доцент кафедры маркетинга и менеджмента, кандидат экономических наук, доцент
доцент кафедры менеджмента и маркетинга, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
Since ancient times, the egg has been one of the most important foods for humans. The domestication of chickens about ten thousand years ago led to the development of industrial egg production, as small farms could not cope with the increasing egg consumption. Poultry farming is developing intensively in all countries of the world. The average consumption of eggs by one Russian per year is 260 (according to 2018 data). As a result, we were among the ten most consumed countries of egg products, meeting the medical standards of annual egg consumption. By 2021, the value of this indicator per capita has increased by 48 units, which provokes poultry farms to constantly increase egg production. The article presents an analysis of the zonal economic development of egg production in the Omsk region. In order to identify areas of the Omsk region with favorable economic conditions of spatial organization and a certain level of agri-business specialization, the authors conducted an economic assessment of the efficiency of poultry production placement, including indices of poultry productivity, cost recovery, and capital efficiency. The results of the scientific article are significant for the country, the Omsk region and the agri-business managers in poultry farming areas.
С глубокой древности яйцо являлось для человека одним из основных продуктов пропитания. Одомашнивание кур около десяти тысяч лет назад привило к развитию промышленного производства яиц, т.к. с увеличивающимися объемами потребления яиц подсобные хозяйства справиться не могли. Яичное птицеводство интенсивно развивается во всех странах мира. Среднее значение потребления одним россиянином в год яиц составляет 260 штук (по данным 2018 года), в результате этого мы входили в десятку самых потребляем стран яичной продукции удовлетворяя медицинские нормы ежегодного употребления яиц. К 2021 году значение данного показателя на душу населения увеличилось на 48 штук, что провоцирует птицеводческие предприятия постоянно наращивать объемы производства яиц. В статье представлен анализ зонального экономического развития производства яиц в Омской области. Для выявления районов Омской области, обладающих благоприятными экономическими условиями пространственной организации и специфическим уровнем специализации сельскохозяйственных предприятий, авторами была проведена экономическая оценка эффективности размещения продукции птицеводства, включающая индексы продуктивности птицы, окупаемости затрат, капиталоотдачи. Результаты научной статьи значимы для страны, Омской области и руководителей сельскохозяйственных предприятий птицеводческих направлений.