.В. Управленческий учет затрат на производство продукции в молочном скотоводстве // Научно-технологическое обеспечение агропромышленного комплекса России: проблемы и решения: Сборник тезисов по материалам Национальной конференции. Краснодар, 2018. – c. 103.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B14">
<label>14.</label>
<mixed-citation>14. Баринова О.И. Организация управленческого учета затрат в отрасли молочного скотоводства: теоретический аспект // Управленческий учет. – 2019. – № 12. – c. 3-9.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B15">
<label>15.</label>
<mixed-citation>15. Баринова О.И. Управленческий учет затрат как инструмент повышения конкурентоспособности сельскохозяйственных организаций отрасли молочного скотоводства региона // Проблемы экономического роста и устойчивого развития территорий: Материалы V международной научно-практической интернет-конференции. в 2-х частях. Вологда, 2020. – c. 8-11.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B16">
<label>16.</label>
<mixed-citation>16. Баринова О.И. Методологическая основа организации управленческого учета затрат в молочном скотоводстве // Современные технологии сельскохозяйственного производства. Экономика. Бухгалтерский учет. Социально-гуманитарные науки. Гродно, 2021. – c. 219-221.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B17">
<label>17.</label>
<mixed-citation>17. Вахрушева А.В., Селезнева И.А. Рационализация управленческого учета затрат на производство продукции молочного скотоводства // Управление эффективностью использования земельных ресурсов: Материалы II Национальной научно-практической конференции. Ижевск, 2020. – c. 246-251.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B18">
<label>18.</label>
<mixed-citation>18. Ибрагимова З.М., Бейсенбаева А.К., Нуриева Р.И., Галлямов Э.А. Особенности управленческого учета затрат в молочном скотоводстве // Развитие бухгалтерского учета и аудита в условиях цифровой экономики: Сборник научных трудов по материалам Международной научно-практической конференции. Казань, 2023. – c. 257-265.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B19">
<label>19.</label>
<mixed-citation>19. Rebane M. et al. Calculation of product cost in dairy farming: examples from Estonia // Economic science for rural development: Proceedings of the 2016 International Conference. 2016. – p. 268-273.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B20">
<label>20.</label>
<mixed-citation>20. Chamberlain T. Understanding the economics of dairy farming Part 1: Income, costs and profit // Livestock. – 2012. – № 5. – p. 30-33. – doi: 10.1111/j.2044-3870.2012.00137.x.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B21">
<label>21.</label>
<mixed-citation>21. MacDonald J.M. et al. Profits, costs, and the changing structure of dairy farming // USDA-ERS Economic Research Report. – 2007. – № 47. – p. 41. – doi: 10.2139/ssrn.1084458.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B22">
<label>22.</label>
<mixed-citation>22. Salinas-Martínez J. A. et al. Cost analysis and economic optimization of small-scale dairy production systems in Mexico // Livestock Science. – 2020. – p. 104028. – doi: 10.1016/j.livsci.2020.104028.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B23">
<label>23.</label>
<mixed-citation>23. Федеральный закон от 28 декабря 2010 г. №390-ФЗ «О безопасности» (с изменениями и дополнениями). Base.garant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/12181538/ (дата обращения: 25.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B24">
<label>24.</label>
<mixed-citation>24. Указ Президента РФ от 2 июля 2021 г. N 400 «О Стратегии национальной безопасности Российской Федерации». Base.garant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/401425792/ (дата обращения: 25.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B25">
<label>25.</label>
<mixed-citation>25. Указ Президента РФ от 13 мая 2017 г. N 208 «О Стратегии экономической безопасности Российской Федерации на период до 2030 года». Base.garant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://base.garant.ru/71672608/ (дата обращения: 25.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B26">
<label>26.</label>
<mixed-citation>26. Федеральный закон «О бухгалтерском учете» от 06.12.2011 N 402-ФЗ (от 05.12.2022 N 498-ФЗ). Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122855/ (дата обращения: 22.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B27">
<label>27.</label>
<mixed-citation>27. Приказ Минсельхоза РФ от 06.06.2003 N 792 «Об утверждении Методических рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях». Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_59524/ (дата обращения: 22.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B28">
<label>28.</label>
<mixed-citation>28. «Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в молочном и мясном скотоводстве» (утв. Минсельхозом РФ). Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_93052/ (дата обращения: 22.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B29">
<label>29.</label>
<mixed-citation>29. Приказ Минфина России от 06.05.1999 N 33н (ред. от 06.04.2015) «Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету «Расходы организации» ПБУ 10/99» (Зарегистрировано в Минюсте России 31.05.1999 N 1790). Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12508/0463b359311dddb34a4b799a3a5c57ed0e8098ec/ (дата обращения: 22.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B30">
<label>30.</label>
<mixed-citation>30. Приказ Минфина России от 15.11.2019 N 180н «Об утверждении Федерального стандарта бухгалтерского учета ФСБУ 5/2019 «Запасы»» (Зарегистрировано в Минюсте России 25.03.2020 N 57837). Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_348523/18ae7e0209c0fcd71bb531b56fe671a1c9e61af4/ (дата обращения: 22.11.2023).</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B31">
<label>31.</label>
<mixed-citation>31. Серебрякова Н.А., Волкова С.А., Волкова Т.А. Формирование системы обеспечения экономической безопасности // Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. – 2016. – № 4(70). – c. 460-465. – doi: 10.20914/2310-1202-2016-4-460-465.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B32">
<label>32.</label>
<mixed-citation>32. Редников Д.В. Экономическая безопасность предприятия: сущность и цели // Тенденции развития науки и образования. – 2021. – № 70-3. – c. 64-67. – doi: 10.18411/lj-02-2021-91.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B33">
<label>33.</label>
<mixed-citation>33. Касперович С.А., Дербинская Е.А. Экономическая безопасность предприятия: сущность, цели и направления обеспечения // Труды БГТУ. №7. Экономика и управление. – 2016. – № 7(189). – c. 278-282.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B34">
<label>34.</label>
<mixed-citation>34. Попов Ю.Н. Модель экономической безопасности современного предприятия малого бизнеса // Экономика: вчера, сегодня, завтра. – 2021. – № 12-1. – c. 263-271. – doi: 10.34670/AR.2021.39.51.013.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B35">
<label>35.</label>
<mixed-citation>35. Власюк А.П., Пискунова Н.В. Управленческий учет в системе экономической безопасности // Финансы, учет, банки: Тезисы докладов и выступлений III международной научно-практической конференции молодых ученых. Донецк, 2021. – c. 216-219.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B36">
<label>36.</label>
<mixed-citation>36. Зотикова О.Н., Зотиков А.А. Организация управленческого учета во взаимосвязи с экономической безопасностью предприятия // Экономические механизмы стратегического управления развитием промышленности: Сборник научных трудов Международного научно-технического Симпозиума III Международного Косыгинского Форума «Современные задачи инженерных наук». Москва, 2021. – c. 25-31.</mixed-citation>
</ref>
<ref id="B37">
<label>37.</label>
<mixed-citation>37. Гапон М.Н., Голова Е.Е., Баранова И.В. Совершенствование методики учета затрат и исчисления себестоимости продукции в молочном скотоводстве. / В книге: Основы земельного хозяйства и сельских исследований, том 113., 2021. – 79-87 c.</mixed-citation>
</ref>
</ref-list>
</back>
</article>