кандидат экономических наук
ст. гр. БТУ-19ГК, бакалавр
An animation service is one of the types of services that is actively developing in the service industry today. It allows food service businesses to attract and retain customers, increase brand recognition, and enhance their competitiveness and revenues on the market. The absence of animation service usage may indicate insufficient innovation activity and public image of a food service enterprise. One of the problems is the complexity of developing and implementing animation programs, which require high qualifications and specialized knowledge from developers. The goal of this study is to form the technological basis of animation activity and investigate the classification of animation service in food service enterprises. Based on global and domestic experience, a system for classifying animation service in food service enterprises has been developed and an animation program has been tested on the example of enterprises in the city of Vladivostok. The scientific novelty of the study lies in the formation of the technological basis of animation programs and the system for classifying animation service. The practical significance lies in evaluating the variety of types of animation activity in food service enterprises in Vladivostok. The results of the study are highly valuable for owners of food service enterprises, as well as for specialists involved in the development and implementation of animation service with the aim of strengthening their competitiveness on the market.
Анимационный сервис – это одна из разновидностей сфер сервиса, которая позволяет предприятиям общественного питания привлекать и удерживать клиентов, повышать узнаваемость бренда, увеличивать доходы и конкурентоспособность на рынке. Отсутствие использования анимационного сервиса может свидетельствовать о недостаточной инновационной активности и имиджа предприятия общественного питания. Одной из проблем является сложность разработки и внедрения анимационных программ, требующих высокой квалификации и специальных знаний у разработчиков. Целью работы является формирование технологических основ анимационной деятельности предприятий общественного питания в контексте авторской классификации анимационного сервиса. Результаты работы: на основе мирового и отечественного опыта разработана система классификации анимационного сервиса на предприятиях общественного питания, проведена апробация анимационной программы на примере предприятий города Владивосток. Научной новизной исследования является формирование технологических основ анимационной программы и системы классификации анимационного сервиса. Практическая значимость заключается в оценке разнообразия видов анимационной деятельности предприятий общественного питания города Владивосток. Результаты исследования представляют высокую ценность для владельцев предприятий общественного питания, а также для специалистов, занимающихся разработкой и реализацией анимационного сервиса с целью укрепления своей конкурентоспособности на рынке.