Russian Journal of Labour Economics

Экономика труда

2410-1613 2412-8929

BIBLIO-GLOBUS Publishing House

117912

10.18334/et.10.7.117912

GNLBWC

Articles

Статьи

Research Article

Occupational safety requirements of hotel service stuff

Требования безопасности труда работников сферы гостиничного обслуживания

4588-4735

Samarskaya

Nadezhda Aleksandrovna

Самарская

Надежда Александровна

кандидат экономических наук, доцент, заместитель директора

samarskaya_na@mail.ru

2366-2000

Ilyin

Sergey Mikhaylovich

Ильин

Сергей Михайлович

кандидат экономических наук, директор

silin@umco.ru

Simanovich

Semen Vasilevich

Симанович

Семен Васильевич

научный сотрудник

Rewriters@yandex.ru

Federal State Budgetary Institution “All-Russian Scientific Research Institute of Labor” of the Ministry of Labour and Social Protection of the Russian Federation (Ural Interregional Branch) ФГБУ «Всероссийский научно-исследовательский институт труда» Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации

30 07 2023

10 7

VOL 10, NO7 (2023)

ТОМ 10, №7 (2023)

1101 1112 03 05 2023

2023

Samarskaya N.A., Ilyin S.M., Simanovich S.V.

Самарская Н.А., Ильин С.М., Симанович С.В.

https://1economic.ru/lib/117912

The article examines the peculiarities of working conditions of hotel service stuff, identifies possible causes of occupational injuries and types of occupational diseases. Based on the results of the analysis of statistical data on the indicators of occupational injuries and occupational morbidity, the proposals regulating the safety requirements for the performance of work in the field of hotel services in order to preserve the life and health of hotel and hotel workers are substantiated. The results of the article can be used by specialists in the field of labor protection, as well as by employers regulating social and labor relations and ensuring labor safety, prevention of occupational injuries and occupational morbidity of employees of the studied field of activity.

В статье рассмотрены особенности условий труда работников сферы гостиничного обслуживания, выявлены возможные причины производственных травм и виды профессиональных заболеваний. По результатам анализа статистических данных показателей производственного травматизма и профессиональной заболеваемости обоснованы предложения, регламентирующие требования безопасности выполнения работ в сфере гостиничного обслуживания с целью сохранения жизни и здоровья работников гостиниц и отелей. Результаты статьи могут быть использованы специалистами в области охраны труда, а также работодателями, регулирующими социально-трудовые отношения и обеспечивающие безопасность труда, профилактику производственного травматизма и профессиональной заболеваемости работников исследуемой сферы деятельности.

the sphere of hotel services labor protection working conditions industrial injuries occupational morbidity stress in the workplace safety requirements for work

сфера гостиничного обслуживания охрана труда условия труда производственный травматизм профессиональная заболеваемость стресс на рабочем месте требования безопасности выполнения работ

1. Елканова Д.И. и др. Основы индустрии гостеприимства. - Москва: Дашков и Кº, 2009. – 247 c.

2. Миролюбова С.А. Механизм формирования социально-психологических факторов // Горный информационно-аналитический бюллетень. – 2007. – № 2. – c. 203-207.

3. Зуева О.В., Сурайкина Е.А. Организация обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства. / Учебное пособие. - Самара: Изд-во Самарского университета, 2018.

4. Р 2.2.2006-05. 2.2. Гигиена труда. Руководство по гигиенической оценке факторов рабочей среды и трудового процесса. Критерии и классификация условий труда. Consultant.ru. [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_85537/ (дата обращения: 20.03.2023).

5. Мониторинг условий и охраны труда. Eisot.rosmintrud.ru. [Электронный ресурс]. URL: https://eisot.rosmintrud.ru/monitoring-uslovij-i-okhrany-truda (дата обращения: 15.04.2023).

6. Пособие по пищевой безопасности в общественном питании. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. [Электронный ресурс]. URL: https://www.rospotrebnadzor.ru/files/news/Obshestv.pdf (дата обращения: 15.04.2023).

7. Трудков С.Т. Инфекции, передающиеся с кровью. Laboratoria.by. [Электронный ресурс]. URL: https://laboratoria.by/stati/infekcii-v-krovi (дата обращения: 15.04.2023).

8. Риск заразиться болезнями в местах большого скопления людей. ФГБУ Национальный исследовательский центр терапии и профилактической медицины. [Электронный ресурс]. URL: https://gnicpm.ru/articles/zdorovyj-obraz-zhizni/risk-zarazitsya-boleznyami-v-mestah-bolshogo-skopleniya-lyudej.html (дата обращения: 15.04.2023).

9. Апевалова З.В., Кутырева Э.Р. Экологические аспекты деятельности современного гостиничного предприятия: анализ экологических рисков // Science Time. – 2015. – № 9(21). – c. 28-35.

10.

10. Карабанова Н.М. Стресс-менеджмент: «цена» стресса // Управление в социально-экономических системах: Материалы научно-практической конференции студентов, магистрантов и аспирантов. Владимир, 2012. – c. 642-646.

11.

11. Тарасенко Е.П. Стрессоры в работе персонала гостиничного предприятия // Вестник магистратуры. – 2014. – № 11-1(38). – c. 166-168.

12.

12. Тарасенко Е.П. Стрессоустойчивость персонала гостиничного предприятия // Современные наукоемкие технологии. – 2014. – № 12-1. – c. 103-105.

13.

13. Гридин А.Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания. - М.: Издательский центр «Академия», 2017. – 224 c.